¿Cuál es la diferencia entre el té con leche de Hong Kong y el té con leche de Taiwán?
El té con leche al estilo de Hong Kong también se llama té con leche con medias. En primer lugar, resalta el aroma del té. Tiene un aroma rico y un fuerte sabor a leche, pero. No puede ocultar su aroma a té. La sensación en la boca es primero amarga, luego dulce y finalmente llena de fragancia. Las características generales son que la leche tiene un sabor suave y fragante, el aroma del té es rico y la entrada es suave y sedosa. No provocará diarrea después de un sorbo, pero durará mucho tiempo y tiene un sabor cremoso.
El té con leche de mesa presta atención al equilibrio entre té y leche. Tiene el aroma del té, pero el sabor de la leche no es demasiado fuerte. El sabor general se centra en la suavidad y la tersura, y no es grasoso. cuando lo bebes en una taza grande.
2. Diferencias en las materias primas
La mayor parte del té negro del té con leche al estilo de Hong Kong es té negro de Sri Lanka. El clima tropical lluvioso único de Sri Lanka hace que el té negro que se produce aquí sea rico en sabor. Posteriormente, para extraer rápida y completamente el aroma del té, la gente generalmente elegía té en polvo o té subdividido elaborado con tecnología CTC para extraer la sopa de té y preparar té con leche.
El té con leche de mesa tendrá una gama más amplia de selecciones de té. El clima y el suelo de Taiwán son muy adecuados para el cultivo del té, por lo que la cultura del té con leche se ha diversificado e innovado aquí. Ya sea té Earl Grey, té negro Assam, té oolong cultivado con carbono o té verde jazmín, etc. , se puede utilizar para preparar té con leche según sus propias preferencias, con ricas opciones de sabor.
3. Diferentes métodos de fabricación
El té con leche al estilo de Hong Kong utilizará la acción de tirar del té varias veces al prepararlo. De esta manera, golpeará las hojas de té hacia adelante y hacia atrás, unas seis o más veces, luego tapará la tapa y cocinará el té a fuego lento. No tardes demasiado. Con el tiempo, el té se volverá amargo y el agua no hervirá. El proceso de guisar té también se llama té tostado.
Extraer sopa de té del té con leche de sobremesa es relativamente sencillo. Primero, vierta las hojas de té o las bolsitas de té preparadas en una cierta proporción directamente en agua hirviendo y prepare. Cabe señalar que la proporción, el tiempo y la temperatura requerida de diferentes hojas de té serán ligeramente diferentes. Cuando las hojas de té se dejan reposar durante el tiempo requerido, se filtran en cubos de té para su uso posterior. Luego mezcle y combine según el gusto específico.