Composición para la Unidad 3 del Volumen 1 para el Grado 5

Nombre chino: banana

Nombre en inglés: banana

Nombre en latín: Musa paradisiaca

Malayo: pisang

Alias: Banana, Ligusticum

Familia y Género

Dominio: Eukarya

Reino: Plantae

Filo: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Zingiberales

Familia: Musaceae

Género: Musa

Plátano, piña, longan y El lichi es conocido como "los cuatro frutos principales del Sur". Las plantas del género Musa de la familia Musaceae, también conocidas como sus frutos, son uno de los cultivos alimentarios importantes y se cultivan y consumen ampliamente en zonas tropicales. Los plátanos son fragantes y nutritivos, se pueden cosechar durante todo el año y son valorados en las regiones templadas. La planta es una hierba grande que brota del rizoma y forma un tallo falso de 3 a 6 metros (10 a 20 pies) de altura desde la parte inferior de la vaina de la hoja. Las hojas son de oblongas a ovaladas, y algunas miden de 3 a 3,5; metros (10 pies) de largo ~11,5 pies), 65 cm (26 pulgadas) de ancho, con 10 a 20 puntas de tallo agrupadas. Las espigas son grandes, arrancadas de la parte superior del falso tallo, con muchas flores, de color amarillo claro, las inflorescencias caídas, con 10 a 20 racimos de frutos, en número de 50 a 150; La planta muere después de dar fruto y los retoños que crecen a partir del rizoma continúan reproduciéndose. Cada planta puede vivir durante muchos años.

Los brotes de raíces más débiles que atraviesan el suelo se podan, dejando los más fuertes que se convierten en plantas frutales. Hay cientos de variedades cultivadas y surge cierta confusión debido a los diferentes nombres de las mismas variedades en todo el mundo. Los registros del consumo de plátanos aparecen temprano en escritos griegos, latinos y árabes. Quizás la especie más importante sea el plátano común (M. sapientum, el plátano del santo), del que existen varias variedades, siendo la más cultivada la 'Gros Michel'. Los registros del consumo de plátanos aparecen temprano en escritos griegos, latinos y árabes. Alejandro Magno vio plátanos durante su expedición a la India. Tras el descubrimiento de América, los plátanos se introdujeron en el Nuevo Mundo desde las Islas Canarias. Se cultivaron primero en la isla Hispaniola y pronto se expandieron a otras islas y continentes. La superficie de cultivo continúa ampliándose y se ha convertido en un alimento básico en muchas zonas. Los plátanos aparecieron en el mercado americano en el siglo XIX.

A los plátanos les gustan los climas cálidos y húmedos y prosperan en suelos profundos, sueltos y con buen drenaje. El cultivo de regadío también ha tenido éxito en zonas semiáridas como el sur de Jamaica. Se puede cultivar mediante raíces chupadoras y divisiones de pseudobulbos; la primera cosecha demora de 10 a 15 meses, y luego la recolección es casi continua.

Plátano: florece en capas y da frutos en capas. Se requiere una poda frecuente para eliminar el crecimiento excesivo de nuevas plantas y evitar el hacinamiento de las mismas. El racimo de plátanos comercialmente ideal tiene al menos 9 racimos y pesa de 22 a 65 kilogramos (49 a 143 libras). Una hectárea de tierra puede producir más de 300 racimos al año. El contenido de carbohidratos de los frutos maduros llega al 22%, principalmente azúcar. Es rico en potasio y vitaminas A y C, y tiene un bajo contenido de proteínas y grasas. Contiene 75% de humedad. Los plátanos se pueden comer frescos, fritos o triturados para hacer pasteles o pudines. También se puede utilizar para condimentar muffins, pasteles y pan.

El plátano es una especie culinaria. A diferencia de otros plátanos, el fruto maduro contiene principalmente almidón y no es dulce. Se cultiva y consume ampliamente en los trópicos y se exporta a las grandes ciudades. Estados Unidos importa la mayor cantidad de banano, seguido por el Reino Unido y los países de Europa occidental. Los plátanos generalmente se cosechan antes de que estén maduros, incluso cuando se venden en el país de origen. La madurez previa a la cosecha de los bananos para exportación depende de la distancia al mercado y del modo de transporte. Después del envío, se madura con etileno. Los barcos frigoríficos exclusivos se utilizan para el transporte entre países exportadores y ubicaciones de consumidores en América del Norte y Europa.

Las principales bases de producción del mundo incluyen Costa Rica, Honduras, Guatemala, México, Panamá, República Dominicana, Guadalupe, Jamaica y Martinica en Centroamérica y las Indias Occidentales), Brasil, Colombia y Ecuador en el Sur. América, las Islas Canarias, Etiopía, Camerún, Guinea y Nigeria en África, la Isla de Taiwán y la Isla de Hainan en China.

