¿Qué tipos de frijoles existen?

Las variedades comunes de frijoles incluyen: lentejas, soja, habas, guisantes, frijoles mungo, frijoles rojos, frijoles espada, gandules, frijoles alados, garbanzos, lentejas, frijoles de jade blanco y frijoles adzuki.

1. Lentejas

Es una planta del género Lentil y es una leguminosa comúnmente cultivada en zonas tropicales y subtropicales. Planta entrelazadora perenne. Hay 3 folíolos, anchos triangular-ovados, con estípulas unidas en la base. Las flores son blancas o moradas, con 2 o más flores agrupadas en los nudos de los racimos. Las vainas son oblongas, planas, con pequeñas manchas convexas en los bordes; las semillas son ligeramente planas, de color blanco o negro violeta; Las vainas tiernas son para consumo vegetal y las semillas maduras contienen un 21,5% de proteína y son para consumo humano. Cuando se utiliza como medicamento, tiene el efecto de eliminar la humedad.

2. Soja

La soja es una hierba anual erguida con toda la planta cubierta de pelos. Las hojas compuestas tienen 3 folíolos; el folíolo superior es ovalado o elíptico y los folíolos laterales son oblicuamente ovalados. Las flores son pequeñas, blancas o violetas, y más de 2 a 10 flores forman racimos cortos axilares. Las vainas son oblongas y ligeramente aplanadas, con 1 a 4 semillas ovaladas en su interior.

3. Habas

Las habas son plantas del género Habas y son uno de los cultivos más antiguos. Fueron el principal alimento de la humanidad en la antigüedad. las zonas del Mediterráneo y el Mar Caspio y ahora se plantan ampliamente en todo el mundo. El nombre de haba proviene del "Compendio de Materia Médica" de "Food Materia Medica" que afirma que las vainas tienen forma de viejos gusanos de seda, de ahí el nombre. La haba es una hierba erguida anual o bienal; el tallo es cuadrangular.

4. Guisante

Es una planta del género Guisante y tiene una larga historia de cultivo. Se vio en la Edad de Piedra y Edad del Bronce. El "Rong Shu" mencionado en "Erya" se refiere a los guisantes. Los guisantes son hierbas trepadoras anuales. Las puntas de las hojas compuestas tienen zarcillos ramificados y de 4 a 6 folíolos ovalados u ovalados-oblongos, las estípulas son más grandes que los folíolos, oblicuamente ovaladas, dentadas en la base y semi-abrazando el tallo;

5. Frijol mungo

Es una planta del género Caupí y se cultiva ampliamente. El nombre de frijol mungo proviene de "Kaibao Materia Medica", "Los frijoles mungo que son redondos y pequeños son mejores. El polvo se usa como cebo y es bueno para asar". China ocupa el primer lugar en producción de frijol mungo en el mundo, con otras áreas productoras importantes como India, Irán y Filipinas. El frijol mungo es una hierba anual erguida y toda la planta está cubierta de pelos largos y gruesos.

Información ampliada:

Los frijoles generalmente se refieren a todas las plantas leguminosas que pueden producir vainas. Al mismo tiempo, también se suele utilizar para referirse a la subfamilia de leguminosas de las Fabaceae como alimento. y piensos utilizados. De los cientos de leguminosas útiles, hoy en día no se cultivan ampliamente más de 20.

El 68º período de sesiones de la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha sido nominada para promover la implementación del Año Internacional de las Legumbres en cooperación con gobiernos, organizaciones relevantes, ONG y todas las demás partes interesadas relevantes.

El Año Internacional de las Legumbres 2016 tiene como objetivo concienciar al público sobre el valor nutricional de las legumbres, una parte integral de la producción sostenible de alimentos, para lograr la seguridad alimentaria y la nutrición.

Referencia: Enciclopedia Beans-Baidu