Ensayo sobre los fideos de arroz cruzando el puente
Cruzando el puente los fideos de arroz se elaboran con fideos de arroz y sopa de pollo como ingredientes principales. Es una comida famosa en Yunnan. Con una historia de 200 años, los habitantes de Yunnan suelen servir fideos de arroz cruzados a invitados llegados de lugares lejanos. Cualquiera que haya estado en Kunming, además de admirar el té perfumado de Hongshan, debe probar los fideos de arroz Cross-Bridge. Mucha gente está aún más interesada en el origen del nombre de este famoso alimento.
Se dice que en la antigüedad había un erudito en algún lugar del sur de Yunnan. Para ganar fama, estudiaba mucho y trabajaba día y noche, olvidándose de comer y dormir. Para concentrarse sin que lo molestaran, solía ir a estudiar a la pequeña isla en medio del cercano lago Nan. Aquí había frondosos bosques y bambúes, y el paisaje era pintoresco y muy tranquilo. Hay un puente de piedra al lado del lago, que se extiende hasta el centro del lago.
La esposa del erudito era una persona muy virtuosa. Vivía frugalmente y apoyaba firmemente los estudios de su marido. Prepara una comida deliciosa para tu marido todos los días. Pero mi esposo a menudo se olvida de comer y dormir cuando está estudiando. A menudo, cuando la comida está fría, simplemente toma algunos bocados y continúa leyendo. A medida que pasa el tiempo, el cuerpo de mi marido pierde peso gradualmente. Mi esposa lo vio en sus ojos y se angustió en su corazón. Un día, para recuperar la salud de su marido, guisó una gallina vieja y preparó muchos fideos de arroz, que felizmente le entregó a su marido. Por la noche, cuando fue a recoger los platos, su marido todavía estaba leyendo y la sopa de pollo no se había movido en absoluto. Cuando abrí la tapa, vi que la sopa aún estaba caliente. Resultó que la gruesa capa de aceite de pollo en la superficie de la sopa de pollo cubría bien la sopa, aislándola del aire frío del exterior y manteniéndola caliente. La esposa hirvió los fideos de arroz en sopa de pollo y vio que su marido sabía delicioso, lo que la hizo aún más feliz. A partir de entonces, la inteligente esposa inventó el método "Cruzando el puente de fideos de arroz". Le llevaba sopa de pollo a su marido todos los días y la usaba para escaldar los fideos de arroz. A menudo traen carne desmenuzada, pescado fresco y otras verduras frescas, etc., y las hierven en sopa de pollo antes de comer. El sabor es fresco y delicioso, lo que evita al marido el dolor de las comidas frías y le permite estudiar. duro y lograr el éxito. Posteriormente, esta forma de comer se fue extendiendo poco a poco. Debido a que la esposa tenía que cruzar el puente en el lago cada vez que le llevaba comida a su esposo, la gente llamaba a este tipo de fideos de arroz "fideos de arroz cruzando el puente".
Características: fresco y delicioso, con sabor único. La gente suele decir que si no comes fideos de arroz Cross-Bridge en Yunnan, tu viaje será en vano. Crossing the Bridge Rice Noodles es una forma única de comer fideos de arroz y otros alimentos añadidos a la sopa de pollo cocida a fuego lento. Las personas que comen este bocadillo por primera vez en Yunnan harán una broma si no piden consejo a los demás: la sopa de pollo está hirviendo y no hay ningún calor debido a la capa de aceite de pollo en la superficie. Quienes comen por primera vez a menudo piensan erróneamente que la sopa no está caliente y simplemente usan la boca. Si la bebes, te quemarás la boca fácilmente. Por lo tanto, nunca beba sopa de pollo directamente con la boca. A la hora de comer, conviene comer primero las rodajas crudas y escaldarlas mientras la sopa esté a la temperatura más alta. Algunas personas no conocen el secreto y primero blanquean las verduras y los fideos de arroz. Luego, la temperatura de la sopa baja y los alimentos que no se pueden comer crudos no se cocinan lo suficiente. Al cruzar el puente, los fideos de arroz se dividen estrictamente y cada persona tiene un plato de rodajas crudas, sopa de pollo, verduras y fideos de arroz. Esto es higiénico y no supone un desperdicio. Crossing the Bridge Rice Noodles tiene un sabor único y elegante entre todo tipo de snacks. Se puede decir que es el primero entre todos los snacks tradicionales. Algunas personas dicen que "Crossing the Bridge Rice Noodles" es una comida occidental al estilo chino y merece una gran promoción. Los fideos de arroz son nutritivos y fáciles de comer, y son muy populares entre la gente dentro y fuera del país.
Los deliciosos fideos de arroz están todos en la sopa.
Mucha gente sabe que los fideos de arroz más auténticos se encuentran en Mengzi. Es uno de los lugares de nacimiento de los fideos de arroz Guoqiao. Los fideos de arroz Guoqiao que se elaboran allí incluyen tazones grandes, sopa hirviendo, finas rodajas de carne y muchos ingredientes. El camarero dijo que los fideos de arroz de Qiaoxiangyuan se originaron en Mengzi, Yunnan. Después de hervir el caldo, se usa aceite para sellar la sopa hirviendo. No parece mucho cuando se sirve, pero de hecho la temperatura puede quemar la carne cruda. Los ingredientes de los fideos de arroz Guoqiao son casi todos platos de carne crudos, cortados en rodajas finas con una hoja de afeitar y cocinados en sopa. Yunnan, por eso la gente de Yunnan llama a los fideos de arroz cruzados un conjunto de fideos de arroz.
Mirando los blancos y tiernos fideos de arroz en el bol, escuché las instrucciones del camarero, los recogí con cuidado y les di un mordisco. La suavidad de los fideos de arroz es indescriptible, y su sabor principal es el. sopa colgante. Escuché que el sabor de los fideos de arroz depende principalmente de un plato de sopa. Le pregunté al chef de la cocina cómo hacer este plato de sopa y la respuesta fue que es principalmente sopa de pollo. Las gallinas compradas localmente deben guisarse durante al menos. Cuatro o cinco horas, pero el guiso es. Los ingredientes del pollo se envían desde la tienda principal de Yunnan y nadie sabe qué contienen esos ingredientes.
Creo que es una lástima cuando veo a mucha gente dejar medio plato de sopa después de comer fideos de arroz. Tengo que terminar la sopa para terminar los fideos de arroz. La fina capa de aceite de la parte superior ha sido absorbida por los platos de verduras añadidos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la grasa. La sopa es clara y ligera, y se siente cálida y confortable en el estómago.