¿Quién nunca debería comer arroz glutinoso?
Todo el mundo está familiarizado con el arroz glutinoso. El arroz glutinoso es inseparable de nuestras vidas. La gente lo ama por su textura suave, su fuerte pegajosidad y su fragante sabor glutinoso. o postre. Por ejemplo, a menudo comemos Yuanxiao, como Qingtuan, albóndigas de sésamo y albóndigas de arroz nevado que a todos les gusta comer, así como bocadillos tradicionales como pastel amarillo, pastel de hojas, pastel de arroz glutinoso, etc., los pasteles de arroz que comemos. durante el Año Nuevo, y los dulces pasteles de arroz asado que comemos durante el Año Nuevo también están relacionados con el arroz glutinoso. El arroz glutinoso también se utiliza para hacer vino de arroz glutinoso, que son granos de destilería y arroz fermentado. Tiene un sabor dulce y también es la bebida favorita de muchas personas. El arroz glutinoso es rico en nutrientes
El arroz glutinoso tiene buena textura y sabor, y su valor nutricional no es bajo. El contenido de potasio y fósforo del arroz glutinoso no es bajo y el contenido de sodio no es alto. es un alimento adecuado para pacientes con hipertensión (porque si el exceso de iones de sodio aumenta la presión osmótica extravascular, el suplemento de iones de potasio puede equilibrar la concentración de iones, aumentar la excreción de iones de sodio, equilibrar la presión osmótica sanguínea y aliviar los síntomas. de hipertensión). El contenido de calcio en el arroz glutinoso también es alto y hay muchos otros oligoelementos, como selenio, cobre, hierro, manganeso, etc. El arroz glutinoso es rico en vitamina E y vitamina B, y es rico en nutrientes. Por lo tanto, se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento reconfortante y tónico, que tiene el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi. De naturaleza dulce y cálida, fortalece el bazo y el estómago.
En la medicina tradicional china, el arroz glutinoso es de naturaleza dulce y cálida y puede entrar en el bazo y los pulmones. A menudo se utiliza como alimento para fortalecer el estómago. bazo y estómago, y puede tratar la deficiencia del bazo y el estómago, las náuseas y el apetito anormal. Tiene un efecto condicionante sobre otros síntomas. Las mujeres posparto suelen comer arroz glutinoso porque el arroz glutinoso es rico en carbohidratos y de naturaleza suave. Tiene un efecto acondicionador sobre la dificultad para respirar y la distensión abdominal después del embarazo. Sin embargo, no se recomienda que las mujeres lactantes coman vino de arroz glutinoso (vino). , que contiene alcohol, tendrá un impacto en la leche materna y tendrá un impacto en el bebé. El arroz glutinoso es adecuado para el consumo después de calentarlo. Puede nutrir los nutrientes, nutrir el yin y el estómago y promover la absorción. Las personas con indigestión/diabetes no deben comer demasiado
Pero especialmente para los amigos con indigestión (incluidos los jóvenes, los ancianos y aquellos con mala dentadura), lo mejor es comer arroz glutinoso calentado. y mastique lentamente. Aunque el arroz glutinoso es fácil de digerir, si lo traga entero, el arroz glutinoso se pegará, lo que no favorece el contacto con los jugos digestivos. También puede adherirse al tracto digestivo, dificultando su entrada. Estómago Sentirás que tu esófago está bloqueado. Te resulta incómodo tragar, así que no tragues demasiado arroz glutinoso de un solo bocado, lo cual es mejor para la digestión.
Además, el arroz glutinoso no es propicio para que las personas con niveles altos de azúcar en la sangre o diabetes coman demasiado, porque el arroz glutinoso eleva el azúcar en la sangre rápidamente y comer demasiado puede provocar que el azúcar en la sangre aumente fácilmente. La mayor parte del almidón del arroz glutinoso es "amilopectina", y la mayor parte del almidón de nuestro arroz común es "amilosa". La estructura ramificada de la amilopectina es más fácil de entrar en contacto con los jugos digestivos y la amilasa, por lo que se descompone en glucosa. más rápido y la glucosa se descompondrá y absorberá más fácilmente, por lo que el azúcar en sangre aumentará más rápido. Se recomienda que las personas con diabetes coman arroz glutinoso con moderación y lo consuman con más carne y verduras para reducir la posibilidad de que el almidón entre en contacto con la amilasa.