¿Por qué se llama fruta de serpiente?
La fruta de la serpiente se debe a que los habitantes de Hong Kong la traducen como fruta de serpiente roja y deliciosa, por lo que se llama fruta de serpiente para abreviar. De hecho, la fruta de la serpiente no tiene nada que ver con las serpientes. La fruta de la serpiente es grande y cónica. El peso medio de una sola fruta es de 200 g, y la más grande puede pesar más de 500 g. En China continental, debido a su fruto de color rojo intenso y su gran tamaño, también se le conoce como "Mariscal Rojo, Plátano Rojo".
La piel de la fruta de la serpiente roja fresca es pegajosa y se puede ver una capa de escarcha blanca. Esto no se debe a la cera, sino a una capa de sustancia cerosa natural que puede proteger la fruta de la serpiente roja. Además, algunas frutas de serpiente roja tienen un sabor tan dulce como la miel. Esto se debe a que después de estar completamente expuestas a la luz solar, se forma un azúcar especial en la fruta. Este azúcar tiene una alta presión osmótica y puede absorber la humedad de los tejidos circundantes. sabe a miel.
Información ampliada:
La fruta de la serpiente tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales y apetecer, eliminar las flemas y aliviar la tos, reducir la fiebre y desintoxicar, nutrir el cerebro y la sangre, dormir y nutrir el mente, nutre los pulmones y el corazón, armoniza el bazo y repone el qi, humedeciendo Puede aliviar la diarrea y ayudar a la digestión.
Después de remojar la fruta de la serpiente en agua caliente, aparecen gotas de agua rojas en la piel, lo que es un signo de degradación de antocianinas. Las antocianinas son pigmentos naturales que precipitan después de la exposición a altas temperaturas y bajas temperaturas. En términos generales, cuanto más roja es la manzana, mayor es el contenido de antocianinas. Después de calentar la fruta de la serpiente, el pigmento de la cáscara y el agua superficial y el azúcar pueden filtrarse a través de los poros de la cáscara, formando las llamadas "cuentas de sangre".
Enciclopedia Baidu - Fruta de la serpiente