¿Está bien usar aceite de cocina si no se ha consumido durante un año después de abrirlo?

No.

El aceite se ha echado a perder.

El aceite comestible debe consumirse dentro de los 3 meses siguientes a su apertura.

El aceite comestible se oxida fácilmente, lo que provoca que se enrancia. No solo se vuelve humeante y asfixiante cuando se calienta, sino que también puede provocar intoxicación después de su consumo. En segundo lugar, el aceite vegetal almacenado durante mucho tiempo puede contener una pequeña cantidad de aflatoxina.

El aceite comestible, también conocido como “aceite comestible”, hace referencia a las grasas animales o vegetales utilizadas en el proceso de elaboración de los alimentos. Es líquido a temperatura ambiente. Debido a las fuentes de materia prima, las técnicas de procesamiento y la calidad, los aceites comestibles comunes son en su mayoría aceites vegetales, incluidos el aceite de maíz, el aceite de colza, el aceite de maní, el aceite de cáñamo, el aceite de maíz, el aceite de oliva, el aceite de camelia, el aceite de palma, el aceite de canola y el aceite de girasol. , aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de linaza (aceite de lino), aceite de semilla de uva, aceite de nuez, aceite de semilla de peonía, etc.