Cómo hacer carne frita con brotes de soja
400 g de cerdo magro en tiras, 100 g de brotes de frijol mungo, 50 g de pimiento verde en tiras, 1 huevo, 5 g de sal fina, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de arroz, jengibre rallado, aceite, almidón, carne de cerdo cocida, cantidad adecuada de aceite.
Editor de métodos de preparación
1. Poner los trozos de cerdo en un bol, agregar sal, glutamato monosódico, clara de huevo, vino de arroz, almidón seco, mezclar bien y cortar las cabezas; y las colas de los brotes de frijol mungo y lávelos en espera.
2. Calentar el wok, agregar manteca y cuando el aceite esté al 60% caliente poner en la olla la carne de cerdo desmenuzada y desmenuzarla con una cuchara hasta que esté cocida, verter el aceite en un colador y escurrir el aceite. Mientras la olla está caliente, agregue una pequeña cantidad de manteca de cerdo, agregue los pimientos verdes rallados, los brotes de frijol mungo y el jengibre rallado y saltee unas cuantas veces. Cocine el vino de cocción, agregue sal fina, glutamato monosódico y sopa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y espese. con almidón húmedo, mezclar bien y verter. Agrega un poco de manteca y sirve.
Brotes de soja, carne de cerdo, cebolletas, fécula de maíz, salsa de soja light, cantidad adecuada de aceite y sal
Remojar los brotes de soja en agua y lavarlos frecuentemente, cortar la carne magra en rodajas finas, use salsa de soja ligera, almidón de maíz y mezcle bien.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la carne hasta que esté fragante.
Agrega los brotes de soja y revuelve. -sofreír juntos
Añadir una pequeña cantidad de vinagre blanco y sofreír hasta que los brotes de soja cambien de color
Añadir la cantidad adecuada de sal y agua
Tapar los olla y cocine a fuego lento por un rato
Destape la olla y agregue las cebollas verdes
Revuelva bien y sirva [1 ]
Método 2
Cortar la carne magra, agregar salsa de soja ligera, almidón, azúcar y aceite para marinar para usarla más tarde, cortar las cebolletas en trozos pequeños (triturar las cebolletas) y cortar el jengibre en rodajas.
Mezcla aceite de sésamo, pimienta, pollo en polvo, sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, almidón y media taza de agua para obtener una salsa.
Hervir los champiñones en agua, quitarles los tallos, calentarlos en el microondas durante 1-2 minutos hasta que estén cocidos (también se pueden cocinar al vapor), retirarles las raíces de los brotes de soja y cortarlos en rodajas; dos secciones; dejar el wok solo
En aceite, agregar los brotes de soja y sofreír hasta que el agua esté seca, reservar.
Calentar un wok y agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocida, agregar los champiñones y los brotes de soja y sofreír unas cuantas veces, agregar el Vino Shaoxing, agrega las cebolletas y sofríe uniformemente, agrega la salsa y sofríe uniformemente Eso es todo. [2]
Editor de consejos
Freír los brotes de soja en una sartén sin aceite puede eliminar el olor a judías, pero ten cuidado de no freírlos demasiado secos para evitar que queden demasiado duros. Si el sofrito está demasiado seco, hazlo "seco".
400 g de cerdo magro en tiras, 100 g de brotes de frijol mungo, 50 g de pimiento verde en tiras, 1 huevo, 5 g de sal fina, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de arroz , cantidades adecuadas de jengibre rallado, aceite, almidón y manteca de cerdo cocida
Editor de métodos de preparación
Método de preparación: Ponga la carne de cerdo desmenuzada en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, clara de huevo, Mezclar el vino de arroz y el almidón seco y hacer una pasta; cortar las cabezas y las colas de los brotes de frijol mungo y reservar. Calentar el wok, agregar la manteca y cuando el aceite esté al 60% caliente colocar la carne de cerdo desmenuzada en la sartén. y extiéndalo con una cuchara hasta que esté cocido. Vierta en un colador y escurra el aceite. Agregue una pequeña cantidad de manteca a la sartén, luego agregue los pimientos verdes rallados, los brotes de frijol mungo y el jengibre rallado y saltee unas cuantas veces. con el vino de cocción, agregar sal fina, glutamato monosódico y sopa, agregar la carne de cerdo desmenuzada, es decir espesar con almidón húmedo y mezclar bien, luego rociar con un poco de manteca y servir.
1 Cortar la pechuga de pollo en tiras. y marinar con un poco de sal y aceite de sésamo.
2. Añadir en un bol para microondas un poco de aceite de ensalada, esparcir 1 uniformemente en el fondo del bol y meter en el microondas durante 2 y medio. minutos
3. Añade los brotes de soja y mételos en el microondas durante 2 minutos.
4. minuto, lo sacamos y lo escurrimos, y adornamos con un poco de sal.
Consejos: La pechuga de pollo desmenuzada se puede marinar previamente antes de cocinarla, pero recuerda hacerlo con un poco de almidón para añadir. textura al comer
Aceite vegetal (15g) Almidón (maíz) (5g) Sal (2g) Vinagre (5g) Cebolla verde (5g) Jengibre (3g)
Producción. y edición
1. Lavar los brotes de frijol mungo y escurrirlos.
2 Lavar el magro de cerdo, cortarlo en tiras finas y añadir la cantidad adecuada de agua y almidón, sal y. mezcle bien, use una olla caliente para untarlo con aceite tibio, saltee y sáquelo;
3. Vierta el aceite en la olla para calentar, saltee la cebolla rallada y el jengibre, agregue los brotes de frijol mungo. y sofreír hasta que esté crudo;
4. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y revuelve uniformemente, agrega sal y vinagre y sofríe unas cuantas veces.