Comida especial Dai
Delicias especiales del pueblo Dai: arroz con tubo de bambú Dai, arroz morado con piña.
1. Arroz con tubo de bambú Dai.
El alimento básico del pueblo Dai es. principalmente arroz. En la zona de Dehong se come arroz japonica, mientras que en Xishuangbanna y otros lugares les gusta comer arroz glutinoso, que normalmente se machaca y se come recién. El pueblo Dai cree que el arroz glutinoso conserva su color y fragancia originales sólo si se come fresco y machacado.
En la antigüedad aprendieron a machacar arroz con agua. El famoso arroz de bambú fragante del pueblo Dai, también conocido como arroz con tubo de bambú, se elabora poniendo arroz glutinoso en un tubo de bambú fragante, remojándolo en agua durante 15 minutos y luego horneándolo al fuego. Al comer, golpee el tubo de bambú para suavizarlo, y la película de bambú en la pared interior del tubo de bambú se pegará al arroz. Córtelo por la mitad con un cuchillo y el fragante arroz de bambú saldrá del bambú. El aroma es rico y el arroz es suave y delicado.
2. Arroz morado con piña
También existe un arroz morado con piña único, que es dulce y delicioso, y tiene el efecto de nutrir la sangre e hidratar los pulmones. Los trabajadores migrantes suelen comer al aire libre, utilizando hojas de plátano para sostener una bola de arroz glutinoso, junto con sal, pimientos picantes, carne de cerdo agria, pollo asado, fideos de arroz y pino musgoso.
Las carnes incluyen cerdo, ternera, pollo y pato. No comen ni comen menos cordero. Son buenos para cocinar pollo asado y les gusta comer pescado, camarones, cangrejos, caracoles. musgo y otros productos acuáticos. Las verduras que se consumen habitualmente son el repollo, el rábano, los brotes de bambú y los frijoles.
3. Gusanos de bambú fritos
Los gusanos de bambú son un ingrediente único en la selva tropical. Se fríen y se sirven con sal y pimienta. Aceitoso pero no grasoso, lleno de fragancia.
4. Los huevos de hormiga
son deliciosos y tienen un alto valor nutricional y medicinal. Sin embargo, es extremadamente difícil de conseguir. No sólo hay que trepar a un árbol para conseguirlo, sino que también hay que sufrir picaduras de hormigas. Hay un dicho entre la gente que dice "si no eres una persona fuerte, eres una persona fuerte". Nunca puedo comer huevos de hormiga."