El origen y la introducción de snacks famosos en todo el país.
¿Aperitivos de comida de Beijing?
¿Pato asado de Beijing?
Historia del pato asado: ya en las dinastías del Sur y del Norte (420-589), se mencionó en los registros de Duck "Shi Zhen Lu". Hay un dicho sobre el pato asado en el "Yinshan Zhengyao" de la dinastía Yuan. Estos son los predecesores del pato asado actual.
Se dice que los restaurantes de pato asado de Beijing aparecieron en el período Jiajing de la dinastía Ming (1522~1566) y en el año 50 del reinado Qianlong de la dinastía Qing (1785). En ese momento, estábamos operando el método de asado al horno introducido desde Nanjing (Jinling), por lo que se llamaba pato Nanlu. La primera tienda estaba ubicada en Mishi Hutong en las afueras de Xuanwumen, es decir, el restaurante Old Bianyifang Roast Duck (la tienda cerró en 1937). El actual restaurante de pato asado Qianmenwai Xianyukou Biianfang se inauguró en el quinto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1855).
Viniendo desde atrás tiene una gran influencia. El restaurante Quanjude Roast Duck abrió en el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1864). Debido a su gestión eficiente y su esfuerzo por la innovación, rápidamente se hizo famoso en Beijing y se extendió al extranjero. El empresario Yang Quanren, del condado de Jixian, provincia de Hebei, cambió el horno de guisado por un horno colgante y encontró una forma única de aprender de las fortalezas de los demás, por lo que es muy singular. Durante la "Revolución Cultural", Quanjude pasó a llamarse "Restaurante de pato asado de Beijing" y Bianyifang pasó a llamarse "Restaurante Xinlu". Después de aplastar a la "Banda de los Cuatro", recuperó su nombre.
Panqueques de Shandong: Monte Tai, Tai'an, Shandong
Los panqueques de Shandong se originan en el Monte Tai. Los panqueques de Shandong son bastante finos y están hechos de cereales integrales. Este es un alimento para la gente común. roll 1 Las cebollas verdes u otras verduras, carnes o delicias se pueden comer con gusto. Pu Songling compuso especialmente "Jianbing Fu" para ello, lo que demuestra su profundo afecto por los panqueques. ?
¿Por qué los panqueques de Shandong son la mejor comida? ¡Hay tantas razones!
En primer lugar, las materias primas para los panqueques se muelen finamente a partir de cereales integrales. No son cereales refinados puros ni cereales secundarios puros. Son ricos en nutrientes y fáciles de digerir para las personas, porque las materias primas para su elaboración. Los panqueques tienen cáscara y contienen fibra cruda. Es muy útil para la digestión y es un buen remedio para las preocupantes condiciones de salud de los residentes urbanos.
En segundo lugar, hacer panqueques ahorra tiempo y preocupaciones. La capa fina se cocinará en poco tiempo y, una vez frío, el tiempo de calentamiento no es largo. en consonancia con el ritmo de vida de las personas modernas y nuestra conciencia medioambiental.
En tercer lugar, se puede almacenar durante más de tres meses y no se vuelve rancio fácilmente porque contiene menos agua y es fácil de secar. Es fácil de comer y se puede mezclar con tus cosas favoritas. Se parece al papel, al ser igualmente fino, puedes enrollar sobre él varios platos y comerlo con las manos. Tiene un sabor único, similar a las hamburguesas de la comida occidental.
Aperitivos
Arroz de los ocho tesoros--pastel de arroz glutinoso--arroz glutinoso con pasta de judías--fenli
Carne de perro--Bizcocho de Guilin-- Bola de masa de arroz de Guilin--fideos del viejo amigo
Pastel de castañas de agua--chucrut--bolas de arroz glutinoso