Por qué el reciente aumento en los precios de las verduras es anormal
¿Por qué es anormal el reciente aumento en los precios de las verduras?
¿Por qué es anormal el reciente aumento en los precios de las verduras? Las estadísticas del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que en octubre (hasta el final). 18), se monitorearon 28 tipos de vegetales. El precio mayorista promedio nacional es de 4,87 yuanes por kilogramo, entonces, ¿por qué es anormal el reciente aumento en los precios de los vegetales? Por qué el reciente aumento anormal en los precios de las verduras es anormal 1
Zhang Jing dijo que el reciente aumento anormal en los precios de las verduras se ve afectado principalmente por las lluvias y las bajas temperaturas. Este otoño ha habido precipitaciones significativamente mayores de lo normal, especialmente desde finales de septiembre, cuando llueve continuamente en una gran zona del norte y la temperatura desciende rápidamente. Afectados por lluvias continuas a gran escala y a largo plazo, los campos de hortalizas se han inundado en muchas zonas productoras de hortalizas del norte, como Liaoning, Mongolia Interior, Shandong, Hebei, Shanxi y Shaanxi, lo que dificulta la cosecha de hortalizas y aumenta significativamente los costes de compra. . Desde octubre, la cantidad de hortalizas frescas en el mercado ha disminuido significativamente, el precio medio de algunas variedades ha aumentado considerablemente en octubre y el precio general de las hortalizas también ha aumentado.
Un mayorista de hortalizas en el mercado mayorista de productos agrícolas Xinfadi en Beijing dijo a los periodistas que desde finales de septiembre hasta todo el feriado del Día Nacional, aunque la lluvia total en Beijing no fue muy grande, Liaoning, Mongolia Interior, Shandong, las principales zonas productoras de hortalizas del norte, como Hebei y Shanxi, han recibido fuertes lluvias que han provocado la inundación de campos de hortalizas en muchos lugares. Las hortalizas cultivadas en campos abiertos se cosechaban mecánicamente en el pasado, pero ahora sólo se pueden cosechar manualmente debido al agua estancada. Por ejemplo, Yucheng, Dezhou, provincia de Shandong, fue el principal proveedor de apio para el mercado de Beijing en octubre. Los vehículos de compra no pudieron llegar a los campos debido a la acumulación de agua en ellos, por lo que fue necesario el transporte manual. El costo de la cosecha y el transporte de hortalizas ha aumentado significativamente y, en consecuencia, los precios han aumentado.
Recientemente, los consumidores que compran verduras con frecuencia sentirán que los precios de las verduras son obviamente caros. "Desde el feriado del Día Nacional, los precios de las verduras en todo el país han aumentado significativamente", dijo Zhang Jing, analista jefe del equipo de análisis del mercado de verduras y alerta temprana del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, a un periodista del Economic Daily.
Las estadísticas del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que en octubre (hasta el 18), el precio mayorista promedio nacional de 28 tipos de vegetales bajo monitoreo clave fue de 4,87 yuanes por kilogramo, un aumento de 8,7 yuanes. desde finales de septiembre, y superior al precio medio del mismo período de los últimos tres años. Hasta 16,8. Entre ellos, los precios medios de los pepinos, calabacines, rábanos blancos y espinacas aumentaron un 65,5, 36,3, 30,7 y 26,5 respectivamente con respecto al mes anterior. Relativamente hablando, los precios de las hortalizas resistentes al almacenamiento se mantuvieron estables.
De acuerdo con las reglas de años anteriores, a medida que el clima se vuelve más fresco, las principales zonas productoras de hortalizas del norte, como Shouguang en Shandong y Zhangjiakou en Hebei, han entrado gradualmente en el período de cierre y, sin embargo, la producción ha disminuido. , hay en el mercado una gran cantidad de hortalizas inmobiliarias de varios lugares, y las hortalizas del norte se transportan al sur, lo que reduce aún más los costos de transporte y conservación, por lo que el precio medio nacional de las hortalizas suele mostrar una ligera caída. tendencia. ¿Por qué los precios de las hortalizas se han disparado anormalmente este año?
