Los diez mejores platos exclusivos de la cocina de Anhui
Los diez platos estrella de la cocina de Anhui: pescado mandarín apestoso, estofado Huizhou Yipin, paloma guisada de Huangshan, brotes de bambú de Wenzhengshan, sopa de pescado Li Hongzhang, pescado curado cuadrado, taro rojo glaseado con miel, sal y pimienta. pollo con arroz, sopa Zhonghe, tofu con piel de tigre.
1. Pescado mandarín apestoso
El pescado mandarín apestoso es uno de los platos tradicionales de Anhui. Utiliza pescado mandarín fresco, mezclado con condimentos especiales, marinado y cocido. Está elaborado con un sabor delicioso y. En el dialecto de Huizhou, el encurtido fresco es casi maloliente. En el pasado, era inconveniente almacenar los alimentos frescos durante mucho tiempo. Para evitar que el pescado mandarín se deteriorara, los pescaderos lo colocaban en barriles de madera y lo extendían. capa de pescado, espolvorear una capa de sal y finalmente pesarlo con piedras.
2. Huizhou Yipin Hotpot
Huizhou Yipin Hotpot es un plato especial de Anhui que se elabora con una variedad de ingredientes, que incluyen cerdo, pollo, pescado, etc., con ricos ingredientes. sabor y sopa. El jugo es rico y es un manjar inolvidable.
3. Estofado de paloma de Huangshan
El estofado de paloma de Huangshan es un plato especial de Anhui. Utiliza palomas frescas, combinadas con champiñones paja especiales de Huangshan, jamón y otros ingredientes, y se cuece. La carne es fresca y tierna y la sopa suave. Es un manjar con características locales.
4. Brotes de bambú de la montaña Wenzheng
Los brotes de bambú de la montaña Wenzheng son uno de los platos tradicionales famosos de Anhui. Utiliza brotes de bambú de la montaña local, combinados con carne de cerdo, huevos y otros ingredientes. frito Se elabora con un sabor fresco y tierno, refrescante y delicioso.
5. Sopa Li Hongzhang
La sopa Li Hongzhang es un plato tradicional de Anhui que utiliza una variedad de ingredientes, como cerdo, pollo, pescado, etc., y se cuece. Tiene un sabor delicioso, la sopa es rica y es un manjar con características de Huizhou.
6. Pescado curado en cuadrados
El pescado curado en cuadrados es uno de los platos tradicionales de Anhui. Se elabora con pescado fresco y tierno, se mezcla con adobos especiales, se marina y se cocina. , delicioso sabor y fragante aroma.
7. Taro rojo en salsa de miel
El taro rojo en salsa de miel es un postre tradicional en Anhui. Utiliza el taro rojo como ingrediente principal y se cocina con salsa de miel. De textura suave y cerosa, con dulzor moderado, es un postre popular.
8. Pollo con arroz con sal y pimienta
Pollo con arroz con sal y pimienta El pollo con arroz con sal y pimienta es un plato tradicional de Wuhu. Se diferencia del pollo Babao común. uso hábil del cuchillo para quitar el pollo entero de los huesos. Los rellenos de los ocho tesoros, principalmente arroz glutinoso, se vierten en la panza del pollo, se cuecen al vapor y luego se presionan fuertemente para unir el pollo y los ingredientes de los ocho tesoros. rebozados con huevo líquido, enrollados uniformemente con pan rallado y fritos. Una vez cocidos, se cortan en trozos y se envasan en forma de plato de pollo.
9. Sopa Zhonghe
La sopa Zhonghe es una sopa tradicional famosa en Anhui. Está hecha de una variedad de materiales e ingredientes medicinales. Tiene un sabor suave y es un plato favorito. del pueblo Huizhou.
10. Tofu con piel de tigre
El tofu con piel de tigre es un producto de frijol tradicional en Anhui. Está elaborado con tofu y edamame. Es crujiente por fuera y tierno por fuera. por dentro, con un rico sabor. Es un snack popular.