Por favor, dame algún consejo sobre cómo hacer delicioso el Malan Tou frío.

Ingredientes

220 gramos de cabeza de Malan, 3-4 cabezas de ajos

Una cantidad adecuada de pimiento seco rallado, una cantidad adecuada de sal

Azúcar y vinagre maduro (azúcar: vinagre añejo = 1:2) Cantidad adecuada de jugo de jengibre

Cantidad adecuada de aceite de sésamo y cantidad adecuada de aceite de cocina

Cómo hacer frío Malan Tou

1. Prepara todas las materias primas, Malan Lávate la cabeza y elimina las raíces viejas.

2. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de aceite de cocina y una cucharada de sal, blanquear la cabeza de malan durante medio minuto.

3. Recoge el Malantou blanqueado y déjalo enfriar un rato, luego exprime el jugo de Malantou con las manos (el jugo de vegetales silvestres tiene un sabor un poco amargo) y presiona el ajo. un picadillo con una prensa de ajos (esto es mejor que picar con un cuchillo) El ajo picado hará que huela más a ajo).

4. Separe las cabezas de Malan prensadas en bolas una por una, póngalas en un recipiente grande junto con el ajo picado, vierta los pimientos secos, la sal, el azúcar, el vinagre maduro y el jugo de jengibre, mezcle. bien y dejar reposar 20 minutos, verter aceite de sésamo en el plato para realzar el aroma y servir.