"En el pasado, el brócoli que se vendía en el mercado de Beijing procedía principalmente de Langfang y Handan, Hebei. Este año, el brócoli de Langfang y Handan estaba empapado por "No pudimos satisfacer la demanda del mercado de Beijing. Comerciantes compramos grandes cantidades de brócoli de Yinchuan, Ningxia. Ahora los comerciantes de Xinfadi compran más de una docena de contenedores de brócoli de Ningxia todos los días", dijo Liu Tong, gerente del departamento de estadísticas. del Mercado Mayorista de Productos Agrícolas Xinfadi de Beijing. Las espinacas que se venden en el mercado de Beijing proceden principalmente de Liaocheng, en la provincia de Shandong. Recientemente, se han empapado y se han podrido en el suelo debido a la lluvia. Actualmente, sólo hay una pequeña cantidad de espinacas de invernadero disponibles en Liaoning, y el precio ha aumentado considerablemente. La buena noticia es que los precios de las cebollas, las patatas, los melones de invierno, las calabazas, los rábanos, los tomates, los hongos, el jengibre y el ajo y otras variedades resistentes al almacenamiento se mantienen básicamente estables.
Los precios de las hortalizas se han disparado por el impacto del clima. ¿Está garantizado el suministro en el futuro?
Zhang Jing afirmó que los efectos adversos de las lluvias y las bajas temperaturas sobre el suministro de hortalizas en otoño se dividen en dos tipos: inmediatos y retardados: el impacto inmediato es principalmente la ralentización del crecimiento de las hortalizas y las molestias en la cosecha. , que se puede recuperar en poco tiempo; el principal impacto es el daño causado a las propias hortalizas, como raíces y ramas dañadas, que tardan mucho en recuperarse, y algunas incluso pierden directamente el volumen de mercado. De cara a las perspectivas del mercado, los precios de las hortalizas son en general altos este año y los productores tienen fuertes intenciones de ampliar la superficie de siembra de hortalizas de verano en las regiones frías y frescas del norte. El suministro de hortalizas estables es suficiente. Actualmente, la superficie de hortalizas en todo el país es de unos 100 millones de acres, un ligero aumento interanual, el suministro de hortalizas en otoño e invierno está garantizado.
Liu Tong dijo que, según las reglas normales durante todo el año, el suministro de hortalizas se trasladará hacia el sur después de finales de septiembre. A juzgar por los comentarios de las zonas de producción, las hortalizas en las zonas de producción del sur están creciendo bien y la mayoría de las hortalizas pueden comercializarse según lo previsto. La transición de los lugares de suministro de hortalizas en verano y otoño es básicamente mejor que en el mismo período del año pasado. .
Con respecto a la tendencia futura de los precios de las verduras, Zhang Jing predijo: “Los precios de las verduras pueden seguir aumentando en el último período, especialmente los precios de algunas variedades en las áreas de producción afectadas por desastres pueden permanecer altos durante un período de Las hortalizas que se han retrasado se pondrán en el mercado. Después, los precios de las hortalizas pueden volver al nivel medio del mismo período del año". Por qué el reciente aumento de los precios de las verduras es anormal 2
"Muchas verduras son más caras que la carne", así se sienten muchos consumidores tras la Fiesta Nacional.
Los periodistas visitaron recientemente zonas productoras de hortalizas, mercados mayoristas, supermercados y otros lugares y descubrieron que afectados por las inundaciones, factores estacionales y otros factores, el "valor" de las espinacas, pepinos y otras hortalizas ha aumentado, y Los precios de las verduras pueden seguir aumentando en el futuro.
La cesta de verduras pesa un poco y los comerciantes han reducido sus medias.
"Una libra ha aumentado a 12 yuanes. ¡Antes se podían comprar 3 libras a este precio!" En un supermercado comunitario de frutas y verduras en el distrito de Chaoyang, Beijing, la Sra. Xu, una residente cercana, originalmente quería comprar espinacas para saltear, pero se rindió después de ver la etiqueta del precio.
Los pepinos largos cuestan 7,9 yuanes por malicioso, la lechuga cuesta 9,8 yuanes por malicioso y la lechuga cuesta 9,5 yuanes por malicioso ... El periodista vio en este supermercado de frutas y verduras que los precios de las verduras caseras han En comparación con septiembre, el "patrimonio neto" prácticamente se ha duplicado.