[Editar este párrafo]Introducción a las materias primas

El plátano es el fruto de la planta del banano de la familia Musa. Originaria del sudeste asiático, también se cultiva en Hainan, Taiwán, Guangdong, Guangxi, Fujian, Sichuan, Yunnan, Guizhou, etc., siendo Taiwán y Guangdong los más comunes. Coseche los frutos cuando estén maduros en otoño. Después de procesarlos para eliminar la astringencia, lávelos y úselos frescos. En nuestro país se cultivan dos variedades de plátano dulce y plátano rosado. La fruta del plátano dulce es corta y ligeramente redondeada, mientras que la fruta del plátano rosado es pequeña y ligeramente curvada. Su pulpa es dulce y dulce, y además de comerse cruda, también se puede utilizar para elaborar una variedad de productos procesados.

El plátano es una de las frutas favoritas de la gente. Los europeos la llaman "fruta feliz" porque puede aliviar la depresión. Los plátanos también son la fruta favorita de las niñas para perder peso. Los plátanos también se conocen como el "fruto de la sabiduría". Cuenta la leyenda que Buda Sakyamuni adquirió sabiduría después de comer plátanos. Los plátanos son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Contienen fósforo llamado "sal de la sabiduría" y son ricos en proteínas, azúcar, potasio, vitaminas A y C. También tienen mucha fibra dietética, lo que los convierte en un muy buen nutritivo. alimento.

[Editar este párrafo] Variedades y clasificaciones de plátanos

Variedades de plátanos

De entre los cuatro tipos de plátanos, ninguna de ellas es la principal variedad de plátanos . pocos. Según algunas estadísticas, existen más de 300 variedades de banano en el mundo, 80 en la provincia de Taiwán de mi país y más de 30 en provincias continentales y regiones autónomas. En mi país, los plátanos se cultivan con mayor frecuencia, y en pequeñas áreas también se cultivan plátanos, plátanos rosados ​​y plátanos dientes de dragón.

1. El plátano Da Zhong Gaoban pertenece al plátano Xiangya de tipo muy seco, también conocido como Qinggaoba, plátano Gaoban Xiangya. Se llama plátano Gaozhong Tianbao en Fujian y es una excelente variedad en la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong. La planta es alta y fuerte, con una altura de pseudotallo de 260 a 360 cm y una circunferencia del pseudotallo de 85 a 95 cm. Las hojas son largas, las vainas foliares están escasamente espaciadas y las nervaduras principales se encuentran en el dorso de las hojas. están cubiertas con polvo blanco Las mazorcas del fruto miden de 75 a 85 cm de largo y el número de panales del fruto es 9. ~11 panales, la longitud de los dedos del fruto es de 19,5 a 20 cm y la pulpa es suave, dulce y fragante, con sólidos solubles del 20%~; 30%; en circunstancias normales, el rendimiento de una sola planta es de 20 a 25 kg, hasta 60 kg. Esta variedad tiene alto rendimiento, buena calidad, fuerte tolerancia a la sequía y al frío, y se recupera rápidamente después de sufrir daños por el frío, pero es susceptible al daño del viento.

2. Gao Jiao Dun Landi Gao Jiao Dun Landi es un plátano Xiangya de tallo alto y una de las mejores variedades de la ciudad de Gaozhou, provincia de Guangdong. La planta es la más alta, con una altura de pseudotallo de 300-400 cm y una circunferencia de 70-80 cm. El pseudotallo es obviamente más grueso en la parte inferior y más delgado en la parte superior, las hojas son estrechas y largas, el pecíolo es delgado, el color de las hojas es amarillo verdoso claro y las vainas de las hojas están escasamente espaciadas; las mazorcas del fruto son de tamaño mediano. La cresta del fruto y el índice del fruto son pequeños, pero el fruto único es largo y pesado, el dedo del fruto mide de 20 a 20; 24 cm de largo, el fruto individual pesa más de 150 gramos, el contenido de sólidos solubles es del 20% al 22% y la calidad es media en condiciones generales de cultivo, el rendimiento de una sola planta alcanza de 25 a 30 kilogramos y los rendimientos son altos; Puede alcanzar los 70 kilogramos. Esta variedad tiene frutos de forma alargada, alto rendimiento y buena calidad. Sin embargo, tiene altos requisitos de fertilizantes, agua y temperatura. Su desempeño económico en el delta del río Perla no es ideal. después de las heladas También es susceptible a la enfermedad de la copa del plátano.

3. Qiwei Qiwei es un plátano de tipo muy seco, que se distribuye principalmente en la ciudad de Gaozhou, Guangdong, y es una variedad excelente en la ciudad de Gaozhou. La altura del falso tallo de la planta es de 300 a 360 cm, la circunferencia del tallo es de 65 a 80 cm, el tallo es uniforme hacia arriba y hacia abajo y el color de la piel es verde claro, las hojas son erguidas y alargadas hacia arriba, las hojas son estrechas; y largos, los pecíolos son delgados, las vainas de las hojas están escasamente espaciadas y las hojas están densamente empaquetadas. La agrupación es especialmente obvia antes y después de la brotación, de ahí el nombre de las mazorcas de Zhengzhi. de mazorcas y el número de frutos son similares a los de las minas de patas altas. El número promedio de crestas de mazorca es de 8 a 10, la longitud de los dedos del fruto es de 18 a 22 cm, el peso de un solo fruto es de 130 a 140 gramos, el contenido de sólidos solubles es del 19% al 20% y la calidad es de media a alta; En circunstancias normales, el rendimiento por planta puede alcanzar entre el 25 y el 25%, hasta 50 kg. Esta variedad tiene un alto rendimiento y largos dedos de fruto. Es una de las variedades adecuadas para la exportación y el transporte hacia el norte. Sin embargo, tiene poca resistencia al viento, al frío y a las enfermedades, y requiere altas condiciones de agua y fertilizantes. Esta raza tiene dos cepas: patas y cola altas y patas y cola cortas.

