Cómo conservar los frutos secos en invierno para evitar que se pierda el agua de la fruta

Cartón de conservación fresco: Se trata de un nuevo tipo de cartón desarrollado por la Asociación del Sistema de Distribución de Alimentos de Japón en los últimos años. Los investigadores utilizaron un tipo de "ristovita" (una roca de silicato) como aditivo para la pulpa. Debido a que este tipo de polvo de piedra tiene un efecto de adsorción bueno y único en varios gases, y es económico y no requiere equipos de baja temperatura y alto costo, especialmente tiene el efecto de mantenerse fresco durante mucho tiempo y la frescura de las partes de la fruta no se reducirán, por lo que a los comerciantes les encanta. Usarlo para almacenamiento y transporte a larga distancia es único.

2. Conservación en microondas: Se trata de un método de esterilización a baja temperatura para la conservación de frutas adoptado por una empresa holandesa. Utiliza microondas para calentar la fruta a 72°C en muy poco tiempo (120 segundos), y luego comercializa el alimento procesado en condiciones ambientales de 0 a 4°C. Puede almacenarse de 42 a 45 días sin contacto. deterioro, "frutas de temporada" que son muy adecuadas para el suministro fuera de temporada y son muy populares entre la gente.

3. Conservante de frutas comestibles: Se trata de un conservante de frutas comestibles desarrollado por la Asociación Británica de Alimentos. Es una "emulsión translúcida" formulada con sacarosa, almidón, ácidos grasos y poliéster. Puede pulverizarse o aplicarse, y también puede sumergirse sobre la superficie de sandías, tomates, pimientos morrones, berenjenas, pepinos, manzanas, plátanos, etc. Su vida útil puede ser de hasta más de 200 días. Esto se debe a que este conservante forma una "película selladora" en la superficie de las frutas y verduras, que evita por completo que entre oxígeno al interior de las frutas y verduras, prolongando así el proceso de maduración de las frutas y mejorando el efecto de conservación.

4. Nueva película de conservación: se trata de una película de embalaje de plástico higroscópica desechable desarrollada por los japoneses. Consta de dos películas de nailon translúcidas altamente permeables al agua, con una pasta natural y un jarabe de alta presión osmótica que puede absorber lentamente. la humedad exudada de la superficie de las frutas y la carne para lograr el efecto de conservación.

5. Conservación presurizada: Es un método de utilizar presión para producir alimentos que fue estudiado con éxito en investigaciones de ciencias de los alimentos en la Universidad de Kyoto en Japón. La esterilización a presión de las frutas puede prolongar el tiempo de conservación y mejorar el sabor umami, pero el ácido no puede influir en el estado presurizado, por lo que es ideal mantener las frutas en su estado más delicioso.

6. Bolsa de conservación de frutas de cerámica: se trata de una bolsa de conservación de frutas con efecto de infrarrojo lejano desarrollada por una empresa japonesa que recubre principalmente el interior de la bolsa con una fina capa de material cerámico. de modo que a través de la cerámica los rayos infrarrojos liberados puedan tener un fuerte movimiento de "oscilación sexual" con el agua contenida en la fruta, favoreciendo así la conservación de la fruta. Promueve la conservación de la fruta.

7. Método de conservación microbiana: el etileno puede promover el envejecimiento y la maduración de las frutas. Por lo tanto, para lograr el propósito de conservación de las frutas, se debe eliminar el etileno. Después de realizar pruebas e investigaciones, los científicos aislaron una "cepa NH-10". Esta cepa se puede convertir en un material "NH-T eliminador de etileno" que elimina el etileno, lo que puede evitar que los tomates se doren, se aflojen y se pierdan los granos durante el almacenamiento. los pimientos pierden agua, cambian de color y se vuelven esponjosos, etc., lo que tiene un efecto de conservación evidente.

8. Método de conservación por descompresión: es un método de almacenamiento de fruta emergente con buen efecto de conservación y tiene las ventajas de un manejo conveniente, operación simple y bajo costo. En la actualidad, el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, Francia y otros países han formulado normas para contenedores de baja presión, que se han utilizado ampliamente en el transporte de frutas a larga distancia.

9. Método de conservación de la mezcla de hidrocarburos: Se trata de un "conservante comestible natural" desarrollado por la británica Senpei Biotechnology Company que duplica la vida útil de peras, uvas y otras frutas. Utiliza una mezcla compleja de hidrocarburos. Cuando se usa, se disuelve en agua para formar una solución, y luego la fruta que necesita mantenerse fresca se sumerge en la solución, de modo que la superficie de la fruta quede cubierta uniformemente con una capa. de agente líquido. Esto reduce en gran medida la cantidad de oxígeno absorbido, provocando que se descargue casi todo el dióxido de carbono producido por la fruta. Por tanto, el papel de los conservantes es como darle a la fruta una "inyección anestésica" para mantenerla en estado latente.

