Un plato de fideos de éxtasis, conoce dos ciudades

Texto/Zhang Min

Bengbu, provincia de Anhui, está situada en el curso medio del río Huaihe. Siempre ha sido un centro de negocios donde se reúnen los comerciantes. Es una perla brillante, firmemente incrustada en la falda del río madre. Al mismo tiempo, Bengbu es también una ciudad traída en tren. Con una mentalidad amplia, acoge a personas del sur y del norte que vienen a hacer negocios o establecerse. Por lo tanto, también es una ciudad diversificada, y la diversidad de comida es particularmente prominente. Se pueden encontrar alimentos del este, oeste, norte y sur por todas partes, y bocadillos de todo el país calientan las noches de la ciudad.

?El negocio de una pequeña casa de fideos Guohun en Gongnong Road en Bengbu siempre ha sido muy bueno, con un flujo interminable de clientes que vienen a comer fideos. El dueño de la tienda es Xu Xiangdong. Es un joven astuto y capaz con una mente empresarial flexible. El diseño de su tienda es simple y elegante. El origen de "Xu Ji's Noodles" cuenta la historia de su arduo trabajo.

?Los fideos Hookhun son un refrigerio famoso en Chengdu, Sichuan. El negocio de los fideos con alma Huji en Jinli, Chengdu, es muy popular.

Según. Según la leyenda, fue durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, había un vendedor de sal llamado Hu en Zigong. Compró unos kilogramos de carne de cerdo y accidentalmente la dejó caer en la pila de sal. No pudo encontrarla. La buscó con fuerza. Más tarde, un comprador vino a comprar sal en la pila de sal. Se encontró carne de cerdo en la olla. Pensó que era una lástima desperdiciarla, así que cortó la carne en carne picada e hizo una olla con fideos. El resultado fue tan fragante que todos los vecinos quedaron asombrados. Debido a la mala gestión, la granja de sal cerró y él mismo murió.

El hijo del comerciante Hu aprendió las habilidades culinarias de su padre y abrió un “Huji Gohun”. Noodles” en la calle, que también fue un evento histórico. La primera tienda de fideos Guohun tiene un sabor único y excelente, y su negocio es sorprendentemente bueno, y continúa hasta el día de hoy. Sin embargo, debido a que las habilidades de la familia Hu no se difunden afuera. , es difícil para los amigos fuera de Sichuan tener la oportunidad de disfrutarlo.

En el dorado otoño de octubre, las linternas apenas comenzaban a encenderse en Guohun Noodle House, Xu Xiangdong se tomó un descanso. de su apretada agenda y me contó la historia de cómo aprendió el arte de presentar Guohun Noodles.

Xu Xiangdong era un hombre muy trabajador en Shanghai cuando tenía veintitantos años y hacía negocios en Kunshan. Mayor, siempre quiso iniciar un negocio en su ciudad natal, pero le costó encontrar un proyecto que le convenía. Hace nueve años, viajó a Chengdu y le atrajo Bengbu Noodles en Jinli. La idea de abrir un restaurante Guuhun Noodles. Entonces, Xu Xiangdong discutió tentativamente la idea con el dueño de la tienda, pero fue rechazado por el dueño de la tienda.

Xu Xiangdong es una persona persistente para aprender el arte de hacer fideos. Permaneció en la tienda durante varios días y siguió comunicándose con el dueño de la tienda. El dueño de la tienda se sintió conmovido por la sinceridad de Xu Xiangdong y finalmente aceptó acogerlo. Como aprendiz, le enseñó a Xu Xiangdong el arte de los fideos Guohun.

Después de regresar a Beng, Xu Xiangdong comenzó a prepararse para la Casa de Fideos Guohun. La promoción de la cultura alimentaria tradicional se hizo cargo de la gestión, y llamó a los Fideos Guhun que dirigía Xu Ji Guhun Fideos en los que también hizo una placa. La tienda escribió "El origen de los fideos Xu Ji Guhun" y contó la historia de su aprendizaje. La cultura alimentaria y los métodos de gestión están escritos en él. Si bien se adhiere a la artesanía tradicional de los fideos Guohun, también retrata la connotación de Xuji Guohun. Noodles.

Zou Linmei, una nororiental nacida en la década de 1980, tiene una personalidad alegre y entusiasta, generosa y muy alegre. Trabajó duro para administrar la tienda de fideos junto con su esposo. su tienda de fideos ha sido próspera y su amor ha sido dulce.

Durante la entrevista, un empleado me contó una historia conmovedora que sucedió en la tienda el año pasado.

El verano pasado, un cliente de fuera de la ciudad vino al restaurante de fideos para hablar de negocios. Como se fue con prisa, dejó su bolso en la tienda. Cuando Zou Linmei se enteró, el cliente había desaparecido. Entre el camarero y el restaurante, el cliente la vio abrir la bolsa y había más de 40.000 yuanes en efectivo en la bolsa. Zou Linmei estaba muy ansiosa. Vio una caja de tarjetas de visita en la bolsa y llamó. número en la tarjeta de presentación. La persona que contestó el teléfono fue el propio propietario. El propietario corrió a la tienda para hacerse cargo de la bolsa y ofreció 2.000 yuanes para expresar su gratitud. Zou Linmei se negó cortésmente. El propietario se sintió apenado, compró algo de fruta y la entregó en la tienda.

¡Los habitantes del noreste viven Lei Feng! !

?Todos los clientes que han comido en Xu Ji's Noodle House elogian Xu Ji's Noodles. Después de comer los fideos, un cliente del norte leyó atentamente "El origen de los fideos de Xu Ji", levantó el pulgar y dijo: Un plato de fideos me hizo conocer dos ciudades.

?Este es el encanto de un plato de fideos