Tarjeta de presentación regional de China
? Las ciudades de hoy lucen exactamente iguales, como bebés nacidos de sus madres, con una homogeneidad muy grave.
? De este a oeste, de sur a norte, encontrarás que hay una sensación de deja vu y de encuentro por primera vez.
? La única etiqueta local es su cocina mundialmente famosa y perdurable.
Platos y snacks famosos
son solo una brillante tarjeta de presentación.
? Fue un gran evento para literatos de todas las edades.
? También es la principal marca para la promoción y promoción de inversiones gubernamentales.
? Cada plato famoso tiene una historia cariñosa.
? Es la herencia de la cultura alimentaria y los hábitos de vida.
? Tal vez no sepas el nombre de una ciudad, tal vez hayas probado algo de la comida allí.
? La impresión en la punta de la lengua permanecerá en la "lista de alimentos" del estómago para siempre.
? Una vez que lo pruebes, pensarás en ello para siempre. Si se le da la oportunidad, hablará de sus sentimientos con gusto.
La cultura gastronómica china tiene una larga historia, con una larga historia culinaria, una artesanía exquisita y varias escuelas.
El Sr. Lin Yutang dijo: "Comer está en todas partes en China". La comida china no sólo debe satisfacer el estómago, sino también tener en cuenta el sentido de la vista y el olfato, y debe estar llena de color y sabor. y sabor. Sólo mediante la aceptación de una "boca deliciosa" podemos ganar elogios.
? Las tarjetas de presentación de alimentos son numerosas, variadas, cortas y largas, nuestras capacidades y vergüenzas.
? Cada lugar, ya sea avanzado o atrasado, rico o pobre, tiene especialidades locales. Esta es la única moneda fuerte que distingue a otros lugares.
? A juzgar por miles de años, los alimentos encurtidos se pueden dividir en las siguientes categorías.
? 01. Alimentos etiquetados con topónimos.
En nuestro reino alimentario, los más impresionantes, los más familiares, los más casualmente nombrados y etiquetados, como por ejemplo:
Pato asado de Beijing.
Pollo Estofado Dezhou
Fideos De Arroz Guilin.
Carne blanca de Lizhuang.
Cabeza de conejo madre Shuangliu.
Pollo Wenchang, etc.
? No es sólo un plato, sino también un símbolo que conserva huellas de la cultura y la historia regionales durante miles de años.
? Por ejemplo, el "pato asado de Beijing" comenzó en la dinastía Ming (de hecho, hay registros de "pato asado" en las dinastías del Sur y del Norte). Después de que Zhu Yuanzhang estableciera su capital en Nanjing, el chef imperial utilizó el pato regordete y carnoso de Nanjing. Pato del lago para cocinar platos. Para aumentar el sabor, los asó sobre fuego de carbón, haciendo que el pato quedara crujiente, graso pero no grasoso, lo cual fue elogiado por personas de todo el mundo, de ahí el nombre de "pato asado".
02. Comida con etiquetas de nombre.
Cada alimento tiene una historia. Puede ser el resultado de muchos años de investigación o de las preferencias personales de celebridades, y una parte considerable del éxito de la "intervención involuntaria" se atribuye a sus nombres personales. Por ejemplo:
Codo Dongpo.
Lai Tangyuan
Empanadillas Zhong.
La mezcolanza de Li Hongzhang.
Zuoji y otros.
? El "Dongpo Elbow", que lleva el nombre del gran escritor Su Dongpo de la dinastía Song, es famoso en el país y en el extranjero. Tiene una historia de producción ridícula.
? Se dice que Su Dongpo curó a los hijos de los agricultores locales en Yongxiu, Jiangxi. El granjero le dio las gracias y lo dejó cenar. Su Dongpo quedó embriagado por el paisaje pastoral y recitó un poema que decía: "La fragancia de la hierba y las perlas penetra en el corazón". El granjero que estaba cocinando en la cocina escuchó por error que "cocinar arroz con hierba es fragante" y rápidamente puso el La carne junto con la paja que la une se cuece en una olla, pero la carne cocida tiene un aroma especial. En este punto nació "Dongpo Elbow".
03. Alimentos con etiquetas culturales.
A menudo oímos hablar de cultura alimentaria.
Esta es una cultura regional de larga data con una visión amplia, capas profundas, muchos ángulos y alto sabor. Es el resultado de años de práctica de producción de personas de todos los grupos étnicos en el desarrollo de fuentes de alimentos y desarrollo de vajillas. , condicionamiento y cuidado de la salud. La riqueza espiritual acumulada en otros aspectos.
Adiós Mi Concubina.
Cerdo estofado en lanza a la piedra.
Vince Tofu.
Comida étnica.
Pescado Taigong al Jengibre y Apio.
El pollo princesa y otros platos son platos representativos de una rica cultura.
04. Alimentación según hábitos de vida regionales.
Un lugar tiene diferentes hábitos alimentarios.
Un lugar de agua y suelo puede sustentar a una persona.
Hablando de "procesar la carne y asar el cordero entero"
Pensaré en Mongolia Interior. En la pradera interminable, recogí algunas piedras y las puse en una olla. , y llamado El río se usa para cocinar cordero.
Asar un cordero entero, emborracharse y bailar la danza mongol con la música divina de las praderas de Youyang será el mejor disfrute de una vida feliz.
Hablando de “cerdo guisado con fideos, pollo guisado con champiñones y molida fresca”.
Cualquiera con un poco de conocimiento de geografía sabrá que se trata de una especialidad alimentaria del noreste de China.
Tortitas enrolladas con cebollín.
El pan de cordero al vapor es una dieta habitual de la población local.
Cuando se trata de Sichuan, la comida picante es el estándar. Sin pensarlo, pensarás en: fideos Dandan, rodajas de pulmón de pareja, mapo tofu, rodajas de cerdo hervido y otras tarjetas de presentación de alimentos.