4. Plátano Hekou Gaoban El plátano Hekou Gaoban es un plátano de tipo muy seco y es la principal variedad cultivada en el condado de Hekou, Yunnan. La planta es alta, con pseudotallos de 260 a 300 centímetros de alto, panales de formas prolijas y muchos índices de frutos. Cada mazorca suele tener 10 panales, más de 200 dedos de frutos y los dedos de frutos miden de 15 a 21 centímetros de largo. suave y dulce. La calidad es buena; en condiciones generales de cultivo, el rendimiento de una sola planta es de 20 a 40 kilogramos, y algunas plantas individuales de alto rendimiento pueden alcanzar los 50 kilogramos. Esta variedad tiene alto rendimiento y buena calidad y es muy adecuada para plantar en zonas con alta temperatura, humedad y suficiente fertilizante y agua.

5． El plátano de hadas es un plátano de tallo alto, que se obtuvo a partir de la mutación del plátano del norte en la provincia de Taiwán. Sus características integrales son muy similares a las del plátano del norte, y es la principal variedad cultivada en la provincia de Taiwán. La planta es delgada y alta, con una altura de pseudotallo de 270 a 320 cm. Las hojas son ligeramente más largas y anchas que las del plátano del norte, y el color es verde más claro. El fruto contiene un alto contenido de azúcar pero la calidad es ligeramente peor que la del plátano. plátano del norte, y la piel del fruto es más gruesa. El fruto es más resistente al almacenamiento y al transporte; el rendimiento de la planta es mejor que el del banano del norte; tiene una fuerte resistencia a la enfermedad de la copa y es adecuado para el cultivo extensivo en montañas más delgadas y áridas; 30 días más que el plátano del norte, y su resistencia al viento también es más pobre.

Además, los plátanos oleaginosos, los plátanos altos de Yunnan, los plátanos altos de Guangxi, los plátanos Boyo (también conocidos como plátanos verdes de Taiwán), los plátanos brasileños, etc., son todos plátanos de tallo alto.

6. Ban Jiao Dun Lei es un plátano semiseco y es una de las principales variedades cultivadas en la ciudad de Gaozhou, Guangdong y otros lugares. El pseudotallo de la planta mide 250-280 cm de altura, con un fuerte potencial de crecimiento, hojas largas y pecíolos cortos, las mazorcas del fruto son largas y muy espaciadas; Los frutos pequeños son numerosos y grandes, con una longitud de dedo de 18 a 22 centímetros y un contenido de sólidos solubles del 20% al 22%. La calidad y el sabor son mejores que los de Gao Jiao Dun Di Lei y Qi Tail, y la calidad. es medio a alto generalmente el rendimiento por planta es de 20 a 28 kilogramos. Individualmente puede llegar a los 50 kilogramos. Esta variedad tiene un rendimiento estable, una gran adaptabilidad, una resistencia moderada al viento, una fuerte tolerancia al frío y se recupera rápidamente después de las heladas.

7. Williams Williams es un plátano semiseco, introducido desde Australia. La planta mide 250-280 cm de alto y 47-58 cm de circunferencia; las hojas miden 175-193 cm de largo y crecen ligeramente erguidas; las mazorcas del fruto miden 65-80 cm de largo y tienen una buena forma de peine, con las mazorcas bien dispuestas y rectas; dedos de fruta, el número de panales también es mayor, de 8 a 10 panales. El número de frutos es ligeramente menor; los dedos de los frutos son más largos. El tamaño del fruto es de 19-23 cm y la calidad es media. Esta variedad tiene buena forma de fruto y propiedades comerciales, pero tiene poca resistencia al viento y es más susceptible a la enfermedad de las manchas foliares. En las distintas zonas productivas de nuestro país, el comportamiento de los rasgos es diferente y los reflejos también son diferentes.

8. Guangdong Banana No. 2 (anteriormente 63-1), anteriormente conocido como 63-1, es un plátano semiseco que fue obtenido por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong a partir de mutaciones de yemas de plátanos vietnamitas introducidos. . La altura del pseudotallo de la planta es de 200 a 265 cm, la longitud de la hoja es de 203 a 213 cm, el pecíolo mide 38 cm de largo y las hojas son ligeramente más cortas y anchas, la espiga del fruto es más larga y más grande, de 70 a 85 cm; y el número de crestas de orejas y el índice de frutos son relativamente altos, que son 10-11 crestas respectivamente. 165 a 210 piezas, los dedos del fruto son ligeramente delgados de 18 a 23 cm, el peso de un solo fruto es de 125 a 145 gramos, el contenido total de azúcar es del 19,8% y la calidad es de media a alta; el rendimiento promedio por planta; Pesa de 22 a 32 kilogramos, tiene una fuerte resistencia al viento y es casi enano. Los plátanos tienen una resistencia moderada al frío y a las enfermedades, una capacidad de almacenamiento moderada y se recuperan rápidamente después de congelarse. Esta variedad tiene un alto rendimiento, buena forma de fruto, buena calidad y gran adaptabilidad. Es adecuada para plantar en varios lugares, pero tiene grandes necesidades de agua y suelo.

