¿Qué tal la caja de regalo de vino de frijol mungo de sabor fuerte a 52 grados de la colección Wuliangye Caihua Life 15?

1. Licor representativo: Shanxi Fenjiu, incluidos el licor Henan Baofeng y el licor Wuhan Huanghelou.

2. Comentarios sensoriales:

Incoloro y transparente, fragancia pura, melosa, dulce, natural y armoniosa, con retrogusto limpio y refrescante.

3. Puntos de evaluación:

1) El color es incoloro y transparente (el tipo de sabor fuerte es ligeramente amarillo, el tipo de sabor a salsa es ligeramente amarillo y transparente

2) Principalmente aroma: Un aroma compuesto elegante y puro dominado por acetato de etilo y complementado por lactato de etilo. Similar al alcohol, pero con una fragancia elegante y confortable, ninguna otra fragancia variada;

3) Debido al alto contenido de alcohol, hay una evidente sensación picante después de beber, que dura mucho tiempo, pero no es irritante (principalmente relacionado con Refrescante);

4) El licor de sabor ligero tiene un sabor particularmente limpio, de buena calidad y sin aromas variados

5) Después del segundo; Al sorbo, el sabor picante se reduce significativamente y el dulzor es prominente. Hay una fragancia persistente después de beber;

6) El vino es claro, fresco, suave, dulce y limpio.

(2) Licor sabor Luzhou

1. Licores representativos: Sichuan Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Yanghe Daqu, etc.

2. Comentarios sensoriales:

Incoloro y transparente (se permite ligeramente amarillento), rico aroma a bodega, dulce y meloso, fragancia armoniosa, cola limpia y refrescante.

3. Puntos de evaluación:

1) Color: incoloro y transparente (se permite amarillento).

2) Rico aroma, tamaño, características, género, calidad; Diferencia. El estilo de Sichuan se caracteriza por un rico aroma y un fuerte y prominente aroma a bodega, mientras que el estilo de Jianghuai se caracteriza por un sabor puro, dulce, limpio y refrescante.

3) Evaluar el dulzor del vino es una base importante para distinguir la calidad de diferentes vinos.

4) El dulzor es la característica principal de un licor de sabor fuerte y de alta calidad; Se refleja en el natural Dulce y con mucho cuerpo. Un vino blanco ligeramente inferior no es dulce, pero tiene un dulzor suave o el dulzor no es sobresaliente, lo que significa que el vino es fino, el sabor es corto y el sabor no es lo suficientemente añejo.

5) La longitud y limpieza de la sensación en boca tras la cata son también los puntos clave para distinguir la calidad del vino.

6) Coordinación gustativa: Es la principal base para distinguir; la calidad del licor, y también es la clave para distinguir la calidad del vino. La base principal para elaborar cerveza, fermentar vino y mezclar vino. Los componentes aromáticos como el hexanoato de etilo en el vino elaborado se sintetizan a través de vías biológicas. Son un aroma complejo con una fuerte sensación natural, por lo que el aroma es armonioso y duradero. El vino con sabores y fragancias añadidos, como el hexanoato de etilo, suele ser más aromático que el sabor, y el vino tiene un cuerpo fino. El aroma y el sabor desaparecen rápidamente después de entrar en la boca. El aroma y el sabor son de corta duración y tienen una sensación natural pobre. . Si la pureza de la esencia es pobre y la proporción de la esencia es inadecuada, la calidad del vino se verá gravemente afectada. El aroma dará a la gente una sensación de asco, el aroma será opaco y resultará irritante después de beber.

7) El olor a barro es un aroma fuerte. El sabor más fácil de saborear en un licor de alta calidad está relacionado principalmente con el lodo nuevo y el funcionamiento inadecuado del proceso. Este sabor turbio es parcial y afecta gravemente la calidad del vino.

(3) Licor sabor Maotai

1. Licores representativos: Kweichow Moutai y Sichuan Langjiu.

2. Comentarios sensoriales:

Amarillo claro y transparente, con destacado aroma a salsa, retrogusto elegante y delicado, meloso y largo, y el aroma permanece duradero en la taza vacía.

3. Puntos de evaluación:

1) Color ligeramente amarillo, transparente.

2) Aroma, con prominente salsa, salsa, quemado y aroma compuesto; de aroma a quemado, aroma a salsa > aroma a quemado > aroma a quemado

3) La acidez del vino es alta, el vino es meloso y pleno, y el sabor es delicado y elegante

4) Aroma en copa vacía Aroma duradero, elegante y confortable (por el contrario el aroma tiene poca persistencia, acidez prominente en la copa vacía y mala calidad del vino.

