Cómo hacer cerdo desmenuzado frito con brotes de soja y cómo hacer delicioso cerdo desmenuzado con brotes de soja.

¿Ingredientes?

500 gramos de brotes de frijol mungo

Un poco de carne de cerdo desmenuzada

Un poco de aceite de ensalada

1 cucharada de vino de cocina

1 chile seco

1 cebolla de verdeo

2 rodajas de jengibre

2 dientes de ajo

¿Media cucharada de azúcar blanca?

Una cantidad adecuada de sal

¿Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con brotes de soja?

1. Pica el jengibre, el ajo, las chalotas y los chiles secos en trozos pequeños y reserva.

2. Enjuagar los brotes de soja, escurrirlos y reservar.

3. Freír primero el cerdo desmenuzado. Calentar el aceite para ensalada en la sartén, agregar un poco de jengibre y ajo picados y saltear hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír.

4. Añade el vino de cocción y continúa sofriendo hasta que la carne desmenuzada cambie de color.

5. Controlar ligeramente la untuosidad del cerdo desmenuzado y reservar. No viertas el aceite en la olla, puedes seguir friendo los brotes de soja.

6. Calentar la sartén sin añadir más aceite. Añadir los chiles secos picados y el resto del ajo y el jengibre picados, luego añadir los brotes de soja secos y sofreír hasta que se colapsen (el contenido de agua de). Los brotes de soja son relativamente muchos, por lo que quedarán muy esponjosos cuando los pongas por primera vez en la olla. Recuerda revolverlos de un lado a otro con una espátula y se suavizarán después de un tiempo).

6. Echar en la olla la carne de cerdo desmenuzada previamente frita, añadir el azúcar y seguir salteando un rato. Cuando esté casi fuera de la olla, añadir un poco de sal y cebolla de verdeo picada y remover. -freír uniformemente.

7. Cargue el disco.

Consejos

Añade un poco de vino de cocción al sofrito de cerdo desmenuzado para quitar el olor a pescado de la carne.