9． El plátano Guangdong No. 1, anteriormente conocido como 74-1, es un plátano de secado corto a medio. Fue obtenido por el Instituto de Investigación de Frutas de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong en 1974 a partir de la mutación de yema media de los plátanos enanos de Gaozhou. Ciudad. El pseudotallo de la planta mide 200-240 cm de altura y es fuerte. Los lados superior e inferior son relativamente uniformes; la longitud de la hoja es de 200 cm, la longitud del pecíolo es de 36 cm y las hojas son más cortas y anchas, la espiga del fruto es de tamaño mediano, con una longitud de mazorca de 68-76,3 cm y; el número de panales de fruta es de 10 a 11 panales y el número de frutos es de 190 a 208. Cada fruto tiene una longitud de dedo de 17 a 22 centímetros, un peso de un solo fruto de 100 a 130 gramos, un contenido total de azúcar del 19,4%. y calidad media a alta. Generalmente el rendimiento por planta es de 18 a 27 kilogramos. Es resistente al viento, al frío y la estabilidad en almacenamiento es moderada. Esta variedad tiene un alto rendimiento, un rendimiento estable, una fuerte resistencia al estrés y una rápida recuperación después de la exposición al frío. Es una nueva variedad muy adecuada para el cultivo en el sur de China, especialmente en zonas costeras con frecuentes tifones. Sin embargo, el cultivo requiere mejores condiciones de suelo, fertilizantes y agua, y se debe prestar atención a aflojar el suelo y a un drenaje y riego adecuados.

Además, Guangdong Dazhong Dianba, Dongguan Zhongba, Zhongshan Yajiao, Taiwan Beijiao, Yunnan Hekou Zhongba, Guangxi Longzhou Zhongba y otras variedades son todas bananas Xiangya semisecas.

10. Plátano enano Gaozhou El plátano enano Gaozhou es un plátano seco enano y es una de las variedades locales en la ciudad de Gaozhou. El pseudotallo de la planta es corto y fuerte, con una altura de 150 a 170 cm; las hojas son anchas, el pecíolo es corto y la distancia de la vaina de la hoja es densa, la distancia del peine del fruto es corta; el índice del fruto es grande, la forma del fruto es ligeramente más pequeña y la longitud de los dedos del fruto es de 16 a 20 cm, la calidad del fruto es relativamente buena en condiciones generales de cultivo, el rendimiento por planta es de 13 a 18 kilogramos; Puede alcanzar hasta 28 kilogramos; tiene una fuerte resistencia al viento y al frío, se recupera rápidamente después del daño causado por el frío y es más tolerante al suelo magro. Es adecuado para cultivos enanos y densos, pero tiene bajo rendimiento y forma de fruto pequeño. y resistencia débil a la enfermedad de la copa clustery.

11. Plátano Tianbao El plátano Tianbao es un plátano corto y seco, también conocido como plátano enano, plátano local y Dujiao. Es originario del área de Tianbao en la provincia de Fujian y ahora es una de las principales variedades cultivadas en el sur de Fujian. El pseudotallo mide 160-180 cm de altura, las hojas son oblongas, la base de las hojas es ovalada, el ápice es plano, el pecíolo es grueso y corto la pulpa es de color amarillo claro y blanco; La carne es suave, dulce, rica en aroma y de muy buena calidad; el rendimiento por planta es generalmente de 10 a 15 kilogramos y tiene una fuerte resistencia al viento. Esta variedad tiene buena calidad, es adecuada para plantaciones densas y es adecuada para el cultivo en zonas costeras. Es una de las mejores variedades para el transporte al norte y la exportación. Sin embargo, tiene poca tolerancia al frío, débil resistencia a las enfermedades y degradación. de la variedad, por lo que conviene prestarle atención durante el cultivo.

12. Plátano enano de Guangxi El plátano enano de Guangxi es un plátano enano, también conocido como plátano enano Pubei, plátano de agua Baishi, plátano Guping, etc. Es la principal variedad de plátano cultivada en Guangxi. Según el informe de Liu Rongguang: la altura del pseudotallo de la planta de banano enano de Guangxi es de 150 a 175 cm, la circunferencia de 46 a 55 cm, la longitud de la hoja de 140 a 161 cm, el ancho de la hoja de 65 a 78 cm, el ancho de la hoja de 275 a 310 cm y la longitud de la oreja de 50 a 56; cm cm, los panales del fruto son de 9 a 12 panales, el índice del fruto es de 135 a 183 y los dedos del fruto miden de 16,2 a 19,2 cm de largo. Es de alta calidad. El rendimiento por planta es generalmente de 11 a 20 kg. Fuerte resistencia al viento y a las enfermedades, pero dedos de fruta pequeños.

