¿Qué significa Michelin en la industria de la restauración en Hong Kong?
Uno: En 1900, el fundador de Michelin Tire publicó la "Guía Michelin", que era una guía para que los viajeros eligieran restaurantes durante sus viajes. El contenido incluye planificación de itinerarios, recomendación de atracciones, orientación vial, etc. La Michelin Red Classic (también conocida como Guía Roja Michelin) otorga a los restaurantes una estrella cada año.
Segundo: En 1900 se publicó en Francia la primera Guía Michelin. Originalmente fue diseñado para proporcionar información sobre el cuidado del automóvil y el alojamiento en viajes. Las clasificaciones de restaurantes no comenzaron hasta 1926. La guía Michelin se divide en rojo y verde: el rojo presenta la calificación de los restaurantes de un país o región, y el verde proporciona principalmente información turística y una pequeña cantidad de información sobre los restaurantes.
Datos ampliados:
Durante la Exposición Universal de 1900, los hermanos Michelin, entonces fundadores de Michelin, se mostraron optimistas sobre las perspectivas de desarrollo de los viajes en automóvil. Recopilan información útil para viajar en coche, como restaurantes, mapas, gasolineras, hoteles, garajes, etc. y publicó una Guía Michelin portátil del tamaño de un manual. ?
Los restaurantes que figuran en la “Guía Roja Michelin” pueden denominarse restaurantes Michelin. En 1926, el libro "Guía Michelin" comenzó a utilizar estrellas para marcar la excelencia de los restaurantes, y allí comenzaron oficialmente los "restaurantes con estrellas Michelin". ?
En 1931, el símbolo de la cuchara y el tenedor cruzados pretendía indicar el rango del restaurante. En 2005, Michelin publicó la Guía de Estados Unidos. En 2007 se unió Japón. Después de 2008, entró en China, Hong Kong y Macao. En 2012, había 2241 restaurantes con estrellas incluidos en la Guía Roja Michelin, incluidos 106 restaurantes de tres estrellas.
En 2016, se lanzó oficialmente la Guía Roja Michelin de Shanghai. 18 restaurantes chinos y extranjeros ganaron con éxito una estrella, y 4 restaurantes chinos y 3 restaurantes occidentales ganaron el honor de restaurantes de dos estrellas. Tang Ge se convierte en el primer restaurante chino con estrella Michelin de China.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Restaurante Michelin