10. Método de preservación de tecnología electrónica: utiliza iones de oxígeno negativos y ozono generados por campos electrostáticos negativos de alto voltaje para lograr el propósito.

Los iones de oxígeno negativos pueden inactivar las enzimas involucradas en el metabolismo de la fruta, reduciendo así la intensidad de la respiración de la fruta y debilitando la capacidad de supervivencia del agente de maduración de la fruta, el etileno. El ozono es un oxidante fuerte y un buen desinfectante y bactericida. No solo puede matar y eliminar los microorganismos de las frutas y las toxinas que secretan, sino que también inhibe y retrasa la hidrólisis de la materia orgánica de las frutas, prolongando así su vida útil. . Las frutas frescas son particularmente propensas a secarse, marchitarse y arrugarse cuando se dejan en casa. ¿Cómo mantener la fruta fresca?

Materiales de preparación: almidón, clara de huevo, aceite animal

Método: Vierta una pequeña cantidad de almidón, clara de huevo y aceite animal en el mismo bol y mezcle uniformemente.

Prepara una regadera limpia y vierte la mezcla revuelta en la regadera.

Rocíe estos líquidos directa y uniformemente sobre la piel de las frutas frescas, y luego coloque las frutas en un lugar fresco y ventilado para que se sequen de forma natural.

Después de dicho procesamiento, las frutas se pueden poner en bolsas de plástico o directamente en el congelador del refrigerador y consumirse según sea necesario para garantizar su frescura.

Consejos: Una mezcla de almidón, clara de huevo y aceite animal forma una fina película sobre la piel de la fruta, que puede limitar la respiración de la fruta y retener la humedad, extendiendo así el tiempo de frescura de la fruta.

Los plátanos no deben almacenarse en el frigorífico; almacenarlos en un ambiente por debajo de los 12 grados acelerará su ennegrecimiento. Se recomienda comprar plátanos ligeramente crudos al momento de recogerlos (si quieres comerlos temporalmente, puedes poner los plátanos y las manzanas en la misma bolsa, atar bien la bolsa y los plátanos madurarán rápidamente en unas pocas horas). Si los plátanos ya están maduros cuando los compras, ¡puedes colgarlos en un lugar fresco por unos días más!

2. Envolver las peras por separado con 2 o 3 capas de papel suave. Poner las peras envueltas individualmente en un cartón y meterlas en la caja de verduras del frigorífico. Después de una semana, sacarlas. El papel de regalo y colóquelo en una bolsa de plástico, no lo amarre y luego colóquelo en la capa superior del compartimiento del refrigerador. Ajuste la temperatura a aproximadamente 0 grados. Generalmente se puede almacenar durante dos meses. .

3. ¿Quieres conservar las naranjas un tiempo? Cortar 500 gramos de ajo, agregar agua y hervir. Después de enfriar, remojar las naranjas en agua durante unos minutos, luego sacarlas y guardarlas. Pueden permanecer frescas de 3 a 5 meses. También puedes esparcir aserrín (de unos 6 cm de espesor) en el fondo del cartón, poner las naranjas boca arriba y colocarlas en un lugar ventilado para mantenerlas frescas durante 3 meses.

4. Embotella cuidadosamente las fresas, ciérralas con film plástico y guárdalas en un lugar fresco y ventilado durante una semana, o utiliza cajas de comida, de 500 gramos por caja (deja un espacio de 1 cm). en la parte superior), y almacenar. Se puede almacenar en un refrigerador con una temperatura de -0,5 a 1 grado y una humedad relativa de 85 a 90 durante 7 a 10 días.

5. Los melocotones deben almacenarse a baja temperatura, con una temperatura de refrigeración de -0,5 a 0 grados y una humedad relativa de 90. Los melocotones preenfriados también se pueden secar y almacenar en bolsas de plástico en el Refrigerador controlarlo a unos 0 grados, pero el tiempo de refrigeración no debe ser demasiado largo, de lo contrario la fruta quedará blanda y sin sabor.

En el caso de los lichis, puedes envolverlos en papel higiénico, meterlos en un recipiente y refrigerarlos.

De esta manera, cuando los saques al cabo de una semana, todavía tendrán El mismo color y sabor que cuando los compraste por primera vez. No cambiará. Puedes intentarlo.