Además, los plátanos Nalong de Guangxi, los plátanos enanos Honghe de Yunnan y los plátanos mexicanos introducidos desde México son todos más cortos que los plátanos.

13. Plátano Jiantou El Plátano Jiantou pertenece al tipo de plátano y es una de las variedades locales en Xinhui, Guangdong. Según informes de Xu Linbing y otros: los pseudotallos de las plantas de plátano fronterizo miden entre 350 y 400 centímetros de alto y la circunferencia del tallo es de 85 a 99 centímetros. Los tamaños superior e inferior son iguales, la cresta del fruto y el índice del fruto son grandes, el índice del fruto es de 11 a 13,5 cm, el contenido de sólidos solubles es del 24% al 25% y la calidad es la misma que la de otros plátanos; El rendimiento por planta es generalmente de 15 a 27 kg y tiene buena resistencia al viento, pero el período reproductivo es más largo.

Además, el plátano Shunde Zhongba en la ciudad de Shunde, Guangdong, el plátano Niujiao en Guangxi, Chaijiao en Fujian, Banjiao en Sichuan y Fanjiao en Yunnan son todos estos últimos tipos de plátanos.

14. El plátano Saigón es un tipo de plátano rosado, también conocido como plátano rosado, plátano de arroz, plátano de arroz glutinoso y plátano de huevo. Fue introducido desde Vietnam alrededor de 1932 y es la principal variedad cultivada en Nanning y Longzhou, Guangxi. introducido en diversas áreas de producción. El pseudotallo de la planta mide 400-500 cm de altura, el pecíolo mide 70 cm de largo y las hojas son de color claro con marcas rojas. El dorso de las hojas está densamente cubierto con polvo de cera; el número de residuos de frutos es de 14 a 18 peines, y el índice de frutos es alto. La forma del fruto es similar a la de Aralia elata pero más grande, con forma cónica. y extremos regordetes. Los dedos del fruto miden de 11 a 13,5 cm de largo, y la piel es fina y gruesa. El color es verde grisáceo, amarillo claro cuando está maduro y se vuelve negro fácilmente, la pulpa es de color blanco lechoso, tierna y muy dulce. con un contenido de sólidos solubles del 24%, hasta el 28%, y un aroma ligeramente ligero; el rendimiento promedio por planta es de 15 a 20 kilogramos. Tiene una gran adaptabilidad a la resistencia al viento, al frío y a la sequía. Esta variedad tiene un rendimiento medio, una calidad excelente y una fuerte resistencia al estrés, pero su piel es delgada y fácil de romper, no es resistente al almacenamiento y transporte y es susceptible al marchitamiento de Panamá.

Además, el plátano de Bengala y el plátano rosa de Zhongshan, introducidos desde Bangladesh en 1982 por la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong, son tipos posteriores de plátano rosa.

15. Canna es un tipo de Aralia elata, también conocida como Aralia elata o plátano de montaña. Es la principal variedad cultivada en la provincia de Fujian. El pseudotallo de la planta mide 340-400 cm de altura, es de color amarillo verdoso con algunas manchas marrones; las hojas son estrechas y largas, con surcos peciolares profundos, las líneas en forma de fruto son cortas y ligeramente curvadas; El dedo del fruto mide de 13,0 a 16,5 cm de largo, regordete, con puntas afiladas en ambos extremos, y la cáscara es muy fina, cuando está madura, la piel es de color amarillo brillante y hermosa, sin manchas, la pulpa es de color blanco lechoso; es firme, la pulpa es suave y dulce, y el contenido de sólidos solubles es del 23% al 26%. El rendimiento por planta es generalmente de 15 a 20 kilogramos y es resistente al frío; Esta variedad tiene un rendimiento medio, pero tiene buena calidad, gran adaptabilidad, débil resistencia al viento y es susceptible al marchitamiento panamá.

Además, el Yunnan Bengal y otros introducidos desde Jinghong, Yunnan, en el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong en 1984, también pertenecen al tipo Aralia.

Clasificación de los plátanos

Botánicamente, los plátanos pertenecen a la clase Monocotileda, orden Musa, familia Musaceae y género Musa. Los plátanos tienen dos ancestros, el plátano de hoja puntiaguda y el plátano de tallo largo. Las especies cultivadas de banano evolucionaron a partir de híbridos intra o interespecíficos de estas dos especies de banano silvestres originales. Plátano es un término general, también conocido como xiongjiao (llamado así por el dedo causal ligeramente curvado), ganjiao (este nombre se conocía en la antigüedad), plátano y plátano de granja. En mi país se acostumbra clasificar los plátanos en bananos, plátanos, plátanos longya y plátanos rosados ​​según la forma de sus tallos, hojas, flores y frutos.

En 1955, Simon propuso un método de clasificación estándar para los bananos. En la década de 1980, el Instituto Provincial de Investigación de Frutas de Guangdong y otros utilizaron isozimas, cromosomas, rasgos de la fruta y morfología botánica para llevar a cabo la conservación y plantación de germoplasma de árboles frutales a nivel nacional en los viveros de bananos de Guangzhou. Se clasificó cada variedad y cepa y se descubrieron algunas reglas.

