¿Qué comen los sureños durante el solsticio de invierno y qué comen los norteños?
En el solsticio de invierno, los sureños comen Leiyuan y los norteños comen dumplings.
En el solsticio de invierno, la gente del sur y del norte comen bolas de arroz glutinoso, que simbolizan el reencuentro. Los sureños están acostumbrados a hacer o comprar bolas de arroz glutinoso para comer. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la reunión del solsticio de invierno. El Tangyuan se elabora con harina de arroz glutinoso y se rellena con sésamo negro y mantequilla de maní. Tiene un sabor suave, glutinoso y dulce y es bueno para el cuerpo. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno no sólo está en consonancia con las costumbres, sino que también simboliza la reunión familiar y la felicidad.
Las albóndigas se comen en el sur y el norte durante el solsticio de invierno. Las albóndigas son uno de los alimentos tradicionales más comunes en el invierno en el norte. Las bolas de masa tienen el significado de "Jiaozi". En la antigüedad, el Festival del Solsticio de Invierno era equivalente al Festival de Primavera. El día antes del Solsticio de Invierno es el final del año, por lo que el Solsticio de Invierno significa el reemplazo de lo viejo por lo nuevo. Comer bolas de masa tiene el significado de deshacerse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Hoy en día, la gente elabora y come muchos tipos de albóndigas, como relleno de cerdo con setas shiitake, relleno de cerdo con pimiento verde, relleno de cerdo con col, etc. Las albóndigas son ricas en nutrientes y deliciosas. Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno puede fortalecer tu cuerpo y ayudarlo a resistir el frío.
Comida especializada en el solsticio de invierno
En Guangxi, la gente come bollos de tofu en el solsticio de invierno. Fríen el tofu en forma hueca, ponen la carne en ellos y lo cocinan al vapor. Changzhou, existe una larga tradición de comer chalotes en vísperas del solsticio de invierno. Existe la costumbre de cocinar tofu estofado con cebolleta durante el solsticio de invierno, y hay un dicho que dice "cómelo caliente durante todo el invierno, don". "No comas comida fría en todo el invierno". Cada hogar en Nanjing tiene una tradición "rica en diversión" de comer tofu estofado con cebollas verdes.
Los wontons en el antiguo Beijing tienen un dicho sobre "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Los registros de Yanjing en ese momento decían: "La forma de los wontons del marido es como un huevo de gallina, que es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que es un eclipse solar en el solsticio de invierno". De manera similar, "wonton" también es homofónico con "caos", que es el wonton de comida de invierno, que es bueno para las bolas de masa en la estación fría.
En Taiwán, existe la costumbre de adorar a los antepasados durante el solsticio de invierno, y los pasteles glutinosos son un importante alimento de sacrificio cuando se adora a los antepasados. Los pasteles glutinosos se elaboran con harina de arroz glutinoso para hacer pollos, patos, tortugas. Cerdos, vacas y ovejas, que simbolizan la buena fortuna. Los animales de la fortuna, la longevidad y la fortuna luego se cuecen al vapor en capas en un vapor para adorar a los antepasados y demostrar que no los olvidan.