El cangrejo de río, que en dos años se ha convertido rápidamente en el “rey de los snacks nocturnos”, ¿podrá seguir siendo popular durante cuánto tiempo?
La langosta parece tener algún poder mágico. En un abrir y cerrar de ojos, se ha vuelto popular en Internet en dos años y ha reorganizado por completo las clasificaciones de bocadillos nocturnos en todo el país. Descubrirás que cada vez que vayas a una región, los buenos amigos de ese lugar siempre te invitarán calurosamente a comer langosta.
Las recetas de cangrejo de río también se están modificando paulatinamente. El clásico picante, ajo picado y trece especias ya no puede satisfacer las necesidades del público con langosta de sabor extraño, bogavante al horno con yema de huevo y cangrejo de río frito. hojas de perilla. Se ha convertido en el sabor favorito de los jóvenes. También hay algunos restaurantes que han desarrollado nuevos sabores para seguir siendo invencibles en un mercado ferozmente competitivo.
Los chinos parecemos haber nacido con la langosta. El alias oficial del cangrejo de río es Procambarus clarkii o cangrejo rojo. Tienen una gran vitalidad y una gran vitalidad. Todavía pueden cultivarse en las aguas residuales, mostrando sus dientes y garras. En el extranjero, las langostas alguna vez se convirtieron en microorganismos de nivel "de riesgo". Una vez invadidas, la calidad del agua y la protección del medio ambiente ecológico de esta área se verán gravemente dañadas.
Sin embargo, después de que la langosta entró en China, se convirtió en una "historia gastronómica especial". Con la mentalidad de que se pueden comer cangrejos gigantes pero no langostas, los chinos hemos trabajado duro para convertir cangrejos sucios en ingredientes limpios y tiernos para bocadillos nocturnos. Utilice un par de tijeras para cortar los sesos y los hilos de los camarones y luego límpielos con mano de obra y equipo. Es posible que las langostas ya estén más limpias que sus manos. ¿Cómo se convirtió el cangrejo de río en el rey de los snacks nocturnos?
Según el análisis de datos, aunque la langosta era popular en todo el país en 2010, solo era muy obvia en la línea Beijing-Shanghai, especialmente en Guijie, que dependía de la langosta para preparar bocadillos nocturnos. En 2012, la popularidad del cangrejo de río ya se había desplazado de la línea Beijing-Shanghai a otras provincias. Incluso Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Fujian y Guangdong, a las que no les gusta la comida picante, fueron capturadas por la langosta.
¿Dónde le gusta más a la gente comer langosta?
Según la densidad de distribución de las tiendas de langosta, a la gente de la línea Beijing-Shanghai, las provincias de Sichuan y Hunan les encanta comer langosta. Estos grupos tienen características obvias: son jóvenes, se concentran entre los 20 y los 29 años; tienen ciertos ingresos y comen langosta una o dos veces al mes; sus platos favoritos son las tortas de frijol mungo, los fideos de arroz crudos, las ranas y las ranas; pescado en olla de piedra y bebidas Es cerveza, Coca-Cola y sopa de ciruela agria.
Déjame decirte una verdad que poca gente sabe: el género del feto de Crayfish Love es masculino. En otras palabras, la multitud de cangrejos de río tiende a ser hombres jóvenes que aman la cultura y el arte de los bocadillos nocturnos, pero estos hombres han vivido durante mucho tiempo en la línea Beijing-Shanghai, Sichuan y partes de la provincia de Hunan.
¿Hasta cuándo seguirá siendo popular la langosta?
Basándonos en la situación actual, el mercado de venta de cangrejos de río sigue siendo rico y la popularidad puede seguir disminuyendo, pero no es necesariamente fácil para los vendedores de cangrejos de río. Por un lado, la presión competitiva del cangrejo de río es alta. No es difícil aprender a cocinar cangrejos de río. Algunas personas se atreven a abrir tiendas físicas con solo aprender algunas cosas. Siempre que sean picantes y picantes, pueden conseguirlo. muy buena comida.
Este tipo de pequeña tienda recién inaugurada será una ganga. El uso de precios baratos para atraer clientes ha provocado que el mercado de venta de cangrejos de río se sesgue. Después de todo, si quieres terminar la langosta, te costará mucho dinero. ¿Quién no quiere comer la mayor cantidad de camarones al precio más bajo? Por lo tanto, la "competencia de mercado" de precios siempre ha sido un dolor de cabeza para muchas empresas.
También hay mucha gente cultivando cangrejos de río. La competencia en el mercado es feroz y hay mucha gente que cría peces. Además de ser una oportunidad de negocio en sí misma, la langosta también puede añadir brillo a otros productos adicionales, como las granjas de ocio. También hay muchas granjas que tienen sus propios campos de arroz y cultivo de cangrejos de río, lo que permite a los clientes experimentar la diversión de pescar cangrejos de río, y también pueden convertirlo en un plato, lo que aumenta el valor de producción anual adicional.
Por lo tanto, la "popularidad" del cangrejo de río puede continuar, pero sólo unas pocas personas pueden ganar dinero con esa "popularidad". Sólo hay un puñado de tiendas.