"¡Las espinacas son demasiado caras! El precio al por mayor supera los 10 yuanes por libra y no me he atrevido a almacenarlas en los últimos días". La Sra. Zeng, vendedora de un supermercado, dijo que algunas verduras se venden en precios altos y nadie los compra. Las pérdidas son altas y ya se han vendido.
Según el seguimiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, en la semana del 8 al 15 de octubre aumentaron los precios de los pepinos, espinacas, rábanos blancos, repollos y otras hortalizas, entre ellas, los pepinos y. las espinacas experimentaron mayores aumentos intermensuales, alcanzando 28,2, 21,3 respectivamente, un aumento interanual de 87,7 y 42,0 respectivamente.
Además, a juzgar por el reciente gráfico de tendencias de precios del mercado Xinfadi de Beijing, los precios de las verduras han mostrado una tendencia ascendente continua desde octubre, con espinacas y otras verduras de hoja verde aumentando rápidamente.
"El precio de compra ha aumentado, pero el precio de venta no puede aumentar; de lo contrario, no se venderá". En el mercado mayorista de productos agrícolas de Xinfadi, Zhang, un proveedor de catering que vino. comprar espinacas El marido dijo que el costo de los precios de las verduras se absorbe principalmente internamente.
Cuando las verduras se cosechan en los campos, los precios ya han subido.
En el mercado mayorista de productos agrícolas de Xinfadi, el Sr. Xu, que tiene 7 años de experiencia en la venta al por mayor de vegetales, dijo con franqueza: “En comparación con el precio de compra habitual de más de 2 yuanes por malicioso, el precio de compra de las espinacas Ahora ha subido a 6 yuanes por malicioso, nunca lo había visto antes ". A partir de la semana del 19 de septiembre, el índice semanal de precios de hortalizas de Shouguang, conocido como el barómetro de precios de hortalizas de China, ha subido a 6 yuanes por malicioso. ha aumentado durante cuatro semanas consecutivas, entre las que las hortalizas de hoja y las solanáceas han experimentado un mayor incremento.
“La producción de espinacas es limitada, e incluso si el precio de compra aumenta, no podemos recolectar mucho”. El Sr. Xu dijo que generalmente toma 2 días recolectar un carrito, pero ahora es necesario. tarda al menos 3 a 4 días.
Wang Chun es mayorista de primer nivel en el Parque Logístico de Productos Agrícolas de Shouguang. Dijo que el precio de compra de las espinacas de alta calidad oscila entre 5 y 8,5 yuanes por malicioso. En el mismo período del año pasado, el precio de compra era de 2 yuanes por malicioso. Aunque ha aumentado varias veces, los mayoristas todavía se apresuran a hacerlo. Cómprelo. "La oferta es realmente muy pequeña".
El periodista se enteró de que debido al impacto de las lluvias continuas, la producción de hortalizas de la mayoría de los agricultores no es tan buena como en años anteriores, pero el precio de las hortalizas es más alto. En general, los ingresos son los mismos que en años anteriores. años anteriores.
“En años anteriores, 5 acres de tierra ahora pueden producir entre 40.000 y 50.000 kilogramos de pepinos. Este año, afectado por el clima lluvioso, solo se produjeron 20.000 kilogramos de pepinos. El precio de venta se ha más que duplicado. "Y los ingresos generales son los mismos que el año pasado", dijo Zhao Yuqian, productor de pepinos en Shouguang.
Múltiples factores como la estacionalidad y la lluvia han provocado un aumento en los precios de las hortalizas.
Según expertos del sector, actualmente nos encontramos en un período de "verde y amarillo". Básicamente terminó, y una pequeña cantidad de hortalizas de otoño e invierno estará en el mercado. Junto con el rápido enfriamiento y las abundantes lluvias de este año, el crecimiento de las hortalizas en las principales zonas productoras ha sido lento. En algunas zonas, la producción de hortalizas se ha reducido. después de haber sido inundado por las lluvias, la oferta del mercado se ha reducido, lo que ha provocado un aumento significativo de los precios de las hortalizas.
