La forma correcta de comer sushi. Ilustración de cómo comer sushi.
Al comer sushi japonés de pescado crudo, vimos que algunas personas lo comían con las manos y otras lo comían con palillos y luego lo sumergían en salsa de soja. Además de lo anterior que se encuentra al comer sushi, Hay muchos problemas comunes que deben resolverse. Después de leer los siguientes 16 puntos clave para comer sushi que he compartido, también podrás cumplir con los estándares de etiqueta del sushi.
La forma correcta de comer sushi
1. Es correcto comer sushi con palillos o con las manos
Comer con las manos facilita su agarre la fuerza, es más conveniente mojarlo en salsa de soja o llevárselo a la boca. En los restaurantes de sushi tradicionales, la mayoría de la gente lo come con las manos. Sin embargo, por razones de higiene en los tiempos modernos, muchos restaurantes de sushi modernos usan palillos. Sin embargo, es fácil causar accidentes con los palillos. Por ejemplo, el sushi puede desmoronarse si se usa demasiada fuerza o el sushi puede caerse. Giras las manos al recoger el sushi y mojarlo en salsa de soja.
2. Usa el otro lado de los palillos para recoger el sushi del plato para servir.
Esto equivale a usar palillos para servir para evitar que tu saliva toque otros sushi. Es una combinación de sushi, no lo recojas con las manos para evitar tocar la comida de otras personas.
3. No frotes los palillos entre sí para quitar el aserrín
Esta acción significa que no estás satisfecho con la vajilla que te proporciona la tienda, y la mayoría de los restaurantes de sushi no te proporcionarán la vajilla. eso requiere quitar el aserrín antes de su uso.
4. El wasabi no debe mezclarse con salsa de soja
El wasabi puede inhibir el crecimiento de microorganismos, por lo que el wasabi debe colocarse sobre sashimi que sea propenso al crecimiento bacteriano y luego sumergirlo en salsa de soja. En los restaurantes de sushi de alta gama, el chef pone wasabi entre el arroz y el sashimi, aplica salsa de soja al pescado y luego puedes comerlo inmediatamente. Además, el wasabi no es mostaza. El olor y el sabor de ambos son similares, pero son dos cosas completamente diferentes.
5. No pongas rodajas de jengibre en el sushi
La función de las rodajas de jengibre tiernas es utilizar su fuerte picante para limpiar el refrescante sabor agridulce de las papilas gustativas para que Puedes disfrutar del sabor del sushi en el siguiente plato, así que no le pongas rodajas de jengibre.
6. No mojes el lado del arroz en salsa de soja.
La salsa de soja se utiliza para realzar el sabor del sashimi. El arroz en sí ya es arroz avinagrado con buen sabor, así que sumérgelo. el arroz en salsa de soja es completamente innecesario. Además, el arroz tiende a esparcirse después de absorber la salsa de soja, y es muy desagradable dejar granos de arroz en el plato o en la mesa de salsa de soja.
Ten en cuenta también que no todos los sushi necesitan ser bañados en salsa de soja. Los que ya llevan salsa o han sido asados a la plancha para potenciar el sabor se pueden comer directamente, como el sushi de anguila. Si realmente no sabes si mojarlo en salsa de soja, puedes preguntarle al chef o al camarero.
7. Pon el sashimi boca abajo antes de comerlo
Esta forma de comer permite que la lengua sienta primero el delicioso sabor del sashimi. Si es al revés, sólo lo hará. seguir sintiéndolo. Comer arroz con vinagre y luego comer sashimi es poner el carro delante del caballo. De hecho, esta es también la dirección del sashimi al mojarlo en salsa de soja. La acción de mojarlo en salsa de soja y entrar en la boca se puede realizar de una sola vez.
8. No tomes un bocado de sushi y luego lo guardes
El sushi generalmente es lo suficientemente grande como para que puedas comerlo de un solo bocado y no provocará la densidad del sushi. arroz para cambiar si lo abres con un mordisco y lo partes por la mitad. Incluso puede afectar el sabor, así que no lo comas en bocados pequeños como el pan, ya que hacerlo te hará lucir de mala calidad.
9. Poner los palillos en el plato de salsa de soja significa que estás lleno.
Colocar los palillos en el plato de salsa de soja significa que estás lleno, si no has terminado de comer, debes ponerlos; Los palillos en el soporte para palillos, no los dejes al azar.
