Leyendas históricas de Xi'an

Xi'an es una del primer grupo de ciudades históricas y culturales nacionales anunciadas por el Consejo de Estado. ¿Sabes cuáles son las leyendas e historias históricas de Xi'an? A continuación se muestran las leyendas e historias históricas de Xi'an que compartiré contigo. Puedes leerlas.

Leyendas históricas de Xi'an: El origen del pollo calabaza

Según la leyenda, el pollo calabaza fue creado durante el periodo Tianbao de la dinastía Tang y tuvo su origen en el chef de Wei Zhi, el Ministro de Ritos del Emperador Xuanzong de la Dinastía Tang. Según "Youyang Zazu" y "Yunxian Zaji". "registros: Wei Zhi nació en una familia burocrática. Con el apoyo de su padre y su hermano, se convirtió en ministro y ascendió en la burocracia. Esta persona está bien vestida y bien alimentada, extremadamente lujosa y muy particular con sus comidas. Hay un dicho que dice que si una persona quiere poder relajar sus músculos y huesos sin comer, está destinada a ser el chef del restaurante. Duque de Xun (Wei Zhiqiu Duque de Xun). Un día, Wei Zhi ordenó al chef que cocinara un pollo tierno. El primer chef la hizo cocerla al vapor primero y luego freírla. Después de probarla, Wei Zhi pensó que la carne era demasiado vieja y no cumplía con el estándar de sabor tierno. Se enojó mucho y ordenó a su familia que azotara al chef cincuenta veces. hasta la muerte. El segundo chef utilizó el método de hervir primero, luego cocer al vapor y luego freír; se cumplieron los requisitos de frescura y ternura, pero debido a que el pollo pasó por tres procesos, los huesos y la carne se separaron y cayeron en pedazos. Wei Zhi sospechaba que el cocinero estaba comiendo en secreto y no le permitió discutir. También ordenó a sus sirvientes que lo mataran a golpes. Asustados por el poder de Wei Zhi, otros chefs no tuvieron más remedio que seguir cocinando para él. El tercer cocinero casero aceptó las lecciones aprendidas de los dos cocineros caseros anteriores y ató el pollo con una cuerda antes de cocinarlo, luego lo hirvió primero, luego lo coció al vapor y luego lo frió. El pollo cocinado de esta manera no solo es fragante y tierno, sino que también tiene todo el cuerpo como una calabaza. En ese momento, Wei Zhi estaba satisfecho. Más tarde, la gente llamó al pollo cocinado de esta manera "Pollo Calabaza", lo que se ha transmitido hasta el día de hoy.

La elección tradicional de ingredientes para el pollo con calabaza es el pollo japonés de la aldea de Sanyao, en el sur de la ciudad de Xi'an. Este tipo de pollo se cría durante un año y tiene un peso neto de aproximadamente un kilogramo. La carne es fresca y tierna. Al elaborarlo, pasa por tres procesos básicos: hervir, cocer al vapor y freír. Al cocinar al vapor, coloque el pollo cocido en un recipiente, agregue salsa de soja, sal refinada, cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, vino de cocción y un poco de caldo, y cocine al vapor hasta que esté cocido. La técnica de fritura requiere requisitos estrictos. Calentar el aceite vegetal hasta que esté maduro. Poner el pollo entero en la cacerola de aceite, revolverlo suavemente con una cuchara y freír durante aproximadamente medio minuto hasta que el pollo se dore inmediatamente. Retírelo con una rejilla de hierro y escúrralo, luego agregue las verduras y sirva. Lleva un plato de pimienta y sal para acompañar.

