La provincia de cangrejos de río más grande de China

Hay muchas provincias con grandes amantes de la gastronomía en nuestro país, pero cuando se trata de la provincia número uno en cuanto a cangrejos de río, la provincia de Hubei ciertamente no es la provincia líder, ya que integra tanto la producción como los alimentos.

Los cangrejos de río suelen crecer en lugares con densas redes fluviales y vastos campos de arroz; y Jingchu es una provincia de miles de lagos con abundantes precipitaciones, lo que la hace más adecuada para la agricultura. En 2020, la producción de cangrejo de río de Hubei representó casi la mitad de la producción nacional, muy por delante, superando la producción combinada de Anhui, que ocupó el segundo lugar, y Hunan, que ocupó el tercer lugar.

Hay un dicho que ha estado circulando en la industria alimentaria: "Para los cangrejos de río del mundo, mire a China, y para los cangrejos de río chinos, mire a Hubei. Hubei es de hecho la provincia número uno de camarones en el mundo". Porcelana.

La provincia de Hubei no sólo es un importante productor de cangrejo de río, sino también un importante consumidor. Los chinos comen 1,4 millones de toneladas de cangrejo de río al año. Los habitantes de Hubei consumen alrededor de 590.000 toneladas al año y hay alrededor de 18.000 restaurantes. La gente en Wuhan come 1.500 toneladas de cangrejos de río al año, que pueden dar seis vueltas a la Segunda Carretera de Circunvalación si se conectan de cabeza a cola. No son pocas las personas en Wuhan que pueden comer 10 libras de cangrejos de río a la vez.