Disculpe, ¿qué es el caupí? ¿Cuál es su nombre común? ¿Cómo lo suelen llamar en el mercado de verduras?

El caupí es lo que llamamos frijoles largos. El caupí, las judías verdes y los guisantes se comen habitualmente en casa.

caupí:

Nombre científico: Vigna unguiculata (Linn.) Pinyin: jiāng dòu Nombre en inglés: caupí

Apellido: Leguminosae

También conocidos como frijoles chinos o guisantes de carita. La forma cultivada de Vigna unguiculata, una planta anual de la familia Fabaceae. Se cree que es originaria de la India y Oriente Medio, pero se cultiva desde hace mucho tiempo en China. Hojas compuestas con 3 folíolos. Las flores son blancas, violetas o amarillas claras y a menudo nacen en pares o tres en el extremo de un tallo delgado. Las vainas son largas y cilíndricas. Las vainas del frijol de arroz de vaina corta (V.u. catjang) miden de 7,5 a 12,5 centímetros (3 a 5 pulgadas) de largo. Las vainas de V.u. sinensis miden de 20 a 30 cm de largo. El caupí se cultiva ampliamente en el sur de los Estados Unidos como cultivo de heno, abono verde o para comer sus vainas.

Hierba anual entrelazada, lampiña. Folíolo 3, folíolo terminal rombo-ovado, de 5 a 13 cm de largo, 4 a 7 cm de ancho, ápice agudo, base casi redonda o ampliamente en forma de cuña, glabra en ambos lados, folíolos laterales oblicuamente ovados, de aproximadamente 1 cm de largo; , extendiéndose hacia abajo a una corta distancia desde su inserción. Los racimos son axilares; el cáliz tiene forma de campana y está lampiño; la corola es de color lavanda, de unos 2 cm de largo, y hay pelos de color amarillo claro en la parte superior del estilo. Las vainas son lineales, colgantes, de hasta 40 cm de largo. El período de floración y fructificación es de junio a septiembre.

Cultivada habitualmente en todo el país.

Existen muchas variedades de caupí utilizados como hortalizas Según los diferentes colores de piel de las vainas, se dividen en caupí de piel blanca, caupí de piel verde, caupí de piel flor y caupí de piel roja. , etc. Según las diferentes respuestas de cada variedad a la longitud de la luz, la respuesta a la luz. Las variedades que son insensibles a la respuesta de longitud de la luz incluyen las golondrinas de pico rojo, etc., y las variedades que son sensibles a la respuesta de longitud de la luz incluyen el cocodrilo de taro. en Shanghai y Yangzhou, y el cocodrilo de Beijing cultivado en Suzhou y Wuxi. Las semillas se utilizan como medicina, que puede fortalecer el estómago, reponer el qi y nutrir la digestión.

caupí

("Medicina herbaria para aliviar el hambre")

Sinónimos: algarroba, frijol ("Recopilación Yilin"), algarroba, frijol de arroz, frijol , frijoles largos, frijoles ("Ilustración de las principales plantas de China: Fabaceae"), frijoles con leche ("Colección de recetas populares de Guizhou"). Nombre antiguo: Jiangdou.

El origen son las semillas de la leguminosa caupí.

Recoger los frutos en otoño cuando estén maduros.

Composición química: Las semillas contienen gran cantidad de almidón, aceite graso, proteínas, niacina y vitaminas B1 y B2. Los caupí frescos contienen 22 mg de ácido ascórbico.

Su naturaleza y sabor son dulces y planos. ① "Materia Médica del Sur de Yunnan": "Sabor simple". ② "Compendio": "Dulce y salado, plano, no tóxico". ③ "Compendio de Materia Médica": "Dulce y astringente, plano".

Entrada del meridiano Bazo, meridiano del riñón. ① "Depei Materia Medica": "Entra en la división qi del Meridiano Taiyin del Pie". ② "Materia Medica Buscando la Verdad": "Entra en los riñones y el estómago.

Funciones: Fortalece el bazo y tonifica el riñones. Trata la debilidad del bazo y del estómago, diarrea, vómitos, sed, espermatorrea, leucorrea, turbidez blanca y micción frecuente.

① "Materia Médica del Sur de Yunnan": "Cura la tierra débil del bazo, aperitivo y fortalece el bazo".

② "Esquema": "Regula el qi medio y repone el qi, nutre el riñón y estómago, y armoniza los cinco órganos internos. Regula la salud, regenera la esencia, alivia la sed, los vómitos, la diarrea, la micción frecuente y alivia el veneno para ratas. "

③" Materia Medica Congxin": "Dispersa. sangre, reduce la hinchazón, elimina el calor y desintoxica." /p>

④ "Yilin Zhuan Yao": "tonifica el corazón y depura los riñones, exuda agua, facilita la micción, reduce la turbidez y mejora la claridad."

⑤ "Crónicas de la Medicina Tradicional China de Sichuan": "nutre el yin y nutre los riñones, fortalece el bazo y el estómago, elimina los alimentos. Trata la distensión abdominal, la leucorrea, la turbidez blanca y la espermatorrea por deficiencia renal. Administración oral: decocción o hervir.

Tabúes aconsejables en "Depei Materia Medica": "Está contraindicado en personas con estancamiento de qi y estreñimiento".

Prescripción ① Tratar la distensión abdominal y los eructos por acumulación de alimentos: cantidad adecuada. de caupí crudo, mastique y trague con cuidado, o machaque el terciopelo y remójelo en agua hervida fría.

(Chengdu "Manual de tratamiento de medicinas herbarias de uso común")

②Trate la leucorrea y la turbidez blanca: caupí y ratán. Se sirve estofado de pollo. ("Medicina Tradicional China de Sichuan")

③Trata las mordeduras de serpientes: caupí, sagittaria, hojas de cerezo, hojas de soja. Libra de terciopelo para aplicación externa. (Chengdu "Manual de tratamiento a base de hierbas de uso común")

[Editar este párrafo] Análisis nutricional

1. El caupí proporciona proteína de alta calidad que es fácil de digerir y absorber, una cantidad adecuada de carbohidratos y una variedad de vitaminas, oligoelementos, etc., pueden complementar los nutrientes característicos del cuerpo.

2. Las vitaminas B contenidas en el caupí pueden mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colineasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.

3. La vitamina C contenida en el caupí puede favorecer la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.

4. Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos.

[Editar este párrafo]Público adecuado

La población general puede consumirlo.

1. Es especialmente adecuado para pacientes con diabetes, deficiencia renal, micción frecuente, espermatorrea y algunas enfermedades funcionales ginecológicas comer más

2. Sin embargo, aquellos con estancamiento de qi y; el estreñimiento debe tener cuidado al comer caupí.

[Editar este párrafo] Instrucciones de cocción

Los caupíes largos no se deben cocinar durante demasiado tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.

[Editar este párrafo] Efectos terapéuticos

El caupí es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y regresa a los meridianos del bazo y del estómago;

tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el estómago. Tiene los efectos de nutrir los riñones, armonizar los cinco órganos internos, rejuvenecer la piel, regenerar la esencia y aliviar la sed;

Se utiliza principalmente para tratar. vómitos, disentería, micción frecuente y otras enfermedades.

[Editar este párrafo] Otros árabes relacionados

suelen considerar el caupí como un símbolo de amor. Cuando un joven le propone matrimonio a una chica, siempre trae consigo un puñado de caupí. , el caupí también es indispensable en la dote.