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La ciencia y pseudociencia del agua

"El agua y los árboles son claros y elegantes", narrando la belleza del paisaje ribereño. El agua es la molécula más abundante en el cuerpo humano y la sustancia de la que más dependemos en nuestra vida diaria. El agua no sólo nos proporciona lo que necesitamos para sobrevivir, sino que también es un material importante para la imaginación literaria. Debido a la importancia del agua, existen innumerables productos relacionados con el agua en el mercado en esta era en la que la "preservación de la salud" se está convirtiendo en una tendencia, la mayoría de estos productos son caros y, a menudo, respaldan sus productos con "pruebas de investigación científica". ¿Son estos productos realmente tan efectivos como se anuncian? ¿Vale la pena gastar tanto dinero?

Otro tipo de mensaje relacionado con el agua es "buen corazón" o "buenas intenciones". Los pensamientos producirán hermosos cristales de agua a la inversa; Las palabras viciosas producirán feos cristales de agua. Esta idea proviene principalmente del libro del japonés Masaru Emoto, que es muy popular en Taiwán. Afirma que existe evidencia "científica" de que el agua puede comprender los pensamientos de las personas. Mi opinión es que los cristales de agua y la "buena gente" son "Corazón". "No tiene nada que ver con eso, pero sí con la psicología y las elecciones activas de la persona que toma la foto. Masaru Emoto nunca ha recibido ninguna formación científica (se especializó en relaciones internacionales en la universidad). Sin embargo, en Taiwán, vemos el nombre de Masaru Emoto en todas partes y se llama "Doctor" (no tiene un título de doctorado y una vez estudió en una universidad alternativa). en India. Estoy tomando cursos en una universidad de medicina. El sitio web de esta universidad parece tener un solo edificio y no puedo encontrar ningún artículo académico de la escuela en la base de datos de SciFinder (tiene cientos de artículos). Lo escalofriante es que vemos que los "experimentos" de Emoto Masaru se utilizan sin lugar a dudas en los discursos de líderes religiosos y empresarios, en entrevistas con profesores de medicina alternativa (espiritual) e incluso en las actividades universitarias de los profesores de escuela.

El propósito de esta página es examinar las afirmaciones sobre el agua desde una perspectiva molecular en la química moderna, especialmente aquellas que creemos que no son confiables o falsas y, con suerte, brindar algo de información antes de gastar dinero en estos productos. brindarle información relevante; otro propósito es permitir que los lectores comprendan la diferencia entre ciencia y pseudociencia. Fotos como las de Masaru Emoto son 100% pseudociencia.

Los productos acuáticos son un gran mercado

El agua es muy importante para la salud Existen al menos decenas de productos en el mercado que afirman ser beneficiosos para la salud y mantener la juventud y la vitalidad: El "agua energética" hace que las moléculas de agua formen pequeños grupos moleculares, que pueden entrar y salir fácilmente de las células para eliminar las toxinas. El "agua ionizada" se convierte en agua alcalina mediante electrólisis. Se dice que puede prevenir la acidez del cuerpo y es buena para la salud. ¡Pero estos productos para la salud cuestan entre 30.000 y 40.000 yuanes! Incluso el agua mineral embotellada debería promocionarse como "alcalina". También hay agua mineral bastante cara que ha sido bendecida por el "profesor". Hace un tiempo también vimos que el producto "agua energética" avalado por el beisbolista nacional fue acusado de exagerar sus efectos. Los integrantes del equipo también dijeron: ¡Sabe bien! La pregunta es, ¿vale la pena gastar tanto en el agua que sabe? ¿dinero? ?Además, los consumidores gastan este dinero por motivos de salud (la industria afirma que el producto puede "aumentar la inmunidad e inhibir la producción de células tumorales"). El Departamento de Salud dictaminó que ocho productos relacionados violaron el artículo 69 de la Ley de Asuntos Farmacéuticos e impuso multas. Recientemente, la Red de Información Alimentaria del Departamento de Salud ha proporcionado una página web para rumores en línea relacionados con los alimentos. ¡Los esfuerzos realizados por el Departamento de Salud para disipar los rumores son emocionantes!

Desinformación en Internet

En cualquier momento Ingrese algunas palabras clave en Google, como "energía agua", y encontrará miles de páginas web, todas las cuales son páginas web de Dacom (.com) que afirman lo que creemos que es información incorrecta. ¿Por qué hay mucha más información errónea que correcta en el mundo en línea? Creo que hay dos razones posibles: en primer lugar, las partes rentables están más dispuestas a crear sitios web; en segundo lugar, los científicos están más dispuestos a dedicar tiempo a investigar cosas nuevas en lugar de "demostrarlas"; algo que piensan que es estúpido es falso. Para quienes abrazan apasionadamente ciertas ideas, refutarlas es difícil. Por ejemplo, "probar" que no existen fantasmas en el mundo es una tarea casi imposible.

Los siguientes son algunos conceptos erróneos comunes relacionados con el agua. Primero, presentaremos estos conceptos junto con nuestras opiniones. Para una explicación detallada, consulte el enlace:

(1) ¿Puede el agua? ¿El agua alcalina producida por el agua electrolizada neutraliza el cuerpo ácido y es beneficiosa para la salud?

