¿La aleta de tiburón falsa es la aleta de otro pez (no un tiburón)? ¡Gracias!
La aleta de tiburón artificial es un hilo de plata de marisco que se procesa con alginato de sodio y otras materias primas químicas comestibles. El producto final es blanco, fresco, crujiente y tierno, y sabe a fideos. La producción de aleta de tiburón artificial se puede realizar manualmente. La proporción de materia prima es: 500 gramos de alginato de sodio, 200 gramos de gelatina comestible, de 25 a 35 kg de agua, cantidades adecuadas de sal refinada y glutamato monosódico, y 50 gramos de calcio comestible. cloruro.
Los peligros de las aletas de tiburón falsas:
1. Contiene materias primas contaminadas industrialmente. Según información autorizada, si las aletas de tiburón falsas contienen cadmio y metilmercurio, es probable que provenga de las materias primas de las aletas de tiburón sintéticas: gelatina y alginato de sodio. La gelatina y el alginato de sodio utilizados en la producción industrial pueden estar contaminados con metales pesados.
Sin embargo, la gelatina y el alginato de sodio se dividen en categorías comestibles e industriales. A veces se utilizan gelatina de calidad alimentaria y alginato de sodio como aditivos alimentarios. Si la dosis se controla dentro de los estándares de seguridad, tienen poco impacto en el cuerpo humano. La gelatina y el alginato de sodio como aditivos pueden aumentar la viscosidad del producto y "hacer que las aletas de tiburón sintéticas se parezcan más a las aletas de tiburón reales".
2. Si se añaden gelatina comestible y alginato de sodio a los alimentos en cantidades adecuadas, tendrán poco impacto en el cuerpo humano. Sin embargo, si los comerciantes sin escrúpulos utilizan gelatina industrial y alginato de sodio en los alimentos, los contendrán. sustancias nocivas Puede contener muchas impurezas y es difícil decir qué tipo de contaminación ha recibido en un entorno complejo.