¿Los occidentales comen arroz?
En los conceptos culturales occidentales, la cultura del cultivo de arroz se asocia con el "autismo conservador" y la "unificación central". Se dice que el "autismo conservador" proviene del método de producción de pequeños agricultores autosuficientes, mientras que " autista conservador" proviene de la "unificación central" La "Gran Unificación" se debe al sistema de riego unificado y completo del que depende la producción de arroz. Pero a juzgar por las diferencias en la dieta, el círculo de la cultura del arroz coincide con el círculo de la cultura de los palillos, el círculo de la cultura de los caracteres chinos, el círculo de la cultura del cabello negro y la piel amarilla y el círculo de la cultura confuciana. Los círculos culturales occidentales son todos el círculo cultural de la harina de trigo, el círculo cultural del cuchillo y el tenedor, el círculo cultural del alfabeto latino, el círculo cultural del cabello amarillo y la piel blanca y el círculo cultural de los jesuitas. Japón ha estado “dejando Asia y uniéndose a Europa” en los tiempos modernos. Aunque se puede hacer desde la perspectiva de los utensilios, culturalmente es difícil salir de este "círculo del cultivo del arroz".
La comida china siempre ha tendido a ser artística y emotiva, es decir, es un concepto estético de la comida. Occidente tiene un concepto racional de comer. Independientemente del color, aroma o sabor de los alimentos, se debe garantizar la nutrición. Los occidentales prestan atención a la ciencia en su alimentación, es decir, prestan atención a la nutrición. Por tanto, la nutrición es el criterio más elevado de la dieta occidental. ¿El contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y diversos elementos inorgánicos es el adecuado? ¿El consumidor puede absorber completamente estos nutrientes? ¿Existen otros efectos secundarios? Estas cuestiones las plantea la universidad en materia de cocina. El color, el aroma y el sabor de los platos son requisitos de segunda clase. La técnica de la cocina china "mezcla de cinco sabores" tiene como objetivo lograr una comida deliciosa. Durante el procesamiento, la fritura caliente y el ataque prolongado a fuego lento destruyen el contenido nutricional del plato.
Los occidentales creen que los platos son para saciar el hambre, por eso se especializan en "platos duros" como grandes trozos de carne y pollos enteros. La comida china es "deliciosa", por lo que la cocina china también muestra mucha aleatoriedad en los ingredientes utilizados: muchas cosas que los occidentales consideran descartadas son excelentes materias primas en China, y cosas que los chefs extranjeros no pueden manejar, una vez en manos de un chino. chef, puede convertir la decadencia en magia. Esto muestra que la comida china tiene una amplia gama de aleatoriedad en los ingredientes utilizados.
Filete, patatas = comida occidental
La cultura alimentaria china siempre se ha adherido a la práctica de tres comidas al día, principalmente arroz, verduras y sopa. La dieta occidental consta de cinco comidas al día, principalmente pan, mantequilla y carne. Tomemos como ejemplo una familia occidental: desayuno, degustación de leche y cereales. A las 10:30 de la mañana, tómate una taza de café y come un trozo de tarta de postre. Al mediodía, el almuerzo es un bocadillo: dos rebanadas de pan con un poco de queso, verduras y carne loncheada. A las 3:30 de la tarde, hora del té. La hora de la cena se elige a las seis o siete de la mañana. Las recetas para la cena son diferentes para una semana, de lunes a domingo, pero las recetas para la semana que viene son las mismas que la semana pasada. Algunas familias compran calendarios con recetas diarias para aliviar la preocupación por comer. Como puedes imaginar, la comida occidental es monótona.
Conozco a un típico occidental cuyos métodos de cocina y dieta no tienen ningún rastro de cultura asiática: hamburguesas, patatas fritas, lechuga, puré de patatas, pasta y bistec.