¿Qué es la nutrición?
La nutrición se refiere al proceso de digestión, absorción y utilización de alimentos o nutrientes en el cuerpo humano. También es el proceso mediante el cual los humanos obtienen alimentos del mundo exterior para satisfacer sus propias necesidades fisiológicas, incluida la ingesta. , proceso de digestión, absorción y utilización en el organismo.
Los organismos van de inferiores a superiores, desde organismos unicelulares hasta animales y plantas superiores, desde organismos acuáticos hasta organismos terrestres. Viven en diferentes ambientes y tienen diferentes ambientes ecológicos. Por tanto, los nutrientes que necesitan y la forma en que los absorben también son diferentes. Los nutrientes que necesitan los seres vivos están compuestos por grandes cantidades de elementos hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y carbono. Estos elementos son los elementos principales que forman las proteínas y almacenan energía en los organismos vivos. Además, contiene pequeñas cantidades de azufre, fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio, cloro y muchos oligoelementos. p> El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha propuesto que una estructura dietética equilibrada consta de cuatro categorías básicas de alimentos. Ellos son: lácteos, carnes y proteínas vegetales, panes y cereales, y frutas y verduras. Para ayudar a las personas a elegir una dieta que no sólo pueda complementar los nutrientes esenciales sino también reducir la incidencia de diversas enfermedades como el cáncer, la hipertensión, las enfermedades coronarias y los accidentes cerebrovasculares, se ha propuesto una estructura piramidal de recomendaciones dietéticas nueva y optimizada.
Las recomendaciones ajustan la ingesta de cuatro grupos de alimentos en función del gasto calórico de cada persona (de 1.600 kcal a más de 2.400 kcal). Por ejemplo, una persona con un requerimiento calórico de 1600 kcal debería consumir 6 porciones de cereales y pasta y 3 porciones de proteínas al día, mientras que una persona con un requerimiento calórico de 2400 kcal debería consumir 10 porciones de cereales y pasta y 5 porciones de proteína por día. En general, la ingesta de grasas debe reducirse a 30 del total de calorías y al mismo tiempo aumentar la ingesta de frutas, verduras y cereales.
Enciclopedia Baidu - Nutrición
Enciclopedia Baidu - Proteínas