¿Cuánto cuesta la carne de cerdo negra por libra?

El precio al por mayor de la carne de cerdo negra es de entre 25 y 32 yuanes por libra.

La diferencia entre la carne de cerdo negra y la blanca

1. La carne de cerdo negra tiene un sabor más fragante.

La carne de cerdo negra tiene un sabor más fragante y mejor. La razón del sabor especial de la carne se debe principalmente a la precipitación y acumulación de sustancias aromáticas como la tiamina y los aminoácidos en la carne. Cuanto mayor sea el contenido de sustancias aromáticas, más fuerte será el sabor de la carne; de ​​lo contrario, quedará blanda e insípida. El aroma de la carne tiene mucho que ver con la época de cría. La tasa de crecimiento de los cerdos blancos es dos veces más rápida que la de los cerdos negros. Las sustancias aromatizantes no se acumulan bien antes de ser enviados al matadero, por lo que el aroma de la carne es muy alto. débil. Los cerdos negros se crían durante un año y las sustancias aromáticas precipitan lentamente, por lo que la carne es más sabrosa.

2. La carne de cerdo negro tiene un alto valor nutricional.

El tiempo de crianza determina la riqueza de nutrientes. Por lo tanto, el período de reproducción de los cerdos negros es generalmente de un año y el período de reproducción de los cerdos blancos es de aproximadamente medio año, por lo que la nutrición del cerdo negro es mayor que la de la carne de cerdo blanca.

3. El cerdo negro sabe mejor

Los cerdos negros comen alimentos verdes naturales sin aditivos. Crecen y maduran de forma natural. Los cerdos negros hacen mucho ejercicio. Por tanto, la carne de cerdo negra es muy rica en fibra muscular, tiene un sabor delicioso, está llena de sabor a carne y tiene cierta masticabilidad. El sabor de la carne de cerdo blanca es un poco peor. La carne de cerdo blanca actual tiene un sabor seco y seco, no aceitoso, sino ceroso, casi sin sabor a carne.

4. El precio de la carne de cerdo negro es más alto

Los cerdos negros son criados en libertad, por lo que el área de actividad de los cerdos negros es grande y el manejo es más difícil. Hay que agregar que los costos de mano de obra son altos. Cerdos maduros El principal mercado consumidor de carne de cerdo negro se encuentra en las ciudades, y transportarla desde zonas montañosas remotas a las ciudades aumenta los costos de transporte. Actualmente se han criado cerdos blancos a gran escala, con alimentación y sacrificio mecanizados, por lo que los costos de mano de obra son muy bajos. Además, los cerdos blancos generalmente comen piensos sintéticos especializados y su ciclo de crecimiento es muy corto. Todos son sacrificados en menos de medio año. Por tanto el precio de mercado es más bajo.