Cómo hacer un delicioso tofu

Puedes probar los siguientes métodos:

1. Tofu Teriyaki

Ingredientes: 500g de tofu Complementos: 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre blanco, cantidad adecuada de sal.

Método:

1. Cortar el tofu en trozos de mahjong y sofreír en una sartén con aceite.

2. Voltear el lado frito y freír hasta que estén dorados por ambos lados.

Mezcla 3,3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre blanco y la cantidad adecuada de sal en la salsa teriyaki y hiérvela hasta que burbujee uniformemente.

4. Añade el tofu frito y cocina a fuego alto hasta que la sopa espese.

Tofu estofado de dos o tres champiñones

Ingredientes: 100g de champiñones, 100g de setas shiitake, 100g de setas enoki, 1 trozo de tofu (o tofu frito) Complementos: 2 cucharadas de zumo de abulón, 2 cucharadas de salsa de ostras.

Preparación:

1. Lavar las setas shiitake, las setas enoki y las setas y cortar el tofu en rodajas para su uso posterior.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, añadir el tofu y sofreír a fuego medio.

3. Freír hasta que ambos lados estén dorados; si usas tofu engrasado, omitirás este paso.

4. Retirar el exceso de aceite, añadir tres tipos de setas y sofreír.

5. Saltear los champiñones hasta que se ablanden.

6. Añade el jugo de abulón, la salsa de ostras y una pequeña cantidad de agua, cocina a fuego medio durante 10 minutos y sirve.

3. Yong Tofu

Ingredientes: 500 gramos de tofu, ingredientes auxiliares: un poco de esencia de pollo, 300 gramos de carne picada, medio huevo, 1 cucharadita de almidón, un poco ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocción y medio bol de agua.

Elaboración:

1. Remojar el tofu en agua ligeramente salada durante 15 minutos, retirarlo, escurrirlo y cortarlo en trozos del mismo tamaño.

2. Usa una cuchara para sacar la mitad del tofu, pero no la atravieses.

3. Mezclar 300 gramos de carne picada, medio huevo, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de almidón, un poco de ajo picado y un poco de tofu norteño retirado, y utilizar una cuchara para mezclar. mezclar la carne Ponerla en el tofu ahuecado

4. Calentar la sartén con aceite frío y freír el tofu con el lado relleno hacia abajo hasta que se dore, luego darle la vuelta y freír por ambos lados hasta que se dore.

5. Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, medio vaso de agua, un poco de esencia de pollo y verterlo. En la olla, ponga el agua a hervir a fuego lento durante unos 15 minutos para reducir el jugo.

Consejos:

Remojar el tofu en agua ligeramente salada puede eliminar el olor a frijol y hacer que el tofu sea más fuerte. Remojarlo lo hará menos quebradizo.

4. Olla coreana de kimchi y tofu

Ingredientes: 200 g de col picante, 100 g de tofu, 50 g de tofu frito, 100 g de champiñones enoki, 100 g de champiñones cangrejo, 1 champiñón shiitake Accesorios: cantidad adecuada de Salsa de chile coreana, cantidad adecuada de pasta de soja coreana, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre. Un poco de esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo.

Método:

1. Cortar el tofu en rodajas, cortar el tofu frito en cubos, cortar el repollo picante en cubos, picar las cebolletas y el jengibre.

2. champiñones con sabor a cangrejo, quitarles las raíces a las setas shiitake y lavarlas

3. Blanquear el tofu en agua hirviendo, sacar y escurrir el agua.

4. En la olla, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego saltee el repollo picante

5. Después de freír hasta que esté fragante, vierta agua hirviendo, agregue una cucharada de doenjang y una cucharada de salsa de chile.

6. Después de hervir, verter en una cazuela, añadir el tofu frito, los champiñones enoki y los champiñones con sabor a cangrejo y cocinar durante 3 minutos.

7. , agregue los hongos shiitake y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

8. Antes de servir, agregue la esencia de pollo, el aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde.

5. Gambas Jade Blanco y Tofu

Ingredientes: 100 gramos de gambas, medio trozo de tofu, 1/2 pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada. : 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo, cantidad adecuada de agua, 1 cucharadita de almidón.

Preparación:

1. Preparar los materiales; cortar el tofu en trozos pequeños y picar los pimientos verdes y rojos.

2 Blanquear las gambas y el tofu. en agua por separado;

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante;

4. Agregue el tofu blanqueado y los camarones y saltee

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5. Agrega pimienta, sal, agua y almidón;

6. Cocina a fuego alto durante 5 minutos.