¿Cuál es mejor, los pasteles de luna con piel de nieve o los pasteles de luna comunes y corrientes?

En los últimos años, los pasteles de luna de piel de nieve, suaves y masticables, se han vuelto cada vez más populares durante el Festival del Medio Otoño. Entonces, ¿conoces la diferencia entre los pasteles de luna de piel de nieve y los pasteles de luna comunes?

1. Diferentes cortezas

La corteza de los mooncakes comunes está hecha de harina, huevos, almíbar, etc. Suele estar horneada y tiene un aspecto dorado. La corteza de los pasteles de luna con piel de nieve está hecha de harina de arroz glutinoso, harina de arroz, almidón de trigo, leche, etc. No es necesario hornearla y tiene un aspecto blanco transparente. También se le pueden dar colores añadiendo diferentes ingredientes. Es menos costoso que los pasteles de luna comunes y se dice que tiene menor contenido de azúcar y grasa.

2. Sabores diferentes

En términos de sabor, los mooncakes comunes tienden a ser más suaves, tersos y con cierta sensación grasosa, mientras que los mooncakes de piel de nieve tienden a ser suaves y cerosos, básicamente. No hay sensación grasosa, esto se debe a que sus materias primas y métodos de producción son diferentes.

3. Diferentes métodos de almacenamiento

Por lo general, los pasteles de luna comunes se almacenan a temperatura ambiente, lo que puede preservar el sabor al máximo. Si se guardan en el refrigerador, la piel del pastel de luna se endurecerá. El sabor empeora. Los pasteles de luna de piel de nieve deben sellarse y guardarse en el refrigerador; de lo contrario, la corteza se ablandará, se deformará e incluso se deteriorará.

Si quieres preguntar quién es más delicioso, los pasteles de luna con piel de nieve o los pasteles de luna comunes, en realidad no hay forma de dar una respuesta definitiva. Cada uno tiene sus propias características y las preferencias de gusto de cada uno son diferentes, por lo que sólo puedes obtener la respuesta a través de tu gusto personal.