¿Qué son las legumbres?

Los alimentos a base de frijoles incluyen la soja, los frijoles mungos, los frijoles rojos, los frijoles negros, los guisantes, etc.

1. Soja

La soja es uno de los frijoles más comunes. Son ricos en nutrientes como proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas. , tofu y piel de tofu. Alimentos como estos se conocen como “carne de origen vegetal”.

2. Frijoles mungo

Los frijoles mungo son ricos en proteínas, vitamina C, minerales y otros nutrientes, y pueden utilizarse para preparar sopa de frijol mungo, gachas de frijol mungo y otros alimentos.

3. Frijoles rojos

Los frijoles rojos son ricos en nutrientes como proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas, y pueden usarse para hacer pasta de frijoles rojos, gachas de frijoles rojos y otros. alimentos.

4. Frijoles negros

Los frijoles negros son ricos en proteínas, fibra dietética, hierro, zinc y otros minerales y vitaminas y otros nutrientes. Se pueden preparar en sopa de frijoles negros. gachas de frijoles y otros alimentos.

5. Guisantes

Los guisantes son ricos en nutrientes como proteínas, carbohidratos, fibra dietética y minerales, y pueden usarse para hacer sopa de guisantes, puré de guisantes y otros alimentos.