¿Cuál es la diferencia entre salsa y adobo? ¿Qué tipo te gusta comer?

La diferencia entre salsa y adobo es que el sabor es diferente y los ingredientes utilizados también son diferentes. Personalmente prefiero la versión en salsa porque este método de elaboración tiene un sabor más rico. La cocina china siempre ha sido amplia y profunda. Por ejemplo, mucha gente confunde salsa y adobo, pensando que ambos ponen los ingredientes en una olla grande y los cocinan. De hecho, todavía no es así. dos.

1. Diferentes ingredientes

La llamada salsa consiste en poner los ingredientes en la salsa y llevar a ebullición a fuego alto, y luego usar fuego lento para hacer más ingredientes. sabroso, por eso La mayoría de los ingredientes utilizados son carne cruda, como manitas de cerdo salteadas, ternera salteada, etc., que vemos a menudo. Pero la salmuera es completamente diferente: principalmente pone alimentos semiacabados o preprocesados ​​en salmuera y los calienta hasta que absorben el sabor de la salmuera y están completamente cocidos. Puede utilizar una amplia gama de ingredientes. Además de diversas carnes, también hay mariscos y verduras. Básicamente, cualquier cosa que se te ocurra se puede utilizar para marinar.

2. Sabores diferentes

El sabor de la salsa es más único. Las más comunes son las de cinco especias, picante, etc. En el norte suele haber más alimentos de este tipo. , y los estofados son más comunes. Hay una amplia gama de sabores, como guiso de aceite, guiso picante, etc. Viendo la existencia del guiso en muchas zonas del país, se puede comprobar que su tasa de aceptación es muy alta. alto. Y podemos adivinarlo solo por el significado literal. La salsa generalmente se agrega con salsa de soja, mientras que para marinar generalmente no se usa salsa.

3. Diferentes apariencias

La apariencia de los ingredientes elaborados con salsa y adobo también es muy diferente. La salsa parece normal porque contiene salsa de soja o azúcar. Es de color marrón o salsa. . No hay salsa de soja en las verduras guisadas y generalmente no se usa colorante de azúcar, por lo que se ve blanco, amarillo, rojo, etc. No queda sopa vieja después de hacer la salsa, porque la salsa se secará gradualmente durante el proceso de elaboración. Marinar dejará algo de jugo. Por ejemplo, muchos restaurantes centenarios usan adobos centenarios.