Cómo hacer apio salteado con piel de tofu

Preparación de ingredientes: 400 gramos de apio, 100 gramos de tofu seco, 8 gramos de ají, 1 cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, 1 cebolla de verdeo

Preparación de ingredientes : 1. Prepare primero los frijoles secos. Para el tofu y el apio, retire y lave las hojas de apio con anticipación y córtelas en trozos pequeños para su uso posterior. 2. Este tipo de tofu seco no se puede freír directamente en la sartén. El tofu seco debe remojarse en agua tibia durante media hora antes hasta que esté suave. Pero no lo dejes en remojo por mucho tiempo. Después de remojarlo, exprime el agua y reserva. ?3. Corte la piel del tofu seco remojado en trozos pequeños y luego corte las cebollas y los pimientos en partículas pequeñas. ?4. Hervir agua en una olla, verter el apio y blanquearlo durante 2 minutos, luego sacarlo y verterlo nuevamente en agua fría. No es necesario blanquear el apio, pero hacerlo puede hacer que tenga un sabor más crujiente. ?5. Después de calentar el wok, vierta el aceite de cocina, agite bien para humedecer el wok y agregue las cebollas y los pimientos para freír hasta que estén fragantes. ?6. Vierta el apio, la sal y la esencia de pollo, suba el fuego y saltee uniformemente, aproximadamente 1 minuto. 7. Vierta la piel del tofu y continúe salteando a fuego alto durante 2 minutos. Una vez que se absorba el sabor, apague el fuego y sirva en un plato. Debido a que el apio ha sido blanqueado, no es necesario revolverlo. -freír por mucho tiempo.