Las 10 recomendaciones principales contra la compra de una cocina de inducción

Las diez razones principales por las que no se recomienda comprar una cocina de inducción: fácil de secar cuando la olla está vacía, alta probabilidad de falla, poca versatilidad, fácil de quemar, inconveniente, alta potencia, incompleta funciones, potencia de fuego limitada, contaminación magnética y humedad fácil pueden causar peligro de descarga eléctrica.

1. Es fácil provocar quemaduras secas en una olla vacía. La temperatura aumenta muy rápidamente, por lo que se deben hacer los preparativos antes de encender el fuego. De lo contrario, las ollas vacías pueden secarse y acortar la vida útil de las ollas y cocinas de inducción.

2. La probabilidad de falla de las cocinas de inducción es mayor que la de las estufas tradicionales y el mantenimiento es más problemático. Si ocurre una falla, la falta de un horno de respaldo afectará las operaciones.

3. La potencia de la cocina de inducción está estrechamente relacionada con la olla, por lo que los requisitos para la olla son mayores y la olla es menos versátil.

4. Fácil de quemar. Cuando la cocina de inducción está funcionando, la diferencia de temperatura entre el fondo de la olla y el cuerpo de la olla es grande. Al cocinar, si el fondo de la olla no se voltea a tiempo, se quemará fácilmente.

5. Las cocinas de inducción comunes para uso civil suelen ser planas y requieren el uso de una sartén. Sin embargo, las sartenes de fondo poco profundo no son tan convenientes como las tradicionales para sofreír.

6. La potencia y la temperatura que se muestran en el panel de la cocina de inducción están preestablecidas por el programa y serán muy diferentes de la potencia y la temperatura reales.

7. Función incompleta. Cuando la sopa se desborda, la cocina de inducción no puede apagarse automáticamente.

8. Potencia de fuego limitada. Las cocinas de inducción no tienen llama abierta, por lo que es difícil para la gente común controlar intuitivamente el calor. Los chefs profesionales necesitan mucho tiempo para adaptarse al cambio de llamas abiertas a cocinas de inducción.

9. Contaminación magnética. Dado que el campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la olla, parte del campo magnético se escapa alrededor de la olla, formando radiación electromagnética.

10. Las cocinas de inducción son susceptibles a la humedad y pueden provocar descargas eléctricas. Intente mantenerse alejado de la cocina, no se acerque demasiado y compre productos calificados y de calidad confiable.

El principio de funcionamiento de la cocina de inducción:

La superficie de la cocina de inducción es una placa de cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de la bobina debajo de la placa de cerámica para generar una. campo magnético Las líneas del campo magnético en el campo magnético pasan a través de la olla de hierro. Cuando la olla de acero inoxidable se coloca en el fondo, se genera un vórtice que hace que el fondo de la olla se caliente rápidamente para lograr el propósito de calentar los alimentos. .

La placa de la estufa es una placa plana de cerámica resistente a impactos (vidrio cristalizado) Debajo de la mesa, hay bobinas de calentamiento por inducción de alta frecuencia (es decir, bobinas de excitación), conversión de energía de alta frecuencia. dispositivos y sistemas de control correspondientes, con una olla de cocción encima de la encimera.

El proceso de trabajo es el siguiente: la corriente alterna se convierte en corriente continua a través de un rectificador, y la corriente continua se convierte en corriente alterna de alta frecuencia que excede la frecuencia de audio a través de un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia. La corriente alterna de alta frecuencia se agrega al dispositivo de calentamiento por inducción en espiral hueco plano en la bobina, se genera un campo magnético alterno de alta frecuencia y sus líneas magnéticas penetran la placa de cerámica de la estufa y actúan sobre la olla de metal.

Se generan potentes corrientes parásitas en la olla debido a la inducción electromagnética. Cuando las corrientes parásitas superan la resistencia interna de la olla y fluyen, se completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica. es la fuente de calor de la cocción.