He Xiaojie, analista de precios de hortalizas en el Parque Logístico de Productos Agrícolas de Shouguang, dijo que a medida que el clima se vuelve más frío, las hortalizas de las zonas de producción del norte se retiran constantemente del mercado, y la oferta de tomates, coliflores y La oferta de otras hortalizas es escasa, lo que provoca un aumento de los precios.
Liu Tong, jefe del Departamento de Estadísticas del Mercado Xinfadi de Beijing, analizó que tomando como ejemplo las espinacas en el mercado de Beijing, afectadas por las continuas lluvias, las espinacas producidas en los campos abiertos de Liaocheng, provincia de Shandong, estaban empapadas. , lo que imposibilita que los agricultores replanten a tiempo. La única manera de garantizar el suministro es mediante la producción posterior en invernaderos, pero pasará algún tiempo antes de que las espinacas producidas en invernaderos estén disponibles en el mercado. En la actualidad, sólo una pequeña cantidad de espinacas de invernadero puede comercializarse en Liaoning y otros lugares, y la oferta se ha reducido considerablemente, lo que ha provocado un aumento de los precios de las hortalizas.
Desde principios de este año, los precios de las semillas, fertilizantes, pesticidas, etc. han aumentado, elevando el costo de la siembra de hortalizas; los precios del aceite han seguido aumentando en septiembre, los precios de la gasolina. y el diésel aumentaron un 23,4 y un 25,7 respectivamente, lo que hizo subir los costes de transporte y otros factores, que también contribuyeron a que los precios de las hortalizas aumentaran.
Los precios de las hortalizas son fáciles de subir pero difíciles de bajar, lo que puede contribuir al aumento del IPC en octubre.
Desde la perspectiva de los fundamentos de la oferta de hortalizas, Según estadísticas del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, la superficie cultivada de hortalizas del país es de unos 100 millones de acres, un ligero aumento interanual, lo que proporciona un buen apoyo para mantener el equilibrio entre la oferta y la demanda.
“Con la posterior recuperación de la producción de hortalizas, algunas hortalizas retrasadas se comercializarán juntas y los precios de algunas variedades también pueden bajar. Sin embargo, las lluvias continuas pueden provocar una mala conexión entre los cultivos y. Se espera que el precio general de las hortalizas de invierno sea alto", afirmó Zhang Jing, investigador asociado del Instituto de Información Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas.
He Xiaojie analizó que la demanda en el mercado de verduras es actualmente fuerte. Por ejemplo, los clientes del norte están ingresando activamente al mercado y, después del Día Nacional, las escuelas y unidades han comenzado a reanudar el trabajo y la demanda. para los comedores ha aumentado. Además, Shanxi y otros lugares se ven afectados por fuertes lluvias, y la capacidad de autoabastecimiento de hortalizas es insuficiente. La demanda de los compradores se amplifica y los productos se envían sin problemas. En el corto plazo, los precios pueden subir fácilmente pero es difícil bajar. .
Vale la pena señalar que el rápido aumento de los precios de las verduras desde octubre puede provocar un repunte en los datos del índice nacional de precios al consumidor (IPC) de los alimentos. Mantener la oferta y la demanda estables y los precios estables en el mercado de consumo enfrenta ciertas presiones.
Para aumentar el suministro de hortalizas al mercado de Beijing y estabilizar los precios de las hortalizas, el Mercado Xinfadi de Beijing organizó 3 millones de acres de sus propias bases de siembra y comerciantes en todo el país para aumentar el despliegue de hortalizas en Beijing y Desarrollar nuevas fuentes de suministro.
Tang Ke, Director del Departamento de Mercado y Tecnología de la Información del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, dijo que en el siguiente paso se implementará la política de "canal verde" para el transporte de productos agrícolas frescos. implementar con los departamentos pertinentes el flujo de materiales del campo a las aldeas y el flujo fluido de productos agrícolas desde las aldeas hacia las ciudades; el sistema de mayor responsabilidad de la "canasta de verduras", centrarse en la producción de hortalizas de otoño y garantizar eficazmente la producción y el suministro de productos de la "canasta de verduras".