Aperitivos especiales de Xiamen
Los refrigerios especiales de Xiamen incluyen fideos de té de arena, panqueques, gelatina de brotes de bambú, cinco especias fritas, pasta de fideos y sopa de maní.
1. Fideos Shacha
Los fideos Shacha son un bocadillo tradicional en la ciudad de Xiamen, provincia de Fujian, y pertenecen a la cocina de Fujian. Los fideos Shacha se originan en la cocina del sudeste asiático traída por los chinos de ultramar. y las principales materias primas son: está elaborado con salsa shacha y caldo. Tiene un sabor salado, ligeramente picante y un poco dulce. La sopa es de color rojo brillante y tiene un sabor salado, picante y ligeramente dulce.
2. Pizza
La pizza de Xiamen es un snack local tradicional en Xiamen, Fujian. Se siente suave y terso, tiene un sabor delicioso pero no grasoso y tiene un sabor único. Los ingredientes principales son envoltorios de rollitos de primavera, repollo, zanahorias, panceta de cerdo, pescado neto, camarones, brotes de guisantes, tofu seco, ajetes y brotes de bambú de invierno.
3. Jalea de brotes de bambú
La gelatina de brotes de bambú del suelo es un bocadillo tradicional en Xiamen. Aunque lleva la palabra bambú, el ingrediente principal no son brotes de bambú, sino una especie. de abono blanco. Debido a que adquiere una forma cilíndrica y parece un mini brote de bambú, la gente de Xiamen lo llama brote de bambú del suelo. Los brotes de bambú de tierra son langostas del mar. Después de hervir, el coloide que contienen se disolverá en el agua. Después de enfriarse, se condensarán en bloques, luego se agregará salsa de soja, vinagre maduro, ajo picado, etc. Ten un delicioso plato de brotes de bambú. Los brotes de bambú congelados están listos.
4. Cinco especias fritas
Las cinco especias fritas son un snack tradicional en la provincia de Fujian. Se elabora mediante el método de fritura. Al freír, la masa verde se debe deslizar lentamente en la sartén de aceite. Al freír hasta que la superficie del aceite flote, se debe girar con frecuencia para que se pueda calentar de manera uniforme. El aspecto es de color marrón rojizo, fresco y crujiente, y el relleno es suave y dulce. Sabe especialmente bien cuando se come caliente y combina bien con el vino.
5. Pasta de fideos
La pasta de fideos se originó en la prefectura de Quanzhou y es un bocadillo en el sur de Fujian y Taiwán. Este plato tiene forma de pasta y está hecho de fideos finos. polvo de camote. La receta de este platillo consiste en hervir primero el agua, luego agregar harina de camote, condimentos y fideos. Este plato se come generalmente en el desayuno, se puede utilizar como refrigerio, refrigerio nocturno o se puede comer con palitos de masa fritos y pasteles de castañas de agua. Es delicioso, dulce y suave, con el sabor local del sur de Fujian.
6. Sopa de maní
La sopa de maní es un bocadillo tradicional único en la región sur de la provincia de Fujian. Pertenece a la cocina de Fujian y sus ingredientes principales incluyen maní, huevos y azúcar; , etc. Los granos de maní están crujientes y no rotos, y se derriten en la boca. La sopa es de color blanco lechoso, dulce y refrescante. Este manjar se originó en Quanzhou y luego se extendió a otras zonas costeras de Fujian e incluso al extranjero. También es famoso desde hace mucho tiempo entre los turistas extranjeros, los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y los chinos de ultramar.