¿Qué es la comida china?
La comida china se refiere a las comidas y platos al estilo chino. Entre ellas se encuentran las "ocho cocinas principales" de la cocina cantonesa, de Sichuan, de Shandong, de Huaiyang, de Zhejiang, de Fujian, de Hunan y de Anhui.
Además de las "ocho cocinas principales", también hay algunas cocinas más influyentes en China, como: cocina del noreste, cocina de Hebei, cocina de Henan, cocina de Hubei, cocina local, cocina Hakka, cocina Gan. , Cocina de Beijing, cocina Halal y otras cocinas.
China es un país con una gran cultura de restauración. Durante mucho tiempo, debido a la influencia del entorno geográfico, los productos climáticos, las tradiciones culturales, las costumbres étnicas y otros factores en una determinada región, se han creado categorías especiales de restauración. Se ha formado el continente de Asia Oriental.
Información ampliada:
Características de la comida china
1. En cuanto a la selección de materiales, ya que la mayoría de personas en nuestro país están menos restringidas por tabúes religiosos en la alimentación. A la gente también le gusta buscar novedades en lo que respecta a la comida y valora las cosas raras más que otras. Por lo tanto, la selección de comida china es muy amplia, e incluye vuelos, buceo, animales y plantas.
2. En términos de procesamiento de materias primas, los chefs chinos son muy exigentes con las habilidades con el cuchillo y pueden procesar las materias primas en tiras finas, cubos, rodajas, carne picada y otros bordes cortantes.
3. En términos de cocción, las ollas de fondo redondo y las estufas de llama abierta que se usan comúnmente en la cocina china son muy adecuadas para sofreír, por lo que existen muchos métodos de cocción para el sofrito chino.
4. En términos de sabor, la mayoría de los platos chinos tienen un evidente sabor salado y son muy variados. La mayoría de los platos se cocinan completamente antes de comerlos.
5. En cuanto a los alimentos básicos, la comida china tiene un concepto claro de alimentos básicos y no básicos. Los alimentos básicos incluyen arroz, fideos y otros productos.
Enciclopedia Baidu-Comida China