Leyendas históricas de Xi'an: El origen del pastel de caqui Huanggui

Siempre que sopla la brisa dorada y el dulce osmanthus fragante, las calles, callejones y puestos de restaurantes de Xi'an y Lintong Hay un refrigerio popular de temporada llamado pastel de caqui Huanggui. Este tipo de pastel de caqui osmanthus amarillo tiene una forma deliciosa, como una torta de aceite pero un poco más espesa, con ambos lados dorados como el sol naciente. El centro del pastel es tan suave como el arroz glutinoso y la fragancia de la canela es asombrosa. A distancia, es dulce y glutinoso cuando se come de cerca. No sólo es amado por jóvenes y mayores en la ciudad antigua. La comida atrae los ojos, narices y bocas de los turistas chinos y extranjeros, quienes la prueban con alegría para satisfacer sus necesidades. hambre. Durante esta temporada, el pastel de caqui osmanthus amarillo a menudo se agrega al banquete como refrigerio. La gente probó este sabor único de la antigua ciudad de Xi'an y, mientras lo elogiaba, no pudieron evitar preguntarse en sus corazones: ¿Cómo se crearon bocadillos tan deliciosos?

Existe una leyenda popular que dice dice así, en un día en que el cielo estaba despejado y los gansos salvajes volaban hacia el sur, Huang Chao, el hijo imperial de Caozhou, estaba en Chang'an para tomar el examen de Jinshi, pero reprobó, por lo que él y sus amigos Llegué a las orillas de la piscina Qujiang para relajarme. Miró los pabellones y pabellones en ruinas y pensó para sí mismo: había reprobado los tres exámenes a pesar de estar bastante satisfecho con ellos. ¡Todo esto se debió a la corrupción política y el soborno! ¡También pensó en su viaje desde Heze, Shandong a Chang'! an. Fui testigo de varias escenas: los eunucos del emperador les quitaron las tierras a los pobres y sufrieron años sucesivos de hambruna. Estaban muriendo de hambre en todas partes y la gente estaba en una situación desesperada. Todo esto se debía a la corrupción del gobierno. ¡Y la dictadura de los eunucos! Pero el emperador ignoró los asuntos gubernamentales, fue un descarado y permitió que los eunucos fueran a los mercados del este y del oeste para robar y saquear. En realidad, eran ladrones, pero eufemísticamente se les llamaba Mercado del Palacio. Con todas estas cosas, no pudo evitar pensar en lo que su maestro, Luo Pingzi, se dijo una vez: "Si quieres aclarar la política, no puedes tomar el camino del avance oficial. ¡Tomar otro camino!" No entendió profundamente esta afirmación en ese momento, ¡pero ahora parece que es realmente un dicho sabio! Mientras caminaba, de repente vio algo frente a sus ojos. Al amanecer, vi un Jardín de crisantemos otoñales en flor parado frente a mí. No pude evitar sentirme orgulloso y casualmente recité un poema de Qi Jue, "Crisantemos":

Cuando llegue el otoño el 8 de septiembre, lo veré. cientos de flores florecen.

La formación de incienso que se eleva hacia el cielo penetra en Chang'an y toda la ciudad queda cubierta con una armadura dorada.

Poco después de que Huang Chao regresara a su ciudad natal de Caozhou (ahora al norte del condado de Caoxian, provincia de Shandong), Shandong, Henan, Hebei y Huaibei volvieron a sufrir una grave sequía y la tierra se tiñó de rojo a lo largo de miles de kilómetros. Huang Chao respondió a los deseos del pueblo y izó la bandera de la rectitud. Unos años más tarde, el ejército rebelde creció de 500.000 a 600.000 personas. En el tercer año de Wangba (880 d.C.), capturó Luoyang, la capital oriental de. la dinastía Tang, y aprovechó la victoria para atacar Chang'an, la capital de la dinastía Tang. La puerta de entrada es Tongguan. En ese momento, la guarnición de Tongguan de la dinastía Tang siguió el ejemplo de Ge Shuhan durante la rebelión de An-Shi y encendió fuegos de baliza en momentos críticos todas las noches, enviando mensajes directos a Chang'an a través de torres de balizas a lo largo del camino para informar que Tongguan Todavía estaba allí y Chang'an estaba a salvo. El emperador Xizong de la ciudad de Chang'an permanecía atemorizado todas las noches en el Pabellón Qifeng del Salón Hanyuan del Palacio Daming, mirando la baliza "Ping'an" en la montaña Lishan, recordando en silencio las bendiciones del emperador, la emperatriz y los antepasados. "Ping'an" y la baliza pueden ser como el sol y la luna. ¡Las estrellas salen de la torre de la baliza de Lishan todos los días! ¿La cima de la montaña Lishan se está extinguiendo junto con las decadentes dinastías Li y Tang? ¡Esperan ansiosamente reparar el cielo y Huang Chao liderará al ejército rebelde para que llegue lo antes posible! ¡Algunos eruditos todavía recitan en silencio un poema! sobre crisantemos" escrito por Huang Chao cuando era niño: "El susurrante viento del oeste llena el patio de plantas, y los pistilos son fríos y fragantes, y las mariposas son difíciles de encontrar". Si yo fuera el Emperador Qing en sus años futuros, sería recompensado con flores de durazno. "Con la esperanza de que el rey Huang derroque rápidamente a la dinastía Tang, para que la gente se llene de tristeza", repitió el sedán infantil, los pulgares malos de las langostas beben estroncio. ¿Todavía están pensando en qué cosas buenas recompensarán a su propio equipo?

