Los diez mejores platos especiales de Xinyang
El cerdo enlatado Xinyang es una especialidad local y un manjar indispensable para que los lugareños entretengan a sus familiares y amigos. Este tipo de carne guisada en una olla de barro es especialmente suave y tierna. Cuando se cuece a fuego alto, el aroma se desarrolla mejor. Con la adición de guarniciones como el rábano, el sabor se vuelve aún más intenso.
2. Sopa de pescado Huanggang
La sopa de pescado Huanggang es un manjar especial de Huangchuan, Xinyang. Se originó en la ciudad de Huangsigang, condado de Huangchuan. Con transporte conveniente, abundantes recursos hídricos y excelente calidad del agua, es conocida como la "Tierra del Pescado y el Arroz". A medida que los recursos pesqueros se volvieron gradualmente abundantes, el ex chef de Huanggang, Zhang Defu, comenzó a estudiar y mejorar los métodos de cocción del pescado local de Huanggang. Después de un arduo trabajo, finalmente lanzó la ahora familiar "Sopa de pescado Huang Gang".
3. Sopa de intestino grueso de Luoshan
La sopa de intestino grueso de Luoshan es un snack tradicional en Luoshan, Xinyang, y pertenece a la cocina de Henan. Su ingrediente principal es el intestino de cerdo de Huainan, complementado con sangre de cerdo y tofu, y guisado con varios condimentos secretos. Su mayor característica es que es graso pero no grasoso, suave en boca y tiene buen color, aroma y nutrición. Agregue nepeta o pequeños brotes de ajo al comer para que el sabor sea más exclusivo.
4. Gelatina de piedra
La gelatina de piedra es una de las delicias tradicionales hakka y se parece mucho a la gelatina. Pero está elaborado a partir de plantas naturales, por lo que es más saludable que la gelatina y apto para todas las edades. La jalea de piedra en sí es incolora e inodoro. Después de congelar, puedes agregar azúcar, agua de menta o jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón para hacer bebidas con diferentes sabores, que quedan muy deliciosas.
5. Tortita rellena de huevo
La tortita de huevo es un snack elaborado a base de huevos y harina, originario de Xinyang, Henan. Vierta el líquido del huevo en el panqueque a medio cocer y continúe horneando. La piel del panqueque quedará crujiente y los huevos estarán deliciosos. Las tortitas de huevo también son un tipo de desayuno. Los huevos, los fideos y las verduras son nutritivos, prácticos y muy populares. Son uno de los snacks especiales en Henan.
6. Sopa de pato viejo del centro comercial
La sopa de pato viejo de Shangcheng utiliza tarro de Huainan y rábano verde con un período de crecimiento de más de 10 meses como materia prima principal, y se cocina usando Las técnicas de guisado tradicionales locales se convierten en. La carne está crujiente y podrida, el sabor es suave, el aroma del rábano es fragante, la sopa es clara y deliciosa, ligera y refrescante. La población local lo recomienda como primer plato en los centros comerciales, es reconocido como un "plato chino famoso" por la Asociación de Cocina de China y es profundamente apreciado por los ciudadanos dentro y fuera del condado.
7. Pollo Kang con fideos
El pollo Kang con fideos es un plato tradicional en el condado de Xi, Xinyang, Henan. Está elaborado con gallos criados en libertad y recubiertos con masa de huevo. 1. El pollo se asa a fuego lento hasta que esté dorado y crujiente, y el aroma se fija con éxito en el pollo. Luego, la sopa clara se cuece y la fragancia no se disipa. Entonces, cuando muerdes la carne, queda muy fragante, muy tierna, fácil de morder y muy apta para personas mayores.
8. Pato salado Xinyang
El pato salado Xinyang es un plato tradicional famoso con buen color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina de Hubei y a la cocina de Xinyang. Una vez engordados y engordados, los patos se elaboran siguiendo determinados procesos de producción y normas de calidad e higiene. El pato salado terminado tiene forma de almendra, no tiene "tragaluz", es de color blanco, de textura tierna, rico en nutrientes y pesa entre 600 y 800 libras.
9. Pescado fresco en tubos
El pescado fresco en tubos es un plato famoso en el centro comercial Xinyang. En invierno, raspar la suciedad de más de 2 kilogramos de pescado fresco, lavarlo y escurrirlo, cortarlo en trozos, mezclarlo con la cantidad adecuada de sal, colocarlo en tubos de bambú frescos y sellarlos en un lugar fresco. Después de más de un mes, sácalo y cocínalo con sopa clara y condimentos. La carne es fresca y tierna, con un ligero sabor a bambú y un sabor único. Más tarde, debido a la escasez de bambú fresco, la gente cambió a vasijas de cerámica como recipientes, pero el sabor era ligeramente inferior.
10. Xinyang Ciba
El pastel de arroz glutinoso de Xinyang es una comida tradicional famosa en Xinyang. Suave y delicado, dulce y delicioso, fácil de comer, es el mejor producto para entretener a los invitados y regalar a familiares y amigos. Las principales zonas de producción son Shangcheng, Xinxian, Huangchuan y Guangshan. Ciba es una costumbre antigua en la región de Jianghuai. El pastel de arroz glutinoso alguna vez fue uno de los alimentos imprescindibles para todos los hogares en Xinyang durante el Año Nuevo chino.