¿Cuál es la diferencia entre Jinshan Cake Shop y Xiqiao Cake?

El panqueque Xiqiao es un cebo de pastel tradicional en Xiqiao y también es una especialidad turística local. Se dice que fue iniciado por Fang Xianfu en la dinastía Ming. Durante la República de China, había más de diez tiendas que vendían panqueques Xiqiao en el mercado de Guanshan. En la década de 1940, la pastelería "Tianyuan" era la más famosa. Después de la liberación, "Qiaoyuan Cake House" se hizo conocida por su adherencia a los métodos de elaboración tradicionales y tuvo una gran influencia. "Jinshan Cake House" se fundó a mediados de la década de 1980. Los panqueques Xiqiao son buenos para mejorarlos y son elogiados por su sabor más moderno.