¿Cuáles son las diferencias entre la comida china, occidental y japonesa?
1. La comida china presta atención al color, el sabor y el sabor, mientras que la comida occidental presta atención a la combinación de alimentos. En el caso de las verduras en la cocina china, el hábito alimentario de los chinos es saltearlas. Durante el proceso de salteado, muchos nutrientes se pierden a altas temperaturas. La comida occidental se come principalmente cruda y la ingesta de vitamina C en las verduras es menor. La ingesta ha aumentado considerablemente debido al uso extensivo de glutamato monosódico, la comida china tiene un sabor fuerte y es deliciosa, pero una comida deliciosa puede no ser necesariamente saludable. Los métodos de cocina occidentales prestan más atención a las materias primas de los propios platos, a qué tipo de métodos de cocción son adecuados y elaboran platos que puedan satisfacer las diversas necesidades nutricionales de las personas.
2. Comparación de varios aspectos de la comida china y occidental: Ingredientes: solo se seleccionan partes finas y variedades para la comida occidental; Aceite de cocina: aceite de oliva occidental, aceite de ensalada; cualquier aceite animal y vegetal chino. Condimentos: la comida occidental utiliza condimentos vegetales importados; la comida china utiliza mucho glutamato monosódico. Cocina: La comida occidental es como una fábrica; la comida china está llena de humo y sudorosa. Calefacción: La comida occidental se cocina a la parrilla, a la parrilla y se hierve; la comida china se fríe principalmente. Vajilla: se utilizan cuchillos, tenedores, platos y cucharas de estilo occidental para separar las comidas sin cruzarse; los platos de estilo chino se utilizan para separar las comidas. La comida occidental incluye carnes fritas, asadas o asadas poco saludables y guarniciones grasosas y saladas, así como ensaladas saludables y alimentos básicos integrales. La comida china incluye platos de carne fritos, estofados o marinados que no son saludables, así como mariscos y verduras saludables al vapor o hervidos.
3. Comparación principal: mesa de comedor: mesa cuadrada y mesa redonda. La mesa de comedor china es una mesa redonda (por ahora no se analizan las nuevas barras de comida rápida y snacks), y la mesa de comedor occidental es una. mesa cuadrada. Una ronda y un cuadrado muestran la cultura. Comer en restaurantes es un comportamiento social importante para los chinos. Generalmente una persona aporta el dinero y todos se reúnen alrededor de una mesa redonda para charlar, lo que facilita el intercambio y la comunicación. Generalmente, la cantidad de veces que has comido y bebido es una base importante para medir la profundidad de la amistad. La mesa redonda es obviamente la mejor forma de comer para facilitar la comunicación, contribuyendo a esta cultura gastronómica comunicativa. Los restaurantes occidentales también son ocasiones sociales, pero el énfasis está en la comunicación uno a uno. Una mesa cuadrada tiene sólo un metro de ancho y está al alcance de los invitados de enfrente. Al hablar, se miran con sinceridad y concentración. Por cierto, los europeos siempre se miran a los ojos cuando hablan y nunca se distraen. Si habla con la otra persona, responde a otras personas que están a su lado o habla de reojo con los demás, se considerará una falta de respeto. La mesa cuadrada resuelve este problema. Platos: Comparte las comidas y disfrútalas. La comida china se sirve lo más rápido posible, y puedes disfrutar de cada plato, la comida occidental se sirve lentamente, un plato por persona. La comida china encarna una especie de pensamiento comunicativo del pueblo chino: ¡compartir bendiciones y dificultades!
4. Tenga en cuenta que el pan es un alimento básico indispensable para los occidentales, y además tiene otra función, que es la de limpiar los platos. Todos los italianos utilizan rebanadas de pan para limpiar poco a poco la grasa del fondo del plato, y no paran hasta que el plato brilla como recién lavado. Beber vino es sólo para acompañar la comida y generalmente no mezclado con ella. Un vaso de vino tinto a la vez es suficiente. Después de un brindis colectivo una o dos veces, ya no habrá más persuasión para beber. Todo el mundo conoce la cuestión de si dar propina o no. En Occidente se esperan propinas en restaurantes, taxis y botones de hoteles. Esto no es difícil de entender. En Occidente, el personal de servicio es respetado. Si puedes hacerlo tú mismo pero necesitas ayuda de otros, deberías compensarlo pagando propinas. Por lo tanto, hay dos profesiones que básicamente no existen en los países occidentales: los zapateros y los trabajadores del baño. ¡La gente en China continental básicamente no da propina!
Cocina japonesa:
La cocina tradicional japonesa está muy influenciada por la cocina china, pero aún se abre camino con características japonesas. Japón es muy exigente con la comida. Se dice que una gran proporción de programas de televisión y libros están relacionados con la comida. Creo que debido a que Japón es un país insular y los ingredientes son relativamente caros, los japoneses tienden a esforzarse por preparar alimentos de alta calidad. Si te dan una langosta australiana, puedes pensar detenidamente cómo hacerla menos despilfarradora, y puede que hagas un plato principal con procesos complicados y una presentación exquisita, pero si te dan dos huevos, puedes freír huevos escalfados o hacer unos revueltos. huevos con tomates. Imagínese, si los huevos cuestan 200 yuanes por libra y se venden individualmente en el mercado, y rara vez come unos cuantos en un mes, ¿estará más atento al prepararlos?
Por supuesto, la atención de los japoneses a la comida también se debe a su extremo espíritu de investigación. En cualquier caso, una característica común de la cocina japonesa es la búsqueda de la excelencia, hasta el punto de resultar un tanto misteriosa. Por ejemplo, la carne de res de Kobe gasta decenas o cientos de veces el costo para lograr la perfección de la carne de res, o el dios del sushi persigue la perfección del sushi durante toda su vida, incluso cocinar arroz requiere mucha energía para lograr la perfección.
Esto también está relacionado con el carácter nacional y la atmósfera social. Si nadie aprecia esa búsqueda de la perfección, no podremos persistir. Afortunadamente, la sociedad japonesa en su conjunto reconoce este espíritu, por lo que innumerables japoneses. Los chefs han dedicado su vida a utilizar su energía para profundizar en la perfección de un determinado aspecto. Por eso Japón lleva al extremo cosas sencillas como el ramen con salsa de soja o la barbacoa, y lo hace en todos los aspectos, desde la apariencia, el sabor hasta el servicio medioambiental, para poder conseguir estrellas Michelin, y esto es sencillamente inimaginable. en China.