Cómo organizar y administrar el equipo de cocina en el jardín de infantes Siji Fangxin

El jardín de infantes Siji Fangxin concede gran importancia a la gestión del equipo de cocina. Es un aspecto importante para garantizar la salud de los maestros y los niños en el jardín de infantes y mantener la confianza de los padres en el jardín de infantes. y maneja el equipo de cocina. Existen las siguientes normas:

1. Cumplir con los requisitos sanitarios y ambientales contra incendios. Los alimentos y utensilios deben prepararse y almacenarse de manera que los alimentos crudos y cocidos estén separados y sucios. Las cosas deben separarse de las limpias, y las cosas frías y calientes deben separarse.

2. Las estaciones de regulación y conmutación de presión de combustible y gas están separadas de la zona de operación, y equipadas con las correspondientes instalaciones contra incendios.

3. El diseño de la cocina debe basarse en los principios de procesos razonables, conveniencia y practicidad, ahorrando mano de obra y mejorando el ambiente de trabajo de los chefs.

4. El suministro de agua y los desagües abiertos de la cocina deben estar en la posición adecuada tanto como sea posible para garantizar un entorno de producción de alimentos limpio e higiénico.

Iluminación de cocina.

5. La sala de lavado de platos cuenta con instalaciones de desinfección confiables, que están especialmente configuradas. Después de la desinfección, seque la vajilla con un paño limpio para uso en restaurantes y cocinas.