(D) Arroz- licor de sabor

1, licor representativo: Guilin" "Sanhua Liquor".

2. Comentarios sensoriales:

Jugo de miel incoloro y transparente, elegante, suave y Dulce en boca, fresco y limpio en boca, y regusto agradable.

3. Puntos de evaluación:

1) Huele el aroma compuesto principalmente por lactato de etilo, acetato de etilo y una cantidad adecuada de β-feniletanol, y el aroma de β-feniletanol es obvio;

2) El sabor es particularmente dulce y firme

3) El retrogusto es agradable y refrescante, pero de corta duración; El sabor es suave y tiene poca irritación.

(5) Vino Feng

1. Vino representativo: Shaanxi “Vino Xifeng”.

2. Comentarios sensoriales:

Incoloro y transparente, meloso y elegante, dulce y refrescante, de sabor armonioso y postgusto largo.

3. Puntos de evaluación:

1) El aroma es principalmente suave, es decir, el aroma compuesto es principalmente acetato de etilo y complementado con hexanoato de etilo; 2) Hay una sensación inmediata después de entrar en la boca, es decir, hay una sensación de aroma que sube inmediatamente

3) La armonía de sabores significa que los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y fragante son muy armoniosos. El sabor es todo dulce.

4) El "vino Xifeng" no es ni fragante ni fuerte. Si evaluamos un licor de sabor ligero debemos buscar la característica de que contiene hexanoato de etilo. Por el contrario, para juzgar un licor de sabor fuerte hay que buscar la característica de que su acetato de etilo es mucho mayor que el hexanoato de etilo. Sin embargo, en los últimos años ha aumentado el uso del hexanoato de etilo del "vino Xifeng".

(6) Licor de sabor medicinal

1. Licor representativo: Guizhou “Dong Liquor”.

2. Comentarios sensoriales:

Limpio y transparente, con aroma medicinal, aroma ligero y elegante, acidez moderada, aroma armonioso y final largo.

3. Puntos de evaluación:

1) Aroma rico, aroma armonioso y confortable a vino y medicina.

2) Sensación en boca plena, con sabor especial provocado por; rhizopus Sabor;

3) El retrogusto es largo y ligeramente amargo, con el aroma compuesto de ácido butírico y butirato de etilo;

4) La acidez del vino es alta y evidente;

5) "Dong Jiu" es una combinación típica de Daqu y Xiaoqu, a la que se le han añadido más de una docena de tipos de hierbas medicinales chinas. Por lo tanto, no solo tiene el rico aroma, el sabor suave y el sabor prolongado del vino Daqu, sino que también tiene las características suaves, melosas y dulces del vino Xiaoqu, y tiene un aroma medicinal confortable, un aroma de bodega y un sabor amargo refrescante.

(7) Licor sabor Maotai

1. Licor representativo: Guangdong “Yu Bing Shaojiu”.

2. Comentarios sensoriales:

Yujie Bingqing, los frijoles negros son únicos, suaves y húmedos, con un regusto refrescante y limpio.

3. Puntos de evaluación:

1) En el aroma resalta el aroma a frijol negro, con un olor aceitoso particularmente evidente.

2) El contenido de alcohol es; bajo, pero el retrogusto es largo.

(8) Licor con sabor a sésamo

1 Licor representativo: Shandong “Jingzhi Baigan”.

2. Comentarios sensoriales:

Claro y transparente, con un aroma brillante, un sabor meloso y dulce, y una fragancia limpia y parecida al sésamo al final.

3. Puntos de evaluación:

1) El aroma es principalmente ligero y quemado, similar al sabor añejo del licor común.

2) Quemado después de comer; La fragancia es excepcional y el fino producto tiene un aroma parecido al sésamo (similar al aroma del sésamo tostado) y un ligero aroma a salsa de soja

3) El sabor es suave

(9) Licor Especial

1. Licor representativo: Jiangxi Zhangshu "Ster Liquor".

2. Comentarios sensoriales:

El vino es claro, fragante, puro, suave, armonioso y persistente.

3. Puntos de evaluación:

1) Una fragancia clara y rica es el aroma principal, y huele a quemado.

2) La entrada es similar a; enantato de etilo, el aroma es prominente y estimulante

3) El sabor es suave (relacionado con el bajo contenido de alcohol y el azúcar añadido), pegajoso y el dulzor del azúcar es evidente