¿Cuáles son las normas de implementación para los productos estofados en salsa?
Análisis legal: Los productos cárnicos estofados en salsa (carne estofada en salsa) cumplen con GB2726-1996 "Normas de higiene para carne estofada" y GB2728-1981 "Normas de higiene para carne". procesado durante la producción y procesamiento No agregue almidón comestible al cocinar.
Base jurídica: “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”
Artículo 1 Esta ley se formula con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública y la seguridad de la vida.
Artículo 2 Las siguientes actividades dentro del territorio de la República Popular China se regirán por esta ley:
(1) Producción y procesamiento de alimentos (en adelante, producción de alimentos), Servicios de venta y catering de alimentos (en adelante, operaciones alimentarias);
(2) Producción y operación de aditivos alimentarios;
(3) Materiales de embalaje, recipientes, detergentes y desinfectantes. para alimentos Producción y operación de aditivos y herramientas y equipos utilizados en la producción y operación de alimentos (en lo sucesivo, productos relacionados con los alimentos);
(4) Los productores y operadores de alimentos utilizan aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos ;
(5) Almacenamiento y transporte de alimentos;
(6) Gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados.
La gestión de calidad e inocuidad de los productos agrícolas primarios para el consumo (en adelante, productos agrícolas comestibles) deberá cumplir con las disposiciones de la Ley de Calidad e Inocuidad de Productos Agrícolas de la República Popular China. Sin embargo, las ventas en el mercado de productos agrícolas comestibles, la formulación de normas pertinentes de calidad y seguridad, la publicación de información relevante sobre seguridad y las disposiciones de esta Ley sobre insumos agrícolas se ajustarán a lo dispuesto en esta Ley.
Artículo 3: El trabajo de seguridad alimentaria debe centrarse en la prevención, la gestión de riesgos, el control completo del proceso y la gobernanza social, y establecer un sistema de gestión y supervisión científico y estricto.
Artículo 4 Los productores y comerciantes de alimentos son responsables de la seguridad de los alimentos que producen y comercializan. Los productores y comerciantes de alimentos deberán participar en actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.
Artículo 5 El Consejo de Estado establecerá un Comité de Seguridad Alimentaria y sus responsabilidades serán prescritas por el Consejo de Estado. El departamento regulador de alimentos y medicamentos del Consejo de Estado supervisará y gestionará las actividades de producción y comercialización de alimentos de conformidad con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado. El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado organizará y llevará a cabo el monitoreo y la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos de conformidad con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado, y formulará y publicará normas nacionales de inocuidad de los alimentos junto con las autoridades de alimentos y medicamentos. departamento regulador del Consejo de Estado.