Clasificación de Simón.

El método de clasificación de Simon utiliza los 15 rasgos de los plátanos como estándar, y luego los compara uno por uno con los plátanos afilados y los plátanos de tallo largo, y los marca respectivamente según sus similitudes y diferencias. Los mismos plátanos recibirán 1 punto, los que tengan el mismo plátano de tallo largo recibirán 5 puntos. Los que tengan las mismas características que los plátanos afilados y los plátanos de tallo largo recibirán de 2 a 4 puntos respectivamente según el grado de similitud. determinado por la puntuación, la magnitud de la influencia de los plátanos puntiagudos y los plátanos de tallo largo se utiliza como base para la clasificación (Tabla 5).

Tabla 5 Representación morfológica del método de clasificación estándar del banano

Símbolos de clasificación Plátano de hoja puntiaguda (denominado M.A) Plátano de tallo largo (denominado M.B)

1. El color del pseudotallo puede ser oscuro o claro con manchas marrones o negras en el borde, que pueden ser perceptibles o no

2. El borde del surco del pecíolo es vertical o hacia afuera, con un ala membranosa debajo, no firmemente envuelta alrededor del pseudotallo. El borde está hacia abajo, sin ala de hoja en la parte inferior, bien envuelta alrededor del pseudotallo.

3. El eje del fruto es generalmente piloso o liso y lampiño

4. Tallo del fruto corto largo

5. Óvulos: Dos filas de óvulos ordenados en cada ventrículo. Cuatro filas de óvulos irregulares en cada ventrículo.

6. Los hombros de las brácteas son generalmente más altos (relación entre la altura desde el tallo de la bráctea hasta el punto más ancho de la bráctea y la altura de la bráctea <0,28), generalmente más bajos y más anchos (relación >0,30)

7. El grado de curvatura de las brácteas. Las brácteas se despliegan, se doblan hacia afuera y se curvan hacia arriba. Las brácteas sólo se levantan, pero no se curvan hacia atrás. La formación de brácteas es lanceolada y forma ovalada larga u ovalada ancha

9. Punta de bráctea punta afilada punta roma

10. Color de las brácteas: rojo, morado oscuro o amarillo por fuera, rosa, morado oscuro o marrón por dentro, violeta parduzco evidente por fuera, carmesí brillante por dentro

11. Las brácteas se desvanecen, el interior se desvanece gradualmente hasta volverse amarillo de arriba a abajo y el interior se desvanece uniformemente

12. Marcas de brácteas, protuberancias, microprotuberancias

13. La forma de los pétalos libres de las flores masculinas. Más o menos arrugas debajo de las puntas de los pétalos. Las arrugas son raras.

14. El color de los pétalos masculinos es blanco lechoso

más o menos rosado

15. Color del estigma: naranja, amarillo brillante, crema, amarillo claro o rosa

Nota: Según Simmonds y Shepherd, 1955.

Según las puntuaciones de rasgos enumeradas en la tabla, los cultivares de banano con puntuaciones de 15 a 23 se derivan de los cultivares de banano, mientras que aquellos con puntuaciones de 26 o más son híbridos de los cultivares de banano con hojas puntiagudas. y plátanos de tallo largo.

[Editar este párrafo] Área de distribución

Es originaria de las regiones tropicales y subtropicales del sudeste asiático.

Nuestro país es uno de los países más antiguos del mundo en el cultivo de plátano. La mayoría de las variedades de plátano que actualmente se cultivan en el exterior son importadas de nuestro país. Los plátanos se distribuyen en zonas tropicales y subtropicales dentro de los 30° de latitud norte y sur en los hemisferios oriental, occidental y sur. Hay 130 países que cultivan banano en el mundo, siendo Centroamérica el que más produce, seguido de Asia. Los plátanos en mi país se distribuyen principalmente en Guangdong, Guangxi, Fujian, Taiwán, Yunnan y Hainan, y también se cultivan en pequeñas cantidades en Guizhou, Sichuan y Chongqing. Guangdong está dominado por Zhanjiang, Maoming, Zhongshan, Dongguan, Guangzhou y Chaozhou; Guangxi está dominado por Lingshan, Pubei, Yulin, Nanning y Qinzhou. Fujian se concentra principalmente en Zhangpu, Pinghe, Nanjing, Changtai, condados (ciudades y distritos) como; como Zhao'an, Hua'an, Yunxiao, Longhai, Xiamen, Nan'an, Putian y Xianyou, y Kaohsiung y Pingtung son las principales zonas productoras de banano en Taiwán, seguidas de Taichung y Taitung.

