¿Cuáles son las especialidades de Xiamen?

Especialidades locales de Xiamen: pastel Gulangyu, pastel Sunlight Rock, dulces tributo a Kinmen, pastel simple Nanputuo, pastel Huang Zehe.

Las diez especialidades principales de Xiamen: pastel de frijol mungo, Tieguanyin al horno de leña, fruta verde, bordado de cuentas, pastel, salsa de ostras de la Isla del Cocodrilo, carne seca de Huang Shengji, maní con piel de pescado, patatas fritas de maní de Xiamen, tallas de hilo de laca .

Pastel Gulangyu:

El Pastel Gulangyu es una marca china centenaria y una especialidad de Xiamen. Es una de las especialidades más famosas de Xiamen, Fujian y una comida tradicional con un sabor especial. historia de más de 100 años. Lo bueno de esto es que los ingredientes están finamente elaborados, elaborados con harina blanca de alta calidad y frijoles mungo de primera calidad. Los frijoles mungo para el relleno se cuecen al vapor, se pelan y se muelen finamente. Hay suficiente aceite en la corteza. y masa para amasarlo al punto. A la hora de hornear presta atención a controlar el calor para que el interior esté cocido y el exterior rojo sin perder aceite. La tarta así elaborada tiene una corteza crujiente y húmeda y un relleno frío y dulce. El pastel Gulangyu está relleno con varios rellenos. Tiene un sabor dulce y crujiente, húmedo y frío, ¡y tiene una variedad de sabores! Hay pastel Gulangyu, pastel de marido, pastel de esposa, pastel de carne aromática, pastel de coco, pastel de té verde, pastel de algas, pastel vegetariano, pastel de frijol mungo, así como melocotón, lichi, uva, longan, fresa, piña, coco y otros. Sabores de frutas. ¡Mucha variedad!

Sunlight Rock Pie:

La serie Sunlight Rock Pie es un producto tradicional en China, una auténtica especialidad de la isla Gulangyu y una comida famosa en Xiamen. Tiene una larga historia y es famoso en el extranjero. Su secreto radica en su singularidad. Tecnología de fabricación avanzada, diversas formas de comer y espesor adecuado. Por ejemplo: 1. Desayuno ligero: toma 2 piezas de este producto, viértelas en agua hirviendo y tendrás un desayuno nutritivo, delicioso y aromático. 2. Tipo de refrigerio listo para comer: Prepare una taza de té y disfrute del verdadero pastel especial de Gulangyu. Mastíquelo lentamente y déjelo con un regusto interminable.

Tipo de fragancia: Coloque este producto en el horno microondas, cocine en el microondas durante 25-30 segundos o cocine a la parrilla durante 2 minutos. Después de enfriar, podrá disfrutar del sabor recién horneado, crujiente y delicioso, dejando un aroma fragante. en tus labios y dientes. Sunlight Rock Pie utiliza ingredientes exquisitos, mano de obra fina y rellenos delicados y deliciosos. Su valor nutricional y para el cuidado de la salud es bien conocido, ha ganado muchos premios y es muy querido por amigos dentro y fuera del país. Ya sea un regalo para familiares y amigos, una ocasión festiva o un refrigerio informal, Sunlight Rock Pie es siempre la primera opción. Por lo tanto, se agrega una deliciosa comida especial a la hermosa Xiamen.

Pastel vegetariano Nan Putuo:

El pastel de verduras Nan Putuo se originó a partir de bocadillos vegetarianos para banquetes y es amado por los consumidores por su salud, moda, higiene y delicia. En primer lugar, su embalaje independiente fue muy popular en el mercado y se convirtió en un buen regalo para familiares y amigos, e incluso lo adoraron como una especialidad de Xiamen. El pastel vegetariano Nanputuo se adhiere a las ventajas de la cocina vegetariana Nanputuo, incluida su cocina vegetariana pura, mano de obra fina y materiales exquisitos. Se adhiere a técnicas tradicionales y está hecho a mano. La textura del bizcocho vegetariano es crujiente, dulce pero no grasosa. En 2003, el pastel vegetariano Nanputuo recibió el título de "Plato famoso chino" en el IV Festival de Comida de China.

Dulces tributo a Kinmen:

Los dulces tributo a Kinmen son una famosa especialidad tradicional de Xiamen. Está hecho de granos de maní de alta calidad, azúcar blanco y maltosa mediante artesanía tradicional y se "golpea" con palos de madera. "Da" se llama "Gong" en Hokkien, que se llama caramelo tributo.