Sin embargo, hasta que se extinguió el fuego de la baliza y Huang Chao lideró al ejército rebelde para capturar Tongguan y correr sin parar hacia Chang'an, la gente aún no había pensado en qué recompensar a los hermanos rebeldes, porque en El año de la hambruna, los corazones de la gente. Sin mencionar lo ansioso que estoy: ¡debería estar comiendo vasitos de leche para recibir al Rey Amarillo! Pero no hay comida en la casa y falta plata en la mano. ¡¿Qué debo hacer?!?

Ren Village en el condado de Lintong es el lugar de nacimiento de los caquis de cristal de fuego, pero las cosechas de verano y otoño de este año fracasaron. Solo había un árbol con caquis de cristal de fuego que parecía estar poseído por algún tipo de espíritu de hadas. Los frutos eran numerosos y grandes, dulces como la miel, y el ágata roja es realmente agradable a la vista. Sin embargo, cuando el viejo Ren miró el árbol de caqui cubierto de linternas rojas, todavía se sentía muy preocupado: ¿Qué pasaría si todos los caquis rojos del árbol pudieran convertirse en arroz blanco, harina, pollo, pato y carne de pescado? Recompensa a los rebeldes, pero en ese momento ya era hora de preparar el almuerzo. Su hija mayor se estaba preparando para extender fideos y mezclar algunas verduras silvestres para comer fideos de sopa. Los fideos ya habían sido enterrados en el recipiente de tierra. El estómago de la mujer ya estaba lleno. Cuando tenía hambre, agarré un caqui de cristal de fuego suave y traslúcido, lo pelé y estaba a punto de llevármelo a la boca, de repente, el caqui cayó al recipiente y se cubrió con una capa de harina blanca. ! La mujer estaba tan asustada que estiró la lengua, temiendo ser golpeada por su gran olla de humo seco, quién sabe que en lugar de mover el dedo de la mujer, el anciano Ren gritó en voz alta: "¡Sí, sí! Hay ¡Comida deliciosa para recompensar a los hermanos rebeldes! " La mujer estaba. Esto confundió a Zhanger Jingang. El anciano Ren se acercó y tomó un colador de caquis suaves. Le pidió a la mujer que pelara las pieles con él, vertió todo el tamiz de caquis suaves. en los fideos secos y amasó la masa con los caquis. Después de un rato, amasar hasta formar una bola de fideos dorados de caqui. La masa de caqui estaba lista, pero si cocinarla al vapor en una vaporera y convertirla en bollos de caqui o encontrar una sartén sin usar durante mucho tiempo y hornearla en pasteles de caqui hizo que el padre y la hija se lo pensaran dos veces. Los grandes ojos de la mujer se pusieron en blanco y dijo primero: "Creo que solo podemos hornearlos en pasteles de harina de caqui, porque no mezclamos la harina de caqui con levadura fermentada. ¡Resultó que mi hija era joven y descuidada, así que!" ella lo soltó. El anciano encontró una olla y la puso al fuego. Amasó una bola de fideos de caqui y estaba a punto de ponerla en el costado de la olla. La mujer agarró su mano grande y dijo: "No". ¡No te apresures a ponerlo! Los pastosos hay que freírlos." ¡Pon un poco de aceite en la olla!? Pero las familias pobres sólo comen unos pocos granos de sal durante todo el año. ¿Dónde pueden conseguir aceite vegetal para limpiar la olla? Yo Vi a la mujer acercándose y llevando la lámpara de aceite transparente a la estufa. Unté la sartén con el aceite transparente de la lámpara y puse las tortas de masa de caqui una por una. En un instante, un olor rico y dulce llenó todo el patio, trepó por la pared del patio y se extendió a los vecinos de los alrededores con el viento. Luego la gente olió el olor y vino uno tras otro para aprender del padre y la hija de Ren. Durante un tiempo, todos los hogares de toda la aldea Ren y el condado de Lintong horneaban pasteles de harina de caqui.