[Editar este párrafo] Entorno de crecimiento

1. El área de distribución de temperatura en su mayoría está por encima de los 21 ℃ en promedio durante muchos años, y algunos rondan los 20 ℃. Los plátanos requieren altas temperaturas. y humedad, y la temperatura de crecimiento es de 20-35 ℃, la más adecuada es de 24-32 ℃ y la mínima no debe ser inferior a l5 5 ℃. Los plátanos temen las bajas temperaturas y evitan las heladas y la nieve, y su tolerancia al frío es más débil que la de los plátanos y los plátanos rosados. La temperatura crítica para la inhibición del crecimiento es de 10°C. Cuando la temperatura baja a 5°C, las hojas se vuelven amarillas debido al daño por frío y mueren a 1-2°C. La fruta sufrirá daños por frío a 12°C, lo que resultará en un color de piel amarillo grisáceo durante la maduración, lo que afecta el valor comercial.

2. Suelo y agua. Las raíces del plátano son delicadas y la selección del suelo es estricta. Los suelos arcillosos pesados ​​con poca ventilación y mala estructura o mal drenaje son extremadamente perjudiciales para el desarrollo del sistema radicular. es <40 %, son adecuados los suelos arenosos con un nivel freático inferior a 1 m, especialmente los francos aluviales o los francos humus. La práctica ha demostrado que si las propiedades físicas del suelo no son buenas, incluso si el suministro de fertilizantes y agua es suficiente, será difícil promover el crecimiento normal de los plátanos. El valor del pH del suelo es adecuado entre 4,5 y 7,5, siendo 6,0 y superior el mejor, porque el Fusarium en suelos por debajo de 5,5 se reproduce rápidamente y la plaga es fácil de atacar. Aunque los plátanos no son muy sensibles a los ambientes salinos, no son adecuados si el suelo contiene iones de sodio intercambiables que superan los 300 mg/L. Una precipitación promedio mensual de 100 mm es la más adecuada. Si es inferior a 50 mm, es una estación seca. Debido a la falta de agua, los plátanos tendrán un período de brotación prolongado, dedos de fruto cortos y bajos rendimientos. Si el huerto de plátanos está anegado o inundado, las hojas pueden volverse amarillas en el caso leve, induciendo fácilmente la epilepsia de las manchas foliares y el rendimiento disminuirá significativamente. En el caso severo, la masa de raíces se asfixiará y se pudrirá, provocando la muerte de la planta. .

3. Viento: Los plátanos tienen hojas grandes, pseudotallos quebradizos y raíces poco profundas, lo que los hace susceptibles a los daños del viento. La velocidad del viento es de 25 a 30 km/h, las hojas se arrancan y los pecíolos se rompen y la velocidad del viento es de 65 km/h. El pseudotallo se rompe o toda la planta es derribada; 100 km/h pueden destruir todo el huerto de plátanos.

[Editar este párrafo] Importancia del cultivo

La fruta del plátano es dulce, rica en carbohidratos y rica en nutrientes. Según análisis, cada 100 gramos de pulpa contiene 20 gramos de carbohidratos y. 1,23 gramos de proteínas, 0,66 gramos de grasa, 0,9 gramos de fibra cruda, 0,7 gramos de sales inorgánicas, 70% de agua y contiene múltiples vitaminas como provitamina A (caroteno), vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y. vitamina U. Además, existen minerales como el calcio, fósforo y hierro que el cuerpo humano necesita. Los plátanos contienen bastante potasio (un plátano mediano contiene 451 mg de potasio) y magnesio. El potasio puede prevenir el aumento de la presión arterial y los espasmos musculares, mientras que el magnesio tiene el efecto de eliminar la fatiga. Los plátanos también son un antiácido natural. Dado que los plátanos son muy buenos para la digestión y la absorción, todos, desde niños hasta ancianos, pueden comerlos de forma segura y proporcionar una nutrición equilibrada.

Además de utilizarse como fruta, los frutos del plátano también se utilizan como alimento en zonas tropicales de África, Asia y América. Además de consumirse frescas, las frutas de plátano también se pueden convertir en diversos productos procesados ​​y materias primas aromatizantes. Las plantas de plátano tienen un alto valor medicinal: la fruta es de naturaleza fría y puede suavizar el intestino grueso, ser laxante e hidratar los pulmones; los tallos y las hojas pueden ser diuréticos y pueden tratar el edema y el pie de atleta; las raíces trituradas pueden tratar las llagas, la tuberculosis y la disentería; las flores y los capullos pueden tratar los vómitos con sangre y las heces con sangre; Los tallos frescos secos, las yemas chupadoras y las yemas masculinas también son ricos en nutrientes y pueden utilizarse como alimento para cerdos después de ser triturados. Las fibras de los pseudotallos se pueden utilizar para fabricar cuerdas, sacos y papel. En resumen, los plátanos, al igual que las frutas y los cereales, pueden satisfacer las necesidades de los consumidores y desempeñar un papel en el alivio de la pobreza y el enriquecimiento de las zonas rurales del sur.

[Editar este párrafo] Características de cultivo

El plátano es una planta herbácea monocotiledónea perenne de gran tamaño. Su tallo subterráneo es un bulbo grueso, con raíces, tallos, hojas, flores, frutos. y los brotes chupadores (para la reproducción) crecen a partir de esto. Plátanos que dan fruto

A los plátanos les gustan las altas temperaturas y la humedad. La temperatura de crecimiento habitual es de 20-35°C, y la temperatura óptima es de 24-32°C. Las temperaturas críticas de cada órgano son de 10-12°C. C para hojas, 13°C para frutos y 13°C para raíces ~15℃. Las principales áreas de distribución de los bananos se encuentran por encima de la temperatura promedio anual de 21°C, y algunas se distribuyen en áreas de 20°C e inferiores. Las plantas de banano tienen un alto contenido de agua, una gran superficie foliar y una gran transpiración, por lo que requieren grandes cantidades de agua. El contenido de agua promedio mensual óptimo de los plátanos es de 200 a 300 mm y no debe ser inferior a 50 mm. Los plátanos requieren mucha luz solar, pero no demasiada. Hay informes en la literatura: cuando la intensidad de la luz aumenta de 2.000 lux a 10.000 lux, la fotosíntesis aumenta rápidamente, pero de 10.000 a 30.000 lux, la eficiencia fotosintética aumenta lentamente. Una iluminación deficiente da como resultado un brillo y sabor deficientes de la fruta. Los plátanos no tienen raíz principal, pero una planta normal tiene de 200 a 300 raíces fibrosas. La capa de suelo de 10 a 30 cm es la capa de distribución principal del sistema de raíces. Las plantas de plátano son altas, tienen sistemas de raíces poco profundas, son sensibles al viento y. son susceptibles a los daños causados ​​por tifones y vientos fuertes. Se ha observado que cuando la velocidad del viento alcanza de 25 a 30 kilómetros/hora, las hojas pueden romperse severamente. La velocidad del viento de 40 a 65 kilómetros/hora a menudo causa que el pseudotallo se rompa. Destruir completamente el huerto de plátanos. Los plátanos tienen una amplia adaptabilidad al suelo, pero el suelo aluvial o el humus franco son los más adecuados. Se pueden cultivar en cualquier suelo con un valor de pH de 4,5 a 7,8, pero un valor de pH superior a 6,0 es el más adecuado.

Los plátanos se propagan asexualmente y las plántulas incluyen plántulas de retoños y plántulas de cultivo de tejidos.

① Las plántulas lactantes incluyen yemas 褛衣 (yemas chupadoras extraídas antes del comienzo del invierno, con hojas espada escamosas. Después del invierno, algunas de las hojas escamosas mueren como alfombras, de ahí el nombre), y brotes de bambú rojo (yemas chupadoras extraídas después del comienzo del invierno). calor de la primavera, con vainas de hojas rojas, de ahí el nombre) y Geshanfei (brotes chupadores extraídos de viejas cabezas de plátano que han sido cosechadas durante mucho tiempo, también conocidos como brotes de agua), entre los cuales los brotes de bambú son los mejores. ② Las plántulas de cultivo de tejidos crecen prolijamente y son adecuadas para plantar cuando las hojas tienen entre 6 y 10 hojas. Las plántulas de cultivos de tejidos son propensas a mutaciones, crecimiento débil y poca resistencia al estrés. Deben manejarse con cuidado en la etapa inicial de crecimiento.

Plátanos de primavera y verano (plátanos fuera de temporada), plátanos normales, plátanos, plátanos rosados, plátanos dientes de dragón, plántulas de plátano de cultivo de tejidos (plántulas de probeta). Las técnicas de cultivo de alta calidad y alto rendimiento varían según Según la temporada y la variedad, la tecnología también es diferente.

Las enfermedades del banano incluyen: La enfermedad de la copa del banano, que es una enfermedad viral grave en todo el mundo. A menudo se utilizan métodos de prevención y control: mejorar la resistencia a las enfermedades, la resistencia a los pulgones y matar los pulgones, plantar plántulas libres de enfermedades y cavar. Eliminación de plantas enfermas y rotación de cultivos. Además, hay más de 60 tipos de pulgones que transmiten la pudrición del corazón en mosaico del plátano y enfermedades virales. Además, los plátanos también sufren de mancha foliar, corazón negro del plátano, enfermedad de Panamá del plátano, antracnosis del plátano, pudrición de la corona del plátano y nematodo de la raíz del plátano. Las plagas del banano incluyen principalmente el gorgojo del banano, el gusano de la hoja del banano, el pulgón del banano y los trips de la flor del banano.

Cultivo

A. Preparación antes de plantar plátanos

1. Compostaje de fertilizante basal

Utilizar cerdos y ganado dos meses antes de plantar Añadir un Coloque la cantidad adecuada de fertilizante compuesto en el estiércol, el estanque y el césped y apílelos. Después de la descomposición, aplique 10 kilogramos por hoyo como fertilizante base para plantar.

2. Arar y rastrillar el suelo

Antes de plantar, arar y rastrillar el huerto de plátanos dos veces para crear una condición de suelo suelto para el crecimiento del sistema radicular.

3. Cavar hoyos en puntos fijos

Antes de plantar, coloque líneas de tracción de puntos fijos de acuerdo con el espacio entre hileras de plantación de 2 × 2 metros y excave hoyos de plantación con una longitud de, ancho y fondo de 0,4 metros cada uno. Se plantan alrededor de 165 plantas por acre. (o 2×2,5 metros, 130 plantas por mu)