Diez delicias que debes comer en Kaifeng
Las diez delicias principales que debes comer en Kaifeng: albóndigas de sopa Kaifeng, asado Shuangmao, pastel de maní, pato asado Bianjing, pollo en cubos Kaifeng, calcomanías de olla Kaifeng, fideos grandes Kaifeng, bollos de cordero al vapor, té de almendras Kaifeng , Sopa de intestino de oveja.
1. Albóndigas de sopa Kaifeng
Las albóndigas de sopa Kaifeng tienen un sabor único y son una de las comidas famosas de Kaifeng. Las albóndigas de sopa tienen una piel fina y son tan blancas como la cerámica Jingdezhen, con una sensación de transparencia. Cuando se come, hay relleno de carne en el interior y sopa fresca en la capa inferior. La gente de Kaifeng tiene un dicho cuando come bollos al vapor rellenos de sopa: "Primero abre la ventana, luego bebe la sopa y luego tu boca se llenará de sabor".
2. Fuego Shuangma
El Fuego Shuangma es un snack tradicional en la ciudad de Kaifeng, Henan. Shuangma Huoshao se elabora con harina, semillas de sésamo, sal, aceite vegetal, cinco especias en polvo y agua tibia. Se elabora mediante la elaboración de semillas de sésamo, la repostería, la elaboración de masa, el moldeado, la cocción y otros procesos. Cuando se come con camelia oleifera, se puede consumir como desayuno o como refrigerio nocturno. Tiene una textura crujiente y un aroma de cinco sabores.
3. Pastel de maní
El pastel de maní es un bocadillo tradicional local en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. El pastel de maní es una comida palaciega antigua. Se originó en la dinastía Song y se ha transmitido hasta el día de hoy durante más de 600 años en las dinastías Yuan, Ming y Qing. Hay pastel de maní original, pastel de maní con cinco especias, pastel de maní con nueces, pastel de maní con sabor a osmanthus, etc.
4. Pato asado Bianjing
El pato asado Bianjing es un plato, también conocido como pato asado de Tokio. Las principales materias primas incluyen pato relleno, miel, verduras de invierno de Beijing, etc. Este plato es un plato tradicional en Kaifeng, provincia de Henan, y uno de los diez platos más famosos de la cocina de Henan. Tiene una larga historia desde la dinastía Song del Norte hasta el día de hoy.
5. Pollo en cubo Kaifeng
El pollo en cubo es una famosa especialidad de Kaifeng. Tiene varias características: color amarillo brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso. cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve y se vuelve famoso. El ingrediente principal es el pollo y la técnica de cocción principal es hervir.
6. Calcomanías de Kaifeng
Las calcetas de Kaifeng son un aperitivo tradicional famoso tanto en el país como en el extranjero y pertenecen a la cocina de Henan. Los emparedados de Daoxiangju son famosos en la ciudad antigua por su rigurosa selección de ingredientes, su excelente producción y su exquisita calidad.
7. Kaifeng Big Sword Noodles
Los Big Sword Noodles también se llaman fideos de longevidad. El nombre proviene del hecho de que el cuchillo que se utiliza para cortar los fideos es sorprendentemente grande, por eso lo es. llamado Big Sword Noodles. Los fideos se originaron en la dinastía Song, en el municipio de Xiaosong, condado de Lankao, que es rico en trigo. Según la leyenda, el emperador Qianlong de la dinastía Qing celebró su cumpleaños y la emperatriz viuda Cixi celebró su cumpleaños, y los fideos se servían como fideos de longevidad. .
8. Bollos kang de cordero
Los bollos kang de cordero son uno de los bocadillos famosos en Kaifeng. Las principales materias primas para hacer bollos kang de cordero son cebollas verdes picadas, sal, comino, etc. El pastel de harina blanca se envuelve con carne de cordero picada y algunos condimentos especiales. La masa tiene un sabor masticable y lleno de sabor a carne carbonizada.
9. Té de almendras Kaifeng
El té de almendras también se llama el primer té en Kaifeng. El té de almendras se originó en la dinastía Song y duró más de 600 años durante la época Yuan, Ming. y dinastías Qing, conocida como la comida real. Está elaborado a partir de harina de almendras seleccionada de alta calidad como materia prima y refinado con una variedad de deliciosos ingredientes como almendras, maní, sésamo, rosa, osmanto, baya de goji, etc.
10. Sopa de doble intestino de oveja
La sopa de doble intestino de oveja es un snack tradicional en Kaifeng. Se conoce comúnmente como intestino doble de oveja, también conocido como intestino helado de oveja. Primero se hace la oveja Lavar los intestinos grueso y delgado, llenarlos con sangre de oveja, cocinarlos y cortarlos en trozos de media pulgada. Agregarlos a la olla con la oveja Taibao, el lomo y los intestinos, y cocinar hasta que quede bien. la sopa es de color rojo, blanco y verde, suave y fragante, la sopa es deliciosa y la carne es deliciosa.