El helado sabe a daifuku de chocolate.

100g de harina de arroz glutinoso, 25g de fécula de maíz, 180g de leche, 40g de azúcar, 10g de cacao en polvo, 10g de mantequilla.

¿100g de chocolate negro? 100g de nata para montar? 250 g de nata para montar? ¿40 gramos de azúcar? La cantidad justa de granos de chocolate

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Método de la crema de chocolate

(1) Derrita el chocolate amargo y la crema fresca para formar una salsa de chocolate y reserve.

② Batir 250 gramos de nata para montar y 40 gramos de azúcar blanca hasta 6 minutos, luego añadir la salsa de chocolate preparada, remover uniformemente y reservar.

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Cómo hacer cacao con piel crujiente

①Vierta harina de arroz glutinoso, almidón de maíz, leche, azúcar y cacao en polvo en un recipiente, revuelva uniformemente, luego tamice en un bol y cubra con film transparente, ponerlo en la olla y cocer al vapor durante 25 minutos, sacarlo, añadir la mantequilla, amasar bien y reservar.

② Dividir la base preparada en 6 trozos uniformemente, aplanarla, ponerla en un bol, exprimir la nata, agregar los granos de chocolate, exprimir una capa de nata, envolverla, refrigerar un rato, finalmente tomar Sácalo y espolvoréalo sobre cacao en polvo.