Guía de viajes y gastronomía de Changsha

Los snacks de Changsha son muy famosos en todo el país, y hay innumerables snacks de varios sabores, especialmente Furong Middle Road y Pozi Street. Hay tantos snacks deliciosos que nunca te cansarás de comerlos. Changsha también es conocida como la "Ciudad de la Comida". ¿Cuáles son los deliciosos lugares para comer cuando se viaja a Changsha?

Tofu apestoso

El tofu apestoso de Changsha es muy famoso. En la puerta principal del Palacio del Fuego en Huangxing Road, todavía hay una frase dejada por el presidente Mao colgada en la puerta principal: "El tofu apestoso del Palacio del Fuego todavía está delicioso". Por su sencillez y energía, parece más profundo.

De hecho, al caminar por las calles y callejones de Changsha, se pueden ver puestos de tofu apestosos por todas partes. Puedes ver de manera más intuitiva cuánto les gusta el tofu apestoso a los lugareños. Aunque hay muchos campamentos de tofu apestoso de Changsha en el norte y sur del río Yangtze, el sabor sigue siendo muy diferente al de lo que se come en Changsha.

Personalmente, creo que el secreto está en la salsa que se vierte encima del apestoso tofu frito. La cocina de Hunan presta atención al sabor picante y refrescante, y la apestosa salsa de tofu local también sigue esta característica. El sabor general en otros lugares es insípido y no tan sorprendente.

Dada de azúcar y aceite

Debes comer dada de azúcar y aceite cuando vayas a Changsha. Es difícil de imaginar hasta que lo pruebas por ti mismo, pero son solo dos ingredientes simples: harina de arroz glutinoso molida y jugo de azúcar. Mezclados, pueden convertirse en la nostalgia de las papilas gustativas de innumerables habitantes de Hunan.

Las galletas de azúcar quedan muy tentadoras cuando se ruedan en el cárter de aceite. Cuando las bolas de arroz glutinoso blanco se doren ligeramente al freírlas, vierta la salsa de azúcar preparada. El azúcar y el aceite se combinarán y burbujearán rápidamente.

Cuando la superficie está cubierta uniformemente con jugo de azúcar, el baba se vuelve suave y aceitoso. Dale un mordisco mientras esté caliente de la olla y toda tu lengua quedará presionada por el tacto suave y rosado.

Pato salado en salsa

Como persona que ha comido patos de todo el país, especialmente Zhou Hei Ya, Juewei y Little Tiger Duck, que son los tres mejores patos en casa. Esta es la primera vez que Zhou Jun trata a un amigo que no está interesado en el pato salado recomendado. La compró con actitud prescindible y la probó, pero a partir de entonces se convirtió en su agua del grifo.

La característica del pato salado es que es delicioso, rico en salsa y tiene menos carne, pero su sabor es mágico y es completamente indescriptible.