Enciclopedia de recuerdos de Xiamen Enciclopedia de recuerdos de Xiamen Según la leyenda, durante el período imperial, los funcionarios locales de la isla Jiahe (isla de Xiamen) a menudo presentaban bocadillos vegetarianos con características del sur de Fujian como tributo al emperador. El emperador quedó muy impresionado después de probar el té y lo elogió repetidamente. Más tarde, la gente lo llamó "azúcar tributo" y se difundió en el extranjero. Los dulces tributo a Kinmen tienen un sabor delicado, una textura crujiente y un sabor fragante, y son auténticos y puros. Se han convertido en una de las especialidades de Kinmen y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Según la leyenda, el nombre "dulce tributo" proviene de dos fuentes: una es que alguna vez fue utilizado como tributo de comida imperial por la gente durante la peregrinación, por lo que se llamó "tributo" y la otra es que el proceso de producción del tributo; Los dulces requieren batido manual para que el azúcar sea denso y fino, la gente del sur de Fujian lo llama "Gong".

Huang Zehe Pie:

Huang Zehe Pie es una auténtica marca china tradicional. Es un pastel tradicional en Xiamen que es famoso tanto en el país como en el extranjero y es uno de los más populares. Comidas tradicionales del sur de Fujian. El color es dorado y mantecoso, y el pastel de gran tamaño se ve delicioso. Dale un mordisco, la piel exterior es suave y fragante, el relleno es redondo y delicado, frío y dulce. En boca es dulce y crujiente, con un retrogusto interminable. Los frijoles mungo del pastel son refrescantes y desintoxicantes, y contienen nutrientes como azúcar, fibra, proteínas, sales inorgánicas y grasas vegetales, además de aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo.

Por lo tanto, el uso de frijoles mungo como relleno no sólo conserva el valor nutricional, sino que también tiene las atractivas características de ser fragante y refrescante.

Las diez especialidades principales de Xiamen

Pastel de frijol mungo:

La producción del pastel de frijol mungo local en la isla Gulangyu comenzó en 1922. Fue producido por primera vez por "Xiao Rui Gingerbread House" en Datong Road, Xiamen "La empresa se mudó a la isla Gulangyu durante la Guerra Antijaponesa. Después de eso, se heredó la tecnología de fabricación de pasteles de frijol mungo. Hoy en día, el pastel de frijol mungo Gulangyu se ha convertido en un buen refrigerio y regalo para familiares y amigos.

Pastel: El pastel es un alimento tradicional con una historia de más de 100 años en Xiamen. Está elaborado con harina fina, manteca de cerdo y frijoles mungo de primera calidad. Al preparar, cocine al vapor los frijoles mungo hasta obtener pasteles crujientes, retire las cáscaras, muélalos finamente, agregue suficiente aceite a la piel del pastel y a los pasteles, y amáselos a la perfección. Al hornear, preste atención a controlar el calor para que quede cocido por dentro pero no aceitoso por fuera. La masa del pastel hecha de esta manera queda crujiente y húmeda, y el relleno es fresco y dulce. Los pasteles famosos incluyen Qinglanzhai, el pastel vegetariano del templo Nanputuo, el pastel Wangji, el pastel Sunlight Rock, etc.

Tiguanyin quemado en leña: Se puede ver que todos los hogares en Xiamen tienen la costumbre de beber Tieguanyin.

El Tieguanyin quemado en leña del té Shangke es el mejor. El Tieguanyin que quema leña utiliza acacias locales. Las acacias tienen cabezas de árbol grandes y alta densidad. La temperatura dura mucho tiempo cuando se quema, que puede durar hasta siete u ocho días. Los diferentes tipos de leña tienen diferentes condiciones de fuego. Dado que el punto de ignición de la acacia es un fuego cálido (fuego lento), es decir, la piel no se quemará aunque esté cerca de las cenizas del fuego, por lo que puede adaptarse. al control del calor de la tetera y puede hacer que el té sea perfecto, la sequedad es suficiente sin escaldar, reteniendo efectivamente espacio para que el té continúe fermentando. Y debido a su bajo punto de ignición, el tiempo de salteado puede ser más largo, lo que puede transferir mejor el aroma de la madera a las hojas de té, de modo que el Tieguanyin terminado al horno de leña pueda conservar un ligero aroma a madera

Fruta verde: La fruta verde es una aceituna, que tiene los efectos de humedecer la garganta, protegerla y desintoxicarla. Su consumo por parte de niños pequeños puede prevenir la difteria. En la década de 1930, Huaideju, una farmacia de Xiamen, utilizaba frutas verdes y valiosa medicina tradicional china para elaborar aceite de oliva y lo vendía como un medicamento patentado. Debido a su fuerte sabor, la gente corriente era anoréxica y no lo compraba a menos que estuviera enferma. . Unos años más tarde, Yan Jiachun Preserved Fruit Shop transformó este aceite de oliva en fruta en conserva de regaliz que es a la vez alimento y medicina, y la llamó Qingjin Guo, que la gente de Xiamen llama "Qingguo Gu". La fruta Qingjin que se encuentra actualmente en el mercado está hecha de aceitunas, regaliz de la medicina china y agua azucarada. Es moderadamente agridulce, salada y deliciosa, y rebosante de aroma. Después de comer, la fragancia del líquido llena la garganta, elimina la acumulación y alivia la hinchazón, calma el alcohol y alivia el cansancio, alivia los mareos y los vómitos, refresca el cuerpo y la mente, nutre el bazo y el estómago y aumenta el apetito. que "la fruta verde que se pega a los labios y la boca refresca, y el azúcar residual refresca la garganta, el bazo y el estómago".

