¿Cómo hacer delicioso el cerdo estofado del norte?

Cuando se trata de cerdo estofado, creo que a mucha gente se le caerá la baba porque se ve muy gordo, pero tiene un sabor muy delicioso, principalmente porque no es grasoso. El cerdo estofado es un plato de carne imprescindible en el. El banquete de cerdo estofado se originó en Guangdong, donde el cerdo estofado de Meizhou es el más famoso.

El cerdo estofado se suele hacer con verduras encurtidas, también llamado cerdo estofado con verduras encurtidas. Es realmente un clásico. Tiene un sabor delicioso y no es grasoso. La carne queda muy suave y se deshace en la boca. Hacer cerdo estofado es un poco engorroso, pero también es muy sencillo de hacer paso a paso.

¿Cómo hacer cerdo estofado del norte? "De hecho, esta frase en sí misma es problemática, porque el término "cerdo estofado" en sí es un término general. El cerdo estofado más conocido incluye el cerdo estofado con pepinillos, el cerdo estofado con piel de tigre, el cerdo estofado con taro, el cerdo estofado con cerdo estofado, etc. Espera, pero según el entendimiento general del público, la pregunta debería ser cómo hacer el auténtico cerdo estofado con verduras en escabeche. Sin embargo, de hecho, hay muchas formas de hacer este plato, cerdo estofado. con verduras encurtidas, y no sé de quién es la receta, el método es el más auténtico, sólo puedo decir que el método que me parece más delicioso y más regular es "el método más auténtico del cerdo estofado". " ”

Debido a que mucha gente lo ha preguntado, lo enfatizaré aquí. No es necesario agregar sal. Realmente no es necesario agregar sal. . Al menos yo no los agregué. Tienes que pensar que no es suficiente. Por supuesto, puedes agregar sal según tu gusto ~

Cerdo estofado sin freír

. Ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas pasas, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, azúcar de roca, vino para cocinar

Paso 1. Lave la panceta de cerdo y raspe el pelo fino y la suciedad de la superficie

Paso 2. Ponlo en la olla bajo agua fría

Paso 3. Cuela el agua después de que hierva retira la espuma

Paso 4. Hervir durante 20. minutos, retirar y escurrir

Paso 5. Cortar en rodajas de 5 mm de grosor (si cuesta cortar, refrigerar antes de cortar)

Paso 6. Disponer la carne en un bol, con la piel boca abajo

Paso 7. Agrega 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de soja clara

Paso 8. Distribuye uniformemente con las manos

. >Paso 9. Vierta las ciruelas secas en agua y extiéndalas sobre las rodajas de carne. Vierta el vino de cocción de manera uniforme (las ciruelas secas que compré están relativamente limpias. No las lave demasiado para evitar que se quite la sal. Omitir Solo enjuágalas. con agua. Puedes encontrar ciruelas secas en supermercados y mercados de verduras. Las envasadas en los supermercados pueden tener menos polvo. Si hay mucho polvo, es necesario lavarlas con cuidado.

Paso 10. Cocine al vapor en una olla 1 hora y media

Déjelo toda la noche (o cocínelo al mediodía y déjelo por la noche) y luego cocine al vapor durante 40 minutos

Paso 11. Sácalo y escurre la sopa

Paso 12. Vierte el resto en un plato y vierte la sopa espesa sobre el cerdo estofado.

Consejos

Cerdo estofado Se puede considerar un plato favorito a nivel nacional. De hecho, se puede preparar en casa, es suave y delicioso y no se fríe.

de carne es que los trozos cortados son demasiado pequeños y no tienen un aspecto impresionante