¿Podemos comer con seguridad huevos que sean “venenosos”?

Recientemente, el incidente del "huevo venenoso" se ha extendido por 16 países europeos, preocupando a mucha gente. En este sentido, Ruan Guangfeng, director del Departamento de Ciencia y Tecnología del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Nutrición, escribió que, estrictamente hablando, el término "huevos venenosos" no es exacto. En realidad, es solo lo que descubrieron las autoridades europeas reguladoras de seguridad alimentaria. que algunos huevos contienen un tipo de fipronil de pesticidas excedieron los límites seguros. De hecho, esta cantidad no es muy alta y la dieta normal no representa un gran riesgo para la seguridad. Solo se puede decir que estos huevos son huevos problemáticos.

Ruan Guangfeng señaló que el fipronil es un pesticida de amplio espectro que anteriormente estaba disponible en muchos países como la Unión Europea y China. Pero estudios posteriores descubrieron que no era lo suficientemente respetuoso con el medio ambiente. La OMS lo clasifica como una sustancia química "moderadamente tóxica para los humanos" y puede causar daños a la función hepática, tiroides y riñones cuando se consume en grandes dosis. Por lo tanto, muchos países han comenzado a prohibir el fipronil según la legislación de la UE, que no puede utilizarse en ganado y aves de corral en la cadena de la industria alimentaria humana. Hay dos formas principales por las que el fipronil ingresa a los huevos: una es que algunas granjas lo usan ilegalmente como pesticida. El otro son los residuos en el medio ambiente que ingresan a los huevos a través de la cadena alimentaria. Dado que las leyes de nuestro país prohíben la importación de huevos de Europa, los huevos europeos no tienen mucho impacto en nuestro país. Siempre que compre los huevos a través de los canales habituales, no habrá ningún problema si se calientan y cocinan completamente antes de comerlos.

Este artículo proviene de: Semanario "Technology Life"