Nuestra opinión: El grado de agua alcalina producida por el agua electrolizada es insignificante, el contenido ácido del jugo de frutas y el contenido alcalino de la leche. La cantidad de magnesia es mucho mayor, pero no afectará el pH del cuerpo humano. El jugo gástrico humano se conoce comúnmente como ácido clorhídrico. Es imposible que toda el agua alcalina pase por el estómago y siga siendo alcalina. El pH en el cuerpo humano está controlado por sustancias amortiguadoras (como el dióxido de carbono) y enzimas. No es bueno ser demasiado ácido o demasiado alcalino.

¿Cómo controla el cuerpo humano el pH?

(2) ¿No beber agua pura porque carece de minerales?

Nuestra opinión: El agua pura no contienen sustancias minerales Algunos anuncios que venden agua mineral recomiendan a las personas no beber agua de ósmosis inversa o agua destilada. De hecho, el agua desempeña el papel de disolvente en el cuerpo. Beber agua sin contaminación es lo más importante para mantener la salud humana. El cuerpo humano necesita minerales que provienen de la dieta (como frutas y verduras).

(3) ¿El agua de grupos moleculares pequeños (agua energética) puede entrar y salir de las células de manera más efectiva que el agua del grifo, manteniendo las células jóvenes?

Nuestra opinión: No hay evidencia que respalde la uso de varias aguas estructuralmente modificadas, o los llamados "grupos de moléculas de agua", se utilizan para promover la "hidratación celular". Estos argumentos son infundados e incompatibles con el mecanismo conocido de que las moléculas de agua ingresan a la pared celular "una molécula a la vez". No hay evidencia de que se haya demostrado que ningún suplemento dietético o terapia retrase el envejecimiento. El profesor Peter Agre, ganador del Premio Nobel de Química en 2003, nos cuenta cómo las moléculas de agua entran y salen de las células. Los lectores también pueden consultar la versión china del profesor Cai Yunming del Departamento de Química de la Universidad Nacional de Taiwán.

(4) ¿El agua magnetizada (p agua) es beneficiosa para el cuerpo humano?

Nuestra opinión: Las moléculas de agua tienen dipolos eléctricos (cargas locales positivas y negativas dentro de la molécula), pero no hay dipolo magnético Excepto en circunstancias extremas, el agua no se verá afectada por los campos magnéticos. No existe ninguna investigación creíble que demuestre la eficacia del tratamiento magnético del agua, y la afirmación de "inhibir la generación de células tumorales" es completamente infundada.

(5) ¿El agua oxidada da energía a las personas?

Nuestra opinión: solo una pequeña cantidad de oxígeno se puede disolver en agua y el oxígeno que se bebe no llega al tracto gastrointestinal. absorbido por el cuerpo humano ¡Con una bocanada de aire fresco, el cuerpo recibe mucho más oxígeno!

(6) ¿Puede un "corazón bondadoso" producir hermosos cristales de agua?

Nuestra opinión : ¡Imposible! Si se puede demostrar científicamente que el agua comprende los pensamientos humanos, ¡Emoto Masaru definitivamente ganará el Premio Nobel! Debido a que esto viola todo nuestro conocimiento sobre el agua, los cristales de agua de Emoto Masaru fueron fotografiados con un microscopio con un aumento de 200 a 500 veces. Es decir, se pueden tomar cientos de fotos en el hielo del mismo tamaño que la imagen. ¿Son estos cientos de fotos iguales? ¿O Masaru Emoto solo selecciona las fotos que quiere? ¿Por qué Caltech toma la foto de los copos de nieve? El físico es exactamente igual a la foto de la portada del libro de Emoto Masaru, o incluso más claro. ¿Cómo ven los verdaderos expertos en copos de nieve los resultados de Emoto Masaru?

¿Cómo distinguir la ciencia de la pseudociencia?

(7) ¿Pueden el agua, los frijoles mungo y el arroz entender buenas palabras?

Nuestra opinión: Nuestro experimento sobre los brotes de frijoles mungo , los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas en el estado de germinación de los frijoles mungo cuando el experimentador dijo cosas buenas o malas.

Sitios web relacionados

Página web de cristalización de agua de un científico: el profesor Libbrecht, físico del Instituto de Tecnología de California, es un experto en copos de nieve. Su página web tiene una comprensión completa del fenómeno del agua. cristalización.

Quackwatch: Organización sin ánimo de lucro que tiene como objetivo exponer información médica falsa. Cuenta con un consejo asesor compuesto por más de 100 expertos médicos, farmacéuticos y nutricionales.

Página web que rompe supersticiones del mago Randi: el autor es un ex mago mundialmente famoso por exponer los engaños de poderes y dioses extraños.

Shermer's Questioning Network: Le dice cómo enfrentar este mundo desafiado por la información con una actitud escéptica. El autor es columnista de <>.

Introducción al agua y su estructura por el profesor Stephen Lower: Introducción al conocimiento sobre el agua El autor es un profesor universitario jubilado.

¿Qué es la pseudociencia? Una explicación de la pseudociencia y cómo se utiliza.

Pseudociencia y charlatanería sobre los grupos de moléculas de agua: Contiene bastante información e introduce en el mercado diversos anuncios que promocionan los "grupos de moléculas de agua".

Pseudociencia y Charlatanismo del Agua: El Profesor jubilado Stephen Lower del Departamento de Química Simon Fraser en Canadá ha proporcionado una explicación bastante completa e interesante de la pseudociencia del agua, y hemos citado mucha información de su web. página.

Comité para el Examen de Fenómenos Paranormales (CSICOP): Un comité de investigación paranormal compuesto por muchos científicos y escritores de divulgación científica de renombre.

Fundación Nobel

Hu Jinghan: Profesor del Departamento de Química, Universidad Normal de Changhua