Cuando los rebeldes de Huang Chao descansaban en la antigua carretera del condado de Lintong, la gente de Ren Village y las aldeas a lo largo del camino llevaban pasteles de harina de caqui en cajas de regalo y arroz glutinoso de osmanthus en cuencos de barro para recompensar a los rebeldes. Los rebeldes de Huangwang. Huang Chao se conmovió profundamente cuando lo vio. Llamó al pastel de harina de caqui de Lintong "un buen alimento para los rebeldes" y ordenó que se distribuyera a la gente la mitad de las raciones militares del equipo de equipaje. su túnica amarilla y se la dio al anciano Ren, que estaba corto de ropa. Los soldados de arriba y de abajo también imitaron al rey Huang, quitándose o quitándose la ropa extra para dársela a las víctimas.

Cuando volvieron a sonar los tambores y partieron, las bolsas de raciones de cientos de miles de soldados rebeldes debajo de Huangchao se llenaron de dulces y deliciosos pasteles de harina de caqui. Después de que los rebeldes de Huang Chao comieron esta galleta dulce deliciosa y resistente al hambre, se volvieron más enérgicos y tenían una moral más fuerte. Atacaron a Chang'an de una vez. El emperador Xizong de la dinastía Tang se asustó y huyó a Sichuan. Cuando la vanguardia de Huang Chaojun llevó a Chai Cun a Chang'an, Tang Jinwu Zhang Zhifang encabezó a docenas de ministros civiles y militares para dar la bienvenida a la rendición en Baqiao. Cuando Huang Chao condujo a sus tropas a la ciudad de Chang'an, la gente de la ciudad instaló mesas de incienso y cubrió las calles con crisantemos, osmanthus perfumados y otras flores otoñales para saludarlo. Pétalos de osmanthus arremolinados caían sobre las cabezas y los hombros de los soldados rebeldes y sobre las tortas de caqui, y la fragancia era asombrosa.

Al día siguiente, Huang Chao ascendió al trono como emperador en el Salón Hanyuan del Palacio Daming, con el nombre de país Daqi y el nombre de reinado Jintong. Declaró repetidamente al pueblo: "El Rey Amarillo levantó su ejército por el bien del pueblo. No es que la familia Li no ame a Ru Cao (a ti), pero Ru Cao puede vivir en paz sin miedo". ?Al mismo tiempo, también anunció decisiones como reprimir a la familia real y a los funcionarios corruptos que dañaban al pueblo y "devolver la propiedad al pueblo" (recolectar las propiedades del emperador y los nobles que huían y reprimir a los funcionarios corruptos y distribuirlas a los gente pobre). La gente escuchó estruendosos vítores y los soldados rebeldes estaban aún más felices. Estaban tan felices que se comieron las tortas de harina de caqui bañadas en osmanthus perfumado, que sabía aún más dulce. Después de comerlo, busqué la causa y descubrí que era causada por el fragante osmanthus. Por lo tanto, al hacer pastel de harina de caqui, se agrega intencionalmente Huang Gui (polvo de osmanto seco), y el pastel de harina de caqui también se llama: "pastel de caqui Huanggui".

Leyendas históricas de Xi'an: la hermosa leyenda de Diaotai Hualang

Diaotai: una vez hubo una hermosa leyenda aquí "Huxian Chronicle": "Diez millas al sur del condado, hubo anegamiento. Hay una isla en el agua, y hay algo extraño en ella. Se llama Diaoyutai. No sé cuándo se construyó el templo, con barandillas alrededor para que pudiera verse desde arriba. A partir de esto, se puede ver cuán larga es la historia de Diaoyutai. No hay forma de verificar qué tipo de hermosas leyendas hubo aquí. Parece que el pasado ha pasado como el humo y el país de las hadas de las flores de durazno ya no existe, pero los poemas que alaban a Diaoyutai de los antiguos aún perduran hasta el día de hoy, dijo Liu Shilong, Fuping, de la dinastía Xie Yuan en la dinastía Ming, en "Ying Diaoyutai. Ji": Diaoyutai no mide más de un acre de ancho. Sólo tiene el doble de altura que Xun, que se encuentra en medio del río Laohe. ?Desde fuera de Meipi, no hay mejor victoria que esta. Al oeste de la plataforma, los campos de arroz se intercalan y se plantan melocotones y albaricoques a lo largo de las orillas. En primavera, las flores florecen y las nubes rojas son brillantes.

Kang Hongxiang, un hombre de la dinastía Qing, escribió un poema alabando: "La antigua plataforma de pesca frente a Shilizhou, las nubes claras y la niebla están lejos del polvo". La espina de pescado de agua rodea la casa del monje y las montañas están revestidas de plata para proteger el palacio. El pájaro amarillo puede dejar mensajes agradables y el pino verde puede persuadir a la gente a apreciar sus sueños. ¿Quién sabe si eres un buen pescador? Todavía hay peces esperando por el cebo.

De los anales del condado de Huxian y los poemas de los antiguos, podemos ver que aquí no solo estaba el humo del incienso de los espléndidos templos, sino también el hermoso paisaje de Diaoyutai junto al agua, rodeado junto a arrozales llenos de fragantes flores de arroz. Hay bosques de árboles a ambos lados de la orilla del agua, con pájaros cantando y flores fragantes. Es como un país de hadas en la tierra, por lo que no es descabellado que la gente del condado de Huxian enumere esto. lugar entre los doce lugares escénicos del condado de Huxian.

La belleza de Diaoyutai Hualang es simplemente una hermosa leyenda para la gente de hoy en día. Fui a Diaoyutai recientemente para apreciar la hermosa leyenda. La escena que vi después de llegar fue realmente difícil de imaginar: se trataba de un pueblo de pescadores. En la plataforma, hay una pagoda de ladrillo construida sobre un pequeño montículo. En la pagoda se adora al Bodhisattva Guanyin. No parece ser una lápida de piedra. Una tablilla de piedra de esa época puede estar relacionada con el "Fu Ping" de Liu Shilong en la dinastía Ming. Según las inscripciones relevantes registradas en los "Registros de los Diaoyutai", hay un pequeño estanque al este de la torre. Originalmente se pensó que era un estanque de liberación, pero luego se supo que era un estanque de peces. Al noroeste de la torre hay tres antiguas residencias rurales de Huxian. La casa de adobe está a unos diez metros de la torre. Patio libre en el patio delantero de la casa. Hay un perro atado a un gran árbol en el patio. Puede usarse para cuidar la casa y el patio, porque aquí no hay paredes y todo está expuesto. En el desierto, aquí viven dos monjes que están a cargo de los asuntos diarios de este templo. Aunque el lugar no está lleno de incienso, todavía podemos ver la sencillez y la amabilidad de la gente de aquí. Cuando fuimos allí, los monjes sí lo estaban. Varios aldeanos cercanos también estaban ayudando, cortando leña y seleccionándola. Estas personas también son religiosas. Cuando nos fuimos, varios hombres y mujeres vinieron aquí en bicicleta para ayudar. De camino a casa, seguía pensando que aunque no había visto la hermosa escena de Diaotai Hualang en el pasado, todavía tenía el significado del bautismo en la vida. Me hizo ver a un grupo de personas amables y de buen corazón de Huxian. .

Te puede interesar:

1. Leyendas de Xi'an

2. Historias de personajes históricos de Shaanxi

3. Antiguo leyendas históricas

4. Qué leyendas históricas hay

5. Leyendas históricas populares