Salsa de ostras de la isla de los cocodrilos: las materias primas de la salsa de ostras de la isla de los cocodrilos de Xiamen, marca "Yangjiang", y los productos de la marca "Yangjiang", jugo de ostras de la isla de los cocodrilos, provienen de 16 marismas y cinco islas en la bahía de Tong'an. Su ubicación geográfica se sitúa en las costas este y oeste de Fujian. Hace más de 100 años, este lugar era famoso por sus abundantes ostras perleras. Los productos de salsa y jugo de ostras producidos por Xiamen "Yangjiang" Oyster Sauce Import and Export Co., Ltd. se exportan a Japón, Corea del Sur, Hong Kong y otros lugares, y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero.

Bordado de cuentas: el bordado de cuentas de Xiamen es una artesanía decorativa con un estilo artístico único. Conocido por su novedad, magnificencia y belleza deslumbrante, tiene una historia de más de 100 años. El bordado con cuentas de Xiamen es famoso por su novedad, magnificencia y brillo deslumbrante. Hay más de 100 variedades, incluidas zapatillas con cuentas, cuadros de pared con cuentas y bolsas bordadas con cuentas. Estos productos están hechos de cuentas de vidrio brillantes y coloridas y películas electroópticas, y se bordan con colores claros utilizando técnicas artesanales tradicionales como bordado, bordado plano, bordado de hilos, bordado de granos, bordado de puntadas al azar, bordado de puntadas verticales y bordado apilado. Patrón en relieve. El patrón de cuentas completas tiene una composición rigurosa y está muy unido, mientras que el patrón de media cuentas es elegante y hermoso, fresco y agradable a la vista.

Carne seca Huang Shengji: Huang Shengji es la marca china más famosa y tradicional de Xiamen, con una historia de 166 años. En el año 22 del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1842), Huang Zhijiang, el fundador de "Huanghuangxiang", de 16 años, y el hilo de carne y la carne seca de Huang Shengji se crearon en casa con una excelente selección de materiales. Ingredientes únicos y mano de obra meticulosa, el hilo de carne producido es de color dorado. Tan brillante como el oro, su sabor es incomparable.

Los cacahuetes con piel de pescado son originarios de Japón. Debido a que el polvo de la torta de la superficie se mezcla con pegamento para piel de pescado, se llama maní con piel de pescado. En la década de 1920, los taiwaneses que vivían en Xiamen vendían imitaciones hechas a mano. Se refina a partir de granos de maní, polvo de torta, azúcar, almidón, etc. como materias primas principales. Tiene un sabor salado y dulce, fragante y crujiente, y es muy popular entre las masas.

Ahora también se exporta a Hong Kong, Macao y países del Sudeste Asiático.

Xiamen Peanut Cake: El Peanut Cake es un pastelito chino famoso en Xiamen, también conocido como “dulce tributo”. Las principales materias primas son los granos de maní y el azúcar. Durante la producción, los granos de maní se fríen primero para quitarles la película, se hierven con azúcar, luego se machacan hasta obtener una textura crujiente, se enrollan y se les da forma, y ​​luego se cortan en trozos pequeños. Al comer, debes quitar con cuidado el papel de regalo y ponerlo suavemente en tu boca. Se derretirá en tu boca. Es dulce pero no grasoso. La fragancia se puede rociar en las mejillas. , también se pueden elaborar tartas saladas, etc. Los rellenos de repostería se venden en el país y en el extranjero.

1 Tallado en hilo de laca:

Es una artesanía popular única y con una larga historia en Xiamen. Desde el surgimiento de la escultura coloreada en la dinastía Tang, la talla de líneas de laca se ha utilizado para decorar las estatuas budistas. Hace cientos de años, las estatuas de hilo lacado eran muy conocidas en el país y en el extranjero y se exportaban a los países del sudeste asiático. El tallado con hilo de laca utiliza finos hilos de laca envueltos alrededor de un método de producción especial para crear diversas figuras resplandecientes e imágenes de animales, especialmente temas folclóricos tradicionales como dragones y fénix, unicornios, nubes y agua, ramas de loto, etc.