¿La yuba que es demasiado blanca podría ser "yuba venenosa"?

¿La yuba demasiado blanca puede ser "yuba venenosa"? Los nutricionistas te enseñan tres consejos para comer el corazón de yuba Cuando se hierve la leche de soja aparecerá una "película" en la superficie. Los chinos, llenos de sabiduría, intentaron elegir esta película. No esperaba hacer algo muy delicioso, que es yuba.

En la vida, no a mucha gente le gusta la yuba, pero a menudo se dice que algunas personas deben tener cuidado al comer yuba porque hay muchas "yuba venenosas" acechando en el mercado. El nutricionista de la clase de Nutrición Explosiva les dice a todos que este fenómeno existe: Al principio del párrafo anterior mencioné el origen de la yuba. Cuando elegí la "piel de frijol", noté una rápida precisión. La leche de soja es propensa a una "falsa ebullición", por lo que pueden aparecer algunos "ingredientes tóxicos" como la hemaglutinina y los inhibidores de tripsina.

Hay muchos recién llegados sin experiencia al mercado, y este tipo de "yuba venenosa" a menudo se produce, ya sea 3721 o 3721, y se vende directamente a los consumidores. Además, debido a que la reacción de Maillard ocurre durante el proceso de calentamiento de la leche de soja, es fácil producir yuba de color amarillo oscuro o marrón, y la calidad se reducirá considerablemente.

Algunos comerciantes sin escrúpulos no están dispuestos a gastar dinero para mejorar el proceso. Pueden agregar ilegalmente agentes antiespumantes, agregar bórax a la leche de soja o usar directamente azufre para agregar trozos blancos para "blanquear" la yuba. Una vez que comas estas yuba, puedes dañar tu salud.

Entonces, ¿cómo se identifican estas "yuba venenosas"? Aquí, la nutricionista de la Clase de Nutrición Explosiva te enseñará tres consejos:

Antes que nada, fíjate en el color Intenta comprar una yuba de color amarillo claro y con una apariencia más brillante, la calidad será mejor. No compres algo demasiado blanco, puede que esté decolorado, no compres algo negro, puede que se haya deteriorado.

El segundo es fijarse en la textura. En términos generales, la yuba mejor seca tiene una textura más crujiente y se corta con un toque ligero. Si lo encuentra particularmente "fuerte", no lo compre, puede que esté tratado con algunos aditivos ilegales.

El último método, y quizás el más práctico, es aprender a mirar el envase. Siempre que sea un fabricante habitual de yuba, es básicamente seguro. Trate de no comprar los "tres no" (sin fecha de producción, sin certificado de calidad y sin fabricante) y un factor de seguridad bajo.

De hecho, el agua fría y caliente no son las mejores opciones. En general, es más apropiado remojar la yuba en agua tibia a unos 40 grados. El agua fría no es fácil de remojar y el agua caliente fácilmente puede empeorar la yuba. Además, la yuba seca tiende a flotar en la superficie al principio. Puedes tomar un plato y presionar la yuba seca en el agua.