10. No le des dinero directamente al chef de sushi
Debido a que las manos del chef de sushi necesitan estar en constante contacto con el arroz y el sashimi, se debe mantener una higiene absoluta y no tocar Se permite la manipulación de las manos del chef de sushi. El dinero contiene muchas bacterias, así que no se lo dé directamente al chef de sushi.
Cómo comer sushi nigiri japonés
1. Puedes comer sushi con los palillos o con las manos
Tradicionalmente, el sushi se toma directamente con las manos, pero En los tiempos modernos, la gente se preocupa por la higiene y, a menudo, utiliza palillos para recoger la comida. Sin embargo, el uso de palillos puede hacer que el sushi se deshaga fácilmente, por lo que los verdaderos conocedores todavía comen sushi con las manos.
Consejos para comer sushi con las manos: Sujeta suavemente ambos lados del sushi con el pulgar y el dedo medio, coloca el dedo índice ligeramente sobre él y recógelo. La fuerza debe ser ligera, de lo contrario los ingredientes y. el arroz se esparcirá.
2. Sumerge el arroz con el lado hacia arriba en la salsa.
La salsa de soja que se usa en el sushi se usa para realzar el sabor del sashimi de pescado, y el arroz en sí es arroz con vinagre condimentado. absorber la salsa, esto afectará el sabor y la textura más adelante, por lo que es correcto mojar el lado de los ingredientes en la salsa de soja.
Existen reglas para comer sushi nigiri bañado en salsa. La mayoría de la gente está acostumbrada a colocar el lado del arroz hacia abajo, ¡pero esto está mal!
¡La forma correcta es mojar el lado del pescado! Si te preocupa que los palillos se vuelvan inestables, ¡tómalo con las manos!
Sin embargo, la mayoría del sushi nigiri se puede comer directamente sin mojar salsa de soja ni wasabi, porque el chef ya lo ha cepillado. salsa o ponga wasabi en el arroz y el arroz al preparar el sushi. Entre el pescado y el pescado, sumergirlo en la salsa puede ocultar el sabor umami del pescado.
Nunca mezcles wasabi y salsa de soja, ¡esto hará que los japoneses fruncan el ceño!
3. Come el sashimi boca abajo
Para que la lengua quede bien El primero en experimentar el delicioso sabor del pescado y otros ingredientes, los ingredientes deben colocarse hacia abajo en la boca.
4. El sushi se debe comer de un bocado
Comerlo en dos bocados hará que el arroz del sushi se deshaga, y se destruirá la densidad de los granos de arroz, lo que provocará Afecta el sabor. Por eso sushi japonés ortodoxo Las porciones no son demasiado grandes, solo lo suficiente para caber en la boca.
5. Come las rodajas de jengibre solas
El jengibre tierno en rodajas que se coloca en el plato no es un aperitivo, ni está pensado para comerse junto con el sashimi. Debido a que cada sushi tiene su propio sabor único, para evitar que los sabores de los dos tipos de pescado se mezclen, comer refrescantes rodajas de jengibre por separado entre los dos tipos diferentes de sushi puede eliminar el sabor restante en la boca y restablecer las papilas gustativas para que que puedas disfrutarlo. El sabor de un plato de sushi.
Antes de probar diferentes sushi, ¡recuerda comer unas rodajas de jengibre para que no se mezclen los sabores!
6. Come primero las carnes blancas y las de sabor ligero.
El orden de comer sushi nigiri es desde sushi de carne blanca o mariscos hasta pescado con sabor fuerte, y finalmente sushi de guerra, sushi de anguila o sushi de piel de tofu dulce, rollitos de huevo, etc .; va de luz en luz. Sólo con el orden podrás apreciar el delicioso sabor de cada sushi.
Los rollitos de sushi se suelen comer al final, para que las personas que no están llenas puedan llenar el estómago; la sopa de miso también se come al final, para no afectar el sabor.
Otros consejos: No le des dinero directamente al chef
Cuando se cena en la barra de un restaurante de sushi, el maestro de sushi suele situarse frente a la barra para servir los platos. y presenta cada plato y, ocasionalmente, charla con los invitados sobre asuntos domésticos. Algunas personas pueden pagarle al maestro directamente después de comer, beber y charlar alegremente. ¡Esto es incorrecto porque el chef de sushi está en contacto constante con la comida, especialmente con los mariscos frescos! Las bacterias se pueden reproducir fácilmente, por lo que las manos deben mantenerse limpias, ya sean billetes o monedas, tienen muchas bacterias adheridas